Роллы из крабовых палочек с яйцом и икрой

 

Потребуется:

Крабовые палочки для роллов

Яйца

Семга

Укроп и петрушка

Майонез

Красная икра

 

Приготовление:

Крабовые палочки для роллов размером больше, чем обычные палочки. На упаковке будет указано их предназначение. Если они у вас заморожены, то их нужно разморозить. Подготовьте все ингредиенты. Нарежьте семгу тонкими пластиками, она будет легче резаться, если вы ее предварительно заморозите. Отварите и натрите на средней терке яйца. Зелень мелко порежьте.

Теперь раскрутите крабовые палочки и намажьте майонезом, немного не доходя до самого края (2 см!). Все сразу не нужно делать, это неудобно, по 1-2 палочки. На майонез посыпьте тонким слоем яйцо, немного зелени, 2 пластика семги.

Плотно скрутите в рулет и нарежьте на порционные кусочки. У меня каждый ролл разрезан на три части.

Поставить на тарелочку срезом вниз и украсить икрой и веточками укропа. Кстати, икра служит не только украшением, но и играет значительную роль во вкусе. Не игнорируйте ее.

Приятного аппетита!!!

Гречневый суп со свиным языком.

Продукты

Свиной язык - 1 шт. (400 г)

Вода - 2 л

Соль - 1-1,5 ч. ложки

Лук - 1 шт.

Морковь - 1 шт.

Картофель - 2-3 шт.

Гречка - 0,25 стакана

Яйцо - 1 шт.

Зелень - 0,5 пучка

Если сварить язык заранее, то приготовление супа гречневого займет немного времени.

Свиной язык залить холодной водой, довести до кипения, снять шум, добавить 1 ч. ложку соли. Варить 3 часа.Готовый язык вынуть, бульон процедить через марлю и снова поставить на огонь (в той же кастрюле).Язык очистить, остудить и нарезать кубиками.Лук очистить, вымыть, мелко нарезать.Морковь очистить, вымыть, нарезать соломкой.Картофель очистить, вымыть, нарезать кубиками.Лук и морковь добавить в кипящий бульон. Варить при слабом кипении.Через 10 минут добавить в бульон картофель.Через 5 минут всыпать гречневую крупу.

Через 10 минут добавить отварной язык.Яйцо взбить.

Яйцо влить в кастрюлю тонкой струйкой, тщательно помешивая суп.Зелень вымыть и порубить.Добавить в суп гречневый зелень, накрыть кастрюлю крышкой и выключить огонь.

Суп гречневый с языком готов. Приятного аппетита.

Ягодно-йогуртовый десерт (без выпечки)

 

Ингредиенты:

 

Для подложки (можно обойтись без нее):

150 гр печенья (типа Юбилейного)

50-70 гр размягченного сливочного масла

 

Приготовление:

Печенье смолоть блендером в крошку и смешать с маслом, полученное тесто выложить в форму (у нас - 22см диаметром), разровнять и спрятать в холодильник.

Для суфле:

1 ст.л. желатина

0,5 литра густого сливочного йогурта (я взяла клубничный)

500 гр замороженных ягод (любых, у меня микс)

сахар по вкусу (где-то полстакана)

Приготовление:

Ягоды разморозить, сок слить. В соке развести желатин, дать набухнуть минут 30-40 и подогреть до полного растворения (не доводить до кипения!!!). В ягоды добавить сахар, несильно размолоть блендером, смешать с йогуртом, добавить желатин, подождать пока чуть схватиться и вылить в форму с основой. Дать застыть в холодильнике. Форму брала разъемную, потом просто сняла бортик и все.На все про все уходит минут 20 максимум (при наличии подготовленного желатина и ягод). Для более праздничного варианта можно взбить 200мл жирных сливок (не меньше 30%) и добавить в суфле после желатина. Вкус станет еще более сливочным.Приятного аппетита!

