Продукты

Свиной язык - 1 шт. (400 г)

Вода - 2 л

Соль - 1-1,5 ч. ложки

Лук - 1 шт.

Морковь - 1 шт.

Картофель - 2-3 шт.

Гречка - 0,25 стакана

Яйцо - 1 шт.

Зелень - 0,5 пучка

Если сварить язык заранее, то приготовление супа гречневого займет немного времени.

Свиной язык залить холодной водой, довести до кипения, снять шум, добавить 1 ч. ложку соли. Варить 3 часа.Готовый язык вынуть, бульон процедить через марлю и снова поставить на огонь (в той же кастрюле).Язык очистить, остудить и нарезать кубиками.Лук очистить, вымыть, мелко нарезать.Морковь очистить, вымыть, нарезать соломкой.Картофель очистить, вымыть, нарезать кубиками.Лук и морковь добавить в кипящий бульон. Варить при слабом кипении.Через 10 минут добавить в бульон картофель.Через 5 минут всыпать гречневую крупу.

Через 10 минут добавить отварной язык.Яйцо взбить.

Яйцо влить в кастрюлю тонкой струйкой, тщательно помешивая суп.Зелень вымыть и порубить.Добавить в суп гречневый зелень, накрыть кастрюлю крышкой и выключить огонь.

Суп гречневый с языком готов. Приятного аппетита.