Öèòàòà ñîîáùåíèÿ Ëàðèëîðõåí
Êîòëåòêè èç êóðèíîãî ôèëå ñ ñûðîì è çåëåíüþ
Èíãðåäèåíòû:
Íà 6 êîòëåòîê:
3 íåáîëüøèõ êóðèíûõ ôèëå
0,5 ñðåäíåãî ïó÷êà óêðîïà (èëè çåëåíè, êàêóþ ëþáèòå)
2-3 çóá÷èêà ÷åñíîêà
2 êóñî÷êà áåëîãî õëåáà
ïðèìåðíî 50ìë ìîëîêà
îêîëî 100 ãð. ñûðà òèïà "Ñóëóãóíè", íå ðàññîëüíîé "Ìîöàðåëëû", â ïðèíöèïå è îáû÷íûé "Ðîññèéñêèé" ïîäîéäåò (ó ìåíÿ â ýòîò ðàç ñ "Ñóëóãóíè", ÍÅ êîï÷åíûé)
1 ÿéöî (â ôàðø) ìîæåòå íå äîáàâëÿòü, ÿ äîáàâëÿþ
ñîëü, ñìåñü ïåðöåâ ïî âêóñó
+ìóêà äëÿ îáâàëèâàíèÿ êîòëåòîê
+ðàñòèòåëüíîå ìàñëî äëÿ æàðêè
Äëÿ ñîóñà:
300ãð. ëåñíûõ ãðèáîâ (ó ìåíÿ çàìîðîæåííûå)
0,5 ñðåäíåé ãîëîâêè ðåï÷àòîãî ëóêà
50ãð. ñëèâî÷íîãî ìàñëà
2÷.ë. ìóêè ñ ãîðêîé
300ìë 10% ñëèâîê
+çåëåíü
Ïðèãòîâëåíèå:
1.Êóñî÷êè õëåáà çàìî÷èòü â ìîëîêå, íåìíîãî îòæàòü. Óêðîï ìåëêî ïîðåçàòü. Çóá÷èêè ÷åñíîêà î÷èñòèòü. Êóðèíîå ôèëå ïîðåçàòü.
2.×åðåç ìåëêóþ ðåøåòêó ìÿñîðóáêè ïðîïóñòèòü êóðèíîå ôèëå âìåñòå ñ çàìî÷åííûì õëåáîì è ÷åñíîêîì. Äîáàâèòü â ôàðø ÿéöî, çåëåíü, ñîëü è ñìåñü ïåðöåâ. Âñ¸ òùàòåëüíî ïåðåìåøàòü.
3.Ñûð ïîðåçàòü íà 6 íåáîëüøèõ êâàäðàòèêîâ ñî ñòîðîíîé ïðèìåðíî 2ñì.
4.Ôàðø âèçóàëüíî ðàçäåëèòü íà 6 ðàâíûõ ÷àñòåé. Áåðåì ÷àñòü ôàðøà, íà ëàäîíè äåëàåì íåáîëüøóþ ëåïåøêó, âíóòðü êëàäåì êóñî÷åê ñûðà è ôîðìèðóåì êîòëåòêó. Îáâàëèâàåì êîòëåòêó â ìóêå. Ïðîäåëûâàåì òîæå ñàìîå ñ îñòàëüíûì ôàðøåì.
5. ñêîâîðîäå õîðîøî ðàçîãðåâàåì ðàñòèòåëüíîå ìàñëî íà îãíå ÷óòü ñèëüíåå ñðåäíåãî, âûêëàäûâàåì íàøè êîòëåòêè è îáæàðèâàåì ñ äâóõ ñòîðîí áåç êðûøêè äî ðóìÿíîé êîðî÷êè. Çàòåì óìåíüøàåì îãîíü è äîâîäèì êîòëåòêè äî ãîòîâíîñòè ïîä êðûøêîé.
Ïîêà êîòëåòêè æàðÿòñÿ ãîòîâèì ñîóñ:
1.Ãðèáû ïðè íåîáõîäèìîñòè íåìíîãî îòâàðèòü. Ëóê ìåëêî ïîðåçàòü.
2.Íà ðàñòèòåëüíîì ìàñëå îáæàðèòü ëóê ñ ãðèáàìè.
3. ñîòåéíèêå ðàñòîïèòü ñëèâî÷íîå ìàñëî, äîáàâèòü ê íåìó ìóêó, âñå òùàòåëüíî ïåðåìåøèâàÿ, ÷òîáû íå áûëî êîìî÷êîâ. Òîíêîé ñòðóéêîé, ïîñòîÿííî ïîìåøèâàÿ ââåñòè ñëèâêè. Äîâåñòè ñîóñ äî çàãóñòåíèÿ, íà ýòî ïîíàäîáèòñÿ îêîëî 3-õ ìèí. Êàê òîëüêî íà÷íåò ãóñòåòü ñðàçó ñíÿòü åãî ñ îãíÿ è äîáàâèòü â ñêîâîðîäó ê ãðèáàì. Äîáàâèòü çåëåíü è âñå òùàòåëüíî ïåðåìåøàòü.
Ïîäàâàòü êîòëåòêè ùåäðî ïîëèâ èõ ñîóñîì. Ó ìåíÿ â äîïîëíåíèå íà ãàðíèð áûëà ãðå÷êà.
Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!
Èñòî÷íèê:http: //vk.com/just__cook?w=wall-32509740_1045626
Ëàðèëîðõåí