На один зубок

 

Приготовление:

 

Свинину режем длинными пластинами.

Солим, перчим, добавляем майонез, аджику. Хорошо перемешиваем.

Даем замариноваться минут 30.

Картофель режем на терке для картофеля фри.

Если нет терки, то просто брусочками.

Складываем в кастрюлю, заливаем кипятком, солим.

Даем постоять минут 15, воду сливаем.

Пластину свинины посыпаем зеленью, кладём 5-7 брусочков картошки на один край, сворачиваем и закрепляем зубочисткой.

запекаем в духовке при 200 гр. до готовности (минут 30-40).

 

Приятного аппетита!

Вареники и с картошкой и с капустой.

Для теста-мука 3 ст

яйцо-1 шт

соль

вода сколько возьмет

начинка: картошка отварная-300гр

капуста кислая тушеная-300 гр

соль, перец

Заместить тесто - в муку вбить яйцо, посолить добавить воды Тесто должно быть эластичное, не сильно крутое, иначе оно тяжело раскатывается и плохоРаскатываемтонкий пласт из которого вырезаем стаканчиком одинаковые вареники, ну или делаем колбаску, нарезаем пятаки, раскатываем,вообщем, кто как хочет.

Начинка: отварить картофель как для пюре, всю воду слить, потолочь специальной давилкой Добавить в горячую картошку горячую тушеную капусту. Тщательно перемешать, посолить поперчить.

 

Остудить.

На каждый кружок теста положить чайной ложечкой начинку, склеить и сварить в подсоленной воде.

Варить минуты 2-как всплывут - готовы.

Подавать со сметаной,можно поджарить лук со шкварками, но очень вкусно с грибным соусом.

Приятного аппетита.

Скумбрия или сельдь пряного посола

Скумбрия или сельдь пряного посола

Набор пряностей можете менять на свой вкус. Этот рецепт позволяет солить любую рыбку.

Ингредиенты:

рассол на 1 литр воды: 4 столов. ложки соли,1,5 столовые ложки сахара, 80 мл уксуса, 1 чайная ложечка зерен кориандра, 6 ягодок можжевельника, 2 гвоздички, 4 горошинки душистого перца, 0,5 чайной ложечки горошинок черного перца, 3 лавровых листика, 2 шт. скумбрии (или сельди). Можно использовать как свежую, так и мороженную рыбу.

Приготовление:

Все ингредиенты, предназначенные для приготовления рассола и воду поместим в небольшую миску.

Доведем до кипения, помешивая. Соль и сахар должны полностью раствориться. Снимем с огня и полностью остудим.

Рыбу выпотрошим, помоем. Зальем остывшим рассолом, поставим в холодильник на  48 часов. Время от времени рыбку нужно поворачивать.

Порежем рыбу на кусочки, обложим колечками красного лука, сбрызнем нерафинированным подсолнечным маслом, соком и цедрой лимона. Храним в рассоле в холодильнике.

Томатный суп с маслинами

На 100 г - 70 ккал.





- 800 г консервированных томатов;
- 100 г томатной пасты;
- 1 небольшая луковица;
- 2 зубчика чеснока;
- 4 ст. л. маслин без косточек;
- 1 л овощного бульона;
- 1 ст. л. растительного масла;
- 1 ст. л. бальзамического уксуса;
- Соль.



Для начала берем чеснок и лук - очищаем, и очень мелко нарезаем. Жарим лук около 6 минут в кастрюле на разогретом масле, далее добавляем чеснок жарим в течение одной минуты. Добавляем уксус и все это прогреваем еще 2 минуты.
Далее следует размять томаты, добавить в кастрюлю вместе с бульоном, перцем и солью.
Доводим до кипения. С помощью блендера измельчаем суп в пюре. Еще раз доводим до кипения, добавляем пасту, маслины и варим 5 минут. Каждую тарелку с супом украшаем двумя-тремя листиками свежего базилика.

