Это очень вкусные и красивые рулеты из мяса, которые подаются с изысканным гарниром. Для приготовления мясных рулетов возьмите:
Для гарнира:
- пучок шпината,
- два стакана вареного риса,
- 30 граммов сливочного масла.
Для рулетов:
- 10 граммов горчицы,
- черный перец,
- один килограмм филе свинины,
- половину маленькой ложки кориандра,
- соль,
- два яйца,
- 70 граммов масла сливочного,
- немного масла растительного,
- 200 миллилитров овощного бульона,
- сто граммов зеленого горошка,
- один перец болгарский,
- пучок лука зеленого,
- 20 граммов кетчупа.
Как готовить новогодний мясной рулет. Мясо нарежьте на порционные куски, разрезая вдоль волокон, каждый кусок свинины отбейте с обеих сторон. Кетчуп и горчицу смешайте, смажьте этой массой свинину и оставьте на сорок минут. Для начинки измельчите сладкий перец, лук, добавьте горошек. Разогрейте на сковороде половину куска сливочного масла, выложите лук, горошек и перец, добавьте кориандр, черный перец и подсолите овощи. Слегка поджарьте их, добавьте яйца и продолжайте готовить до тех пор, пока яйца не схватятся.
Возьмите один кусок мяса и в центр положите немного начинки, сверните рулетиком, подгибая низ и верх так, чтобы овощная начинка не выпадала. Можно скрепить куски свинины зубочистками. Таким способом сделайте все четыре рулета. В небольшом количестве растительного масла обжарьте рулеты из свинины до образования корочки.
В масло, оставшееся после жарки мяса, положите сливочное масло и влейте бульон, после закипания вылейте в глубокую форму, туда же положите рулеты на небольшом расстоянии друг от друга. Готовьте при температуре 180 в духовке не больше пяти минут. На сливочном масле для гарнира обжарьте шпинат, потом выложите рис и продолжайте тушить пять минут, приправив солью и перцем. Рулеты разложите по красивым тарелкам, а рядом выложите гарнир из риса и шпината.
Конечно, принимая у себя дорогих гостей хочется накормить их самыми вкусными и изысканными блюдами, поданных только на красивейших сервизах и с качественными столовыми приборами. Именно такую кухонную утварь можно найти в фирменном магазине "Кубачи", здесь можно
купить столовое серебро удивительной красотой и неповторимого стиля.