Фаршированные куриные ножки

Ингредиенты:

Куриные окорочка – 9 шт.,

Большие луковицы – 2 шт.,

Большая морковка – 1 шт.,

Шампиньоны – 350 г,

Майонез,

Яйцо – 1 шт.,

Укроп – 1 пучок,

Соль,

Перец.

 

Приготовление:

 

 

 

Домашние колбаски


Я для колбасы использую свиную шейку и нежирную баранину.

Пропорции: свинина - 1-1,2 кг, баранина -0,5 кг.

Всё мясо нарезать ножом кусочками 1 см на 1 см, пару луковиц мелко порубить и пару зубчиков чеснока выдавить через пресс, соль, чёрный перец молотый, и пару щепоток уцхо-сунели ( не путать с хмели-сунели), всё перемешать тщательно и плотно набить кишки содержимым. Бывают спец. насадки на мясорубку для этого дела. У меня нет насадки, я использую самодельную воронку из отрезанной пол-литровой пластиковой бутылки. Чистую, промытую кишку натягиваю на горлышко бутылки, завязываю узелок на кончике кишки и вперёд! Непременно набитые довольно плотно мясом кишки надо прокалывать иголкой, выпуская воздух, иначе они при готовке лопнут. Можно разделить набитые кишки на маленькие колбаски, а можно и готовить большой круг. Запекать на смазанном растительным маслом противне не дольше 45 мин. Запах готовый колбасы сам подскажет: готово!

Автор рецепта - Инна Юрьна



Источник:http: //vk.com/gotovim_vmeste?w=wall-28565318_35149

Ларилорхен

Салат из куриного филе, свежих огурцов и консервированных шампиньонов


Ингредиенты:

-2-3 вареных куриных филе,
-3 вареных вкрутую яйца,
-2 свежих огурца,
-1 небольшая луковица,
-1 небольшая банка консервированных шампиньонов,
-100 г сыра, майонез

Приготовление:

Куриное филе, огурцы, луковицу порезать кубиками. Из шампиньонов слить воду, при необходимости — порезать. Сыр натереть на мелкой терке. Из яиц вынуть желтки, а белки порезать соломкой. Выкладывать в салатник слоями — белки, куриное филе, луковицу, огурцы, грибы, сыр, при необходимости, промазывая майонезом. Сверху промазать майонезом и засыпать тертыми яичными желтками.
Приятного аппетита!

Источник:http: //vk.com/public57033168?w=wall-57033168_10292

Ларилорхен

Фаршированные помидоры

Автор рецепта: Ольга Коваль

 

Ингредиенты:

- 8 помидоров

- 250 гр мясного фарша

- 2 ст. ложки риса

- 1 луковица

- 100 гр твердого сыра

- соль, перец, специи

 

Приготовление:

 

 

 

Запеченные в соусе пельмени

Берем:

Пельмени (замороженные) = 400 г

Сметана (15% жирности) = 200 г

Томатная паста = 2 ст л

Вода =200 мл

Тертый сыр твердых сортов = 150 г

Оливковое масло = 2 ст л

Соль, перец  по вкусу

Готовим:

Форму для выпекания смазываем маслом. На дно формы выкладываем пельмешки. Миксуем сметану, томатную пасту с водой и добавляем соль, перец. Выливаем наш соус к пельменям и ставим в разогретую духовку до 180*С на полчаса. За 5 минут до готовности посыпаем тертым сыром и ставим обратно в духовку.

Приятного аппетита!!!

Закуска Мозаика

                                       

 

Берем:

баклажанов = 3 шт.

головку чеснока средн.

разноцветных болгарских перца=4 шт.

перец, укроп, кинза - по 3 столовые ложки в мелко порубленном виде

соль, чeрный перец (молотый)

яблочного уксуса=1 /3 стакана

холодной кипячённой воды =2/3 стакана

растительное масло

Читать далее...

Треска в кисло-сладком соусе

Треска в кисло-сладком соусе



Ингредиенты:

филе трески без кожи
мука
соль
для соуса
сельдерей стеблевой - 3 стебелька
болгарский перец
лук
морковка
1,5 стакана воды
0,5 стакана винного уксуса
2 ст.л ложки белого сухого вина
2 ст.л соевого соуса
5 ст.л. кетчупа
5 ст.л сахара
2 ст.л. крахмала
растительное масло для обжаривания

Способ приготовления:

Пирожки на кефире без яиц

Хочу предложить вашему вниманию очень лёгкое в приготовлении тесто. Пирожки получаются воздушные и вкусные, а главное - минимум продуктов.