Приятного аппетита друзья!

Sonya_kot

Рыба, запеченная с овощами и сыром моцарелла

На 100 г - 102 ккал.





- 300-400 г филе любой рыбы;
- 2 свежих сладких помидора;
- 1-2 хороших мясистых стебля сельдерея ;
- 1 пакетик сыра моццарелла, примерно на 150 г;
- 1 ст. ложка оливкового масла;
- Соль;
- Черный молотый перец.



Для начала очищаем стеблевой сельдерей, промываем. Далее опускаем очищенный сельдерей в кипящую воду, на 5 минут. Перекладываем сельдерей на дуршлаг, охлаждаем по струей воды. Опускаем помидоры на 1 минуту в кипяток, достаем, и так же охлаждаем. Снимаем кожицу с помидор.
Помидоры, сельдерей и сыр моццарелла нарезаем кубиками. Гарнир к рыбке готов!
Рыбу натираем солью, черным молотым перцем и обжариваем с двух сторон на растительном масле.
Обжаренную рыбку перекладываем в форму для запекания, сверху посыпаем сельдереем, помидорами и сыром моцарелла.
Ставим в разогретую до 200 градусов духовку на 10-12 минут, пока моцарелла не расплавится.

Очень вкусно! Приятного аппетита друзья!

Sonya_kot

Пирог на кефире с сосисками.

Предлагаю Вашему вниманию очень лёгкий и быстрый в приготовлении пирог на кефире с сосисками. Самые простые ингредиенты, но получается очень вкусно! Попробуйте. Отличный вариант к завтраку или ужину.

 

 

Читать далее

 

---

Полезные заметки

 

Что такое курсовая работа и как её можно выполнить за очень короткое время, Вы можете узнать на странице http://pgs-diplom.pro/category/kursovye/proekty-po-arxitekture/. Особенно это будет интересно архитекторам, потому что там, представлен огромный ряд курсовых проектов, именно, по архитектуре.

 

Крем-суп из креветок

- 800 г креветок;
- 1 белый стебель лука-порея;
- 1 морковь;
- 150 г сыра «Филадельфия»;
- 2 стакана 20% сливок;
- 2 яйца;
- 4 ст.л. сливочного масла;
- 5 зубчиков чеснока;
- 2л воды;
- соль.



Для начала нарезаем лук кольцами, морковь соломкой, трем или выдавливаем чеснок. Далее обжариваем морковь и лук на сливочном масле. Наливаем в кастрюдю 2 литра воды и отвариваем обжаренные овощи и очищенные креветки около 20 минут на медленном огне. Остужаем, измельчаем с помощью блендера, и снова доводим до кипения. Разбиваем в кипящий суп яйца, хорошенько и быстро перемешиваем, добавляем чеснок, сливки, сыр, соль и еще раз перемешиваем. Снимаем с огня.
Перед подачей украшаем тарелки с супом целыми креветками и зеленью.

Приятного аппетита друзья!

Sonya_kot

Сказочный пирог "Грушевое наслаждение"



Ингредиенты:

- 4 груши
- 100 г сахара
- 50 г сливочного масла
- 50 мл воды
- горсть грецких орехов (при желании)
- 300 г сливочного масла
- 250 г сахара
- 4 яйца
- 200 г муки
- щепотка соли
- 2 чайные ложки с горкой разрыхлителя для теста

