А я варю "пятиминуткой": на дно кастрюли немного водички, чтобы ягоды не пригорели ко дну кастрюли, засыпать малину, как закипит добавляю сахар 1:1, как сахар разошелся в малине, снимаю с плиты. Всё, варенье готово. Цвет изумительно малиновый, будто свежая ягодка протертая. В принципе таким способом варю и смородину, и абрикосы.