 

Ингредиенты:

кефир (сыворотка) - 500 гр;

сода - 1 ч.л. с горкой;

мука - примерно 500-600 гр;

соль;

масло для жарки

 

Приготовление:

 

 

 

Пирог с лососем и шпинатом

 

Ингредиенты:

600 г листьев шпината

200 г филе лосося

Специи для рыбы, соль, молотый белый перец. молотый мускатный орех

Оливковое масло

50 г мелко нарезанного лука

Укроп

1 столовая ложка острой горчицы

150 мл молока

Слоеное тесто 30X30

 

Приготовление:

 

 

 

Морковный суп с медом и имбирем

- Лук репчатый – 1 луковица
- Морковь – 1 кг
- Сок 0,5 лимона
- Соль – по вкусу
- Имбирь свежий тертый – 1 ч. л.
- Масло сливочное – 75 г
- Мед – 2 ст. л.



Для начала очищаем лук и морковь, затем измельчаем. Разогреваем масло в кастрюле, кладем лук и готовим его до прозрачного состояния, не давая подгорать приблизительно 6 минут. Добавляем морковь, имбирь, солим и перчим. Обрызгиваем соком лимона. добавляем мед, перемешиваем.

Читать далее...

Салат с куриной печенью

 

Берем:

куриной печени=500 г,

авокадо=1 шт.,

небольшой кочан пекинской капусты,

помидоров=4-5 шт.,

вареных яиц=4-5 шт.,

сок 1 лимона.

для заправки:

майонеза=5 ст.л.,

острого кетчупа=2 ст.л,

коньяка=1 ст.л,

соль по вкусу.

Читать далее...

Народные средства при остеохондрозе

Для обезболивания при остеохондрозе залейте столовую ложку почек или листьев осины одним стаканом кипятка. Настаивайте 1 час. Принимайте отвар по 1-2 ст. ложки до пяти раз в день.

Если боли не так выражены, то можно приготовить ванну на ночь с отваром чабреца и сделать следующий настой: 10 г чабреца залейте стаканом кипятка и настаивайте около часа. Принимайте по столовой ложке трижды в сутки, за 20 минут до еды.

Кроме этого, в домашних условиях будет полезно носить жилетки из овечьей шерсти ручной вязки.

Тибетская медицина предлагает следующий метод: размешайте столовую ложку муки, 100 г сливочного масла с яйцом и добавьте столовую ложку уксуса. Поставьте на 2 дня в тёмное место. Удалите образовавшуюся плёнку. После того, как вы размешаете полученный состав, следует втирать его в больное место.

При остеохондрозе, радикулите и ревматизме поможет ещё один народный рецепт: размешайте сок редьки (1,5 стакана), стакан мёда и полстакана водки, после чего используйте для растирания.
Продолжение!

Грибной крем-суп в хлебе




Ингредиенты:

Шампиньоны св.-250гр.
Картофель -100гр.
Лук реп. -70гр.
Морковь -70гр.
Зелень -5гр.
Сливки 33% -100гр.
Вода -200гр.
Вино белое сух.-20гр.
Хлеб ржаной -600гр.
Чеснок -2гр.
Масло раст. -20гр.
Перец мол. -1гр.
Соль -4гр.

Способ приготовления рецепта Грибной крем-суп в хлебе.

Лук,морковь и шампиньоны обжариваем на растительном масле.Вливаем вино,выпариваем наполовину.Добавляем воду и картофель.Варим до готовности овощей.Пробиваем блендером.Вливаем сливки и варим еще 10минут,добавив соль и перец. У хлеба срезаем шляпку,вынимаем мякиш и запекаем в духовом шкафу до образования корочки.Натираем хлеб чесноком и заливаем в него суп.Посыпаем зеленью. Приятного аппетита!
Источник:http: //vk.com/gotovim_vmeste?w=wall-28565318_35076

Ларилорхен

Котлетки из куриного филе с сыром и зеленью



Ингредиенты:

На 6 котлеток:
3 небольших куриных филе
0,5 среднего пучка укропа (или зелени, какую любите)
2-3 зубчика чеснока
2 кусочка белого хлеба
примерно 50мл молока
около 100 гр. сыра типа "Сулугуни", не рассольной "Моцареллы", в принципе и обычный "Российский" подойдет (у меня в этот раз с "Сулугуни", НЕ копченый)
1 яйцо (в фарш) можете не добавлять, я добавляю
соль, смесь перцев по вкусу
+мука для обваливания котлеток
+растительное масло для жарки

Для соуса:
300гр. лесных грибов (у меня замороженные)
0,5 средней головки репчатого лука
50гр. сливочного масла
2ч.л. муки с горкой
300мл 10% сливок
+зелень

Пригтовление:

1.Кусочки хлеба замочить в молоке, немного отжать. Укроп мелко порезать. Зубчики чеснока очистить. Куриное филе порезать.
2.Через мелкую решетку мясорубки пропустить куриное филе вместе с замоченным хлебом и чесноком. Добавить в фарш яйцо, зелень, соль и смесь перцев. Всё тщательно перемешать.
3.Сыр порезать на 6 небольших квадратиков со стороной примерно 2см.
4.Фарш визуально разделить на 6 равных частей. Берем часть фарша, на ладони делаем небольшую лепешку, внутрь кладем кусочек сыра и формируем котлетку. Обваливаем котлетку в муке. Проделываем тоже самое с остальным фаршем.
5.В сковороде хорошо разогреваем растительное масло на огне чуть сильнее среднего, выкладываем наши котлетки и обжариваем с двух сторон без крышки до румяной корочки. Затем уменьшаем огонь и доводим котлетки до готовности под крышкой.

Пока котлетки жарятся готовим соус:
1.Грибы при необходимости немного отварить. Лук мелко порезать.
2.На растительном масле обжарить лук с грибами.
3.В сотейнике растопить сливочное масло, добавить к нему муку, все тщательно перемешивая, чтобы не было комочков. Тонкой струйкой, постоянно помешивая ввести сливки. Довести соус до загустения, на это понадобится около 3-х мин. Как только начнет густеть сразу снять его с огня и добавить в сковороду к грибам. Добавить зелень и все тщательно перемешать.

Подавать котлетки щедро полив их соусом. У меня в дополнение на гарнир была гречка.

Приятного аппетита!

Источник:http: //vk.com/just__cook?w=wall-32509740_1045626

Ларилорхен

Как из горбуши сделать семгу или форель!

далее

Нежные РУЛЕТИКИ из кабачков с куриным мясом

далее

Котлеты с кабачковыми рулетиками в сливках

Берем для котлет:

фарша=300 г

лук репчатый =1 шт.

соль и перец

крахмала=2 ст.л

ледяной воды=0,5 стакана

3 кусочка булки, замочим заранее в холодной воде, потом отожмем, лук мелко нашинкуем и всё добавим в фарш  Сформируем котлетки и обваляем в панировке  выложим в форму поочередно с рулетиками

Читать далее...

Рецепт из старой тетрадки

...Для теста берем 500-600 г заварного сливочного или ванильного крема(если в брикетах,потереть на терку), 1-2 яйца, 1 стакан молока(1 чай. лож. соды гасим в уксусе и выливаем в молоко)заварной крем заливаем уже гашёным молоком, туда же пока масса пенится добавляем 6 стол. ложек с горкой муки, ванильный сахар.Замешиваем и делим на две части.В одну часть добавляем 2 чай. ложки какао.Выпекаем по очереди два коржа.Эти коржи можно еще поделить пополам(получится 4 коржа)

Крем--400 г сметаны 21%, 1,5 стакана сахара взбить,1 стакан  грецких орехов.

Сверху заливаем глазурью. Глазурь;-1 стакан (200 г) сахара, 2 стол. ложки какао(можно меньше),2-3 стол ложки сметаны.50-60 гр сл. масла.На водяной бане растопить всё до растворения сахара.Если вместо сметаны добавить молоко, то глазурь будет более твердой....

Приятного аппетита!

Авт. рецепта Татьяна Подшивайло

Пельменные рулеты-ханум на овощной подушке

 

 
 
 

Приготовим пельменное тесто и любой мясной фарш с луком и зеленью. В кастрюле (сотейнике) пассируем мелко нарезанный лук , натертую морковь, нарезанный соломкой болгарский перец, добавим натертые на терке помидоры(томат), нарезанный кубиками кабачок и баклажан, добавляем лаврушку, соль, специи, зелень—это будет овощная "подушка".

Тесто тонко раскатаем, разложим фарш, скатаем рулетом, затем рулет разрежем на бочонки. Рулетики разложим на овощной подушке, добавим воды, чтобы соус доходил до середины рулетов. Варим под крышкой на малом огне примерно 40 мин.

 Приятного аппетита!!!!

Говяжья грудинка запеченная

На 100 г - 170 ккал.



- 1 кг говяжьей грудинки;
- 1 луковица;
- 2 яблока;
- Майоран, соль, перец.



Грудинку промываем, солим, перчим, обильно посыпаем майораном. Кладем на противень, обкладываем кольцами репчатого лука и четвертинками яблок (без сердцевины). Подлить небольшое количество воды, прикрываем фольгой, и ставим в разогретую духовку. Запекаем 1,5 часа, затем открываем, делим, если нужно, еще немного воды и жарим до мягкости и румяной корочки. Охлаждаем, Нарезаем тонкими ломтиками. Подаем с яблоками и луком.

Приятного аппетита друзья :)

Sonya_kot