Приготовление:
Очистите груши от кожуры, разрежьте вдоль на 4 части и удалите сердцевину. В сковороду на среднем огне добавьте 100 г сахара, 50 мл воды и 50 г сливочного масла. Как только сахар растворится, добавьте груши и перемешайте, слегка потряхивая сковороду. Фрукты дадут сок, и он превратит карамель в самый невероятный грушевый карамельный соус. Главное, дождаться светло-золотистого цвета карамели, а затем сразу же снять с огня. Отставьте сковороду в сторону остывать. Если у вас есть электрический миксер, то это намного ускоряет процесс, однако, с тем же успехом можно приготовить этот пирог, используя венчик. Вначале, размягчите 300 г сливочного масла, взбивая его в большой миске. Когда оно достаточно растает и станет светлее и легче, добавьте сахар и хорошо взбейте. Затем, постепенно добавляйте яйца по одному, смешивая их до однородности с тестом. Добавьте щепотку соли, разрыхлитель и муку. Вмешайте муку в тесто лопаткой, пока смесь не станет однородной. Выложите тесто в форму для запекания. Сверху уложите груши в любом стиле, который вам покажется декоративным, полейте сверху грушевой карамелью и посыпьте расколотыми грецкими орехами, если у вас есть желание. Выпекайте пирог в разогретой до 180°C духовке, 40 минут. В результате будет замечательный десерт, легкий бисквит, пропитанный карамелью и нежная, еще сочная груша.


Ларилорхен

Торт без хлопот



Ингредиенты:
-Слоеное без дрожжевое тесто- 1 упаковка 0.5 кг
Крем:
-Яйца - 3 шт,
-сливочного масла - 200 гр,
-молоко - 250 мл,
-мука - 2 чл,
-сахар - 100 гр,
-вареная сгущенка - 300 мл

Приготовление:
Тесто размораживаем, раскатываем до толщины 0,5 см. Нарезаем квадратами 2Х3 см. Печем до сильного зарумянивания при 220С. 1/6 квадратиков откладываем для посыпки торта. Пока пекутся квадратики, приготовим крем. Яйца, сгущенку, молоко, сахар и муку взбиваем. Ставим на средний огонь и увариваем до консистенции манной каши (постоянно помешивая). Снимаем с огня. Добавляем масло и тщательно перемешиваем. Квадратики надо поломать (чтобы половина из них превратилась в крошку). Заливаем их горячим кремом, тщательно перемешиваем и выкладываем в прямоугольную форму. Форму предварительно выстилаем пищевой пленкой или фольгой. Утрамбовываем, чтобы не было пустот и остужаем. Оставляем в холодильнике на ночь. Теперь остается вынуть тортик из формы и украшаем посыпкой из размятых в крошку оставшихся квадратиков. Приятного аппетита!


Ларилорхен

Альтернатива салату под шубой

На 100 г - 85 ккал.





- 300 г филе малосольной семги;
- 1-2 луковицы, 2 варёных яйца;
- 1 отваренная крупная морковка;
- 2 отваренных свеклы;
- 2 отваренных картофелины;
- 100-200г натурального йогурта.



Для начала все овощи следует натереть на крупной терке. Лук нарезаем очень мелко, яйца так же натираем на терке.
Ставим кольцо для салатов на тарелку. Выкладываем слой свеклы, смазываем йогуртом, далее кладем морковь - смазываем йогуртом, картофель - смазываем йогуртом, яйца - смазываем йогуртом, лук - так же смазываем йогуртом.
На самый верх кладем нарезанную кусочками семгу. Украшаем по своему смотрению.
Ставим салат в холодильник на несколько часов, для того чтобы он как следует пропитался. Перед подачей аккуратно снимаем кольцо.

Приятного аппетита :)

Sonya_kot

Торт "Нептун" - истинное наслаждение

Для того, чтобы попробовать удивительный тортик, вам понадобятся доступные продукты, желание и немного хорошего настроения)) Торт "Нептун" - это действительно истинное наслаждение!

Читать далее...

Умный пирог

А такой вы пробовали?) Умный пирог - рецепт этой вкуснятины для вас.

Читать далее...

Чудные блинчики с начинкой для завтрака

Для завтрака просто отличный вариант! Блинчики с начинкой достаточно сытные и очень легки в приготовлении.

Читать далее...

А это пригодится многим.

Если у Вас возникли трудности при этом, то воспользуйтесь такими советами. Они многим помогли и это может пригодится многим в дальнейшем, потому что такие ситуации бывают очень часто.

.

Читать далее...

Рулетики из куриного филе с сыром "Фета" и помидорами, в беконе.

 

Продукты:на 6 рулетиков где то- 3 филе куриной грудки

- 1 средний помидор

- примерно 100гр. сыра "Фета"

- 12 тонких полосок с/к бекона

- 3 зубчика чеснока (пропустить через пресс)

- 2 ч.л. ваших любимых специй для курицы

- смесь перцев "мельница" по вкусу

- соль

 

Приготовление:

1.Каждое филе разрезать пополам вдоль, чтобы получились пластинки, слегка отбить.

2.Посолить, поперчить, обмазать чесноком и специями. Дать полежать при комнатной температуре мин.30.

3.Разогреть духовку до 200гр.

4.Сыр порезать на брусочки, примерно шириной с филе, с помидором поступить так же.

5.На каждое филе положить брусочек сыра и помидора (на широкую сторону) и свернуть плотным рулетом. Каждый рулет плотно обмотать 2-мя пластинками бекона.

6.Уложить рулеты в жаропрочную форму (масло не нужно) и запекать мин.20-30.

Подавать горячими с вашим любимым соусом. (У меня был чесночный с укропом)

Приятного аппетита!)

P.S. Рулеты можно приготовить заранее на ночь/день убрать в холодильник, накрыв фольгой, а потом просто поставить в духовку, например перед приходом гостей)

Легкий салат из огурцов и курицы

На 100 г - 75 ккал.



- 800 - 900 г куриного филе;
- 700 г огурцов;
- сок половины лимона;
- 4 ст.л. соевого соуса;
- 4 горошины черного перца;
- 2 маленьких стручка перца чили;
- 5 ст.л. куриного бульона (в котором варилась курица);
- соль;



Для начала отвариваем куриное филе до готовности, рвем на длинные тонкие волокна. Огурцы нарезаем вдоль, длинными полосками, до прозрачности.
Для приготовления заправки черный перец, перец чили, соль - растираем в ступке. Добавляем сок лимона, соевый соус, бульон и хорошенько перемешиваем.
В миске смешиваем куриное филе с огурцами, добавляем заправку и хорошо перемешиваем.
При подаче салат слегка посыпаем кунжутом.

Приятного аппетита :)

Sonya_kot

Бифштекс по-мексикански

На 100 г - 139 ккал.



- 800 г;
- Перец сладкий красный - 1 шт;
- Помидоры - 250 г;
- Соль - ¼ ч.л;
- Зеленый лук - 20 г;
- Репчатый лук - 1 шт;
- Чеснок дольки - 4 шт;
- Растительное масло - 10 мл;
- Перец черный молотый - ¼ ч.л;
- Петрушка - 10 г;



Мясо нарезаем поперек волокон на куски толщиной около 2 см. Для этого блюда лучше использовать филейный край или вырезку. Очищенный чеснок нарезаем мелко, лук - тонкими полукольцами. Перец очищаем от семян и нарезаем полосками. Помидоры нарезаем довольно тонкими дольками. Мясо слегка смазать с обеих сторон растительным маслом и положить на сильно разогретую сухую сковороду.
Обжариваем его с обеих сторон на большом огне по 2 минуты, посолить и поперчить, затем перекладываем на тарелку и ставим в духовку при 50 градусах, чтобы мясо не остывало, а все соки равномерно распределились внутри каждого куска. Мясо должно остаться розовым и сочным внутри. На той же сковороде поджариваем на среднем огне до мягкости нарезанный лук, чеснок и перец в течение 7-10 минут. По прошествии этого времени добавить дольки помидора и тушим еще 5 минут, чтобы помидор только слегка стал мягким.
Выкладываем овощи поверх мяса, посыпать нарезанной зеленью.

Приятного аппетита :)

Sonya_kot