Кроме выпекания привычного хлеба в хлебопечке предусмотрена функция приготовления хлеба с различными фруктовыми добавками. Рецепт сладкого хлеба для хлебопечки особенно интересен любителям сладких изделий.

Для миндального хлеба понадобятся такие ингредиенты: 100 граммов измельченного миндаля, 500 граммов муки пшеничной, по маленькой ложке соли и сухих дрожжей, 2 маленьких ложки корицы, три больших ложки сахара, предпочтительно коричневого, две больших ложки масла оливкового, измельченную цедру с 2 апельсинов и 350 миллилитров апельсинового сока, смешанного с водой. Миндаль заранее следует поджарить.

В ёмкость для выпекания поочерёдно выкладывают все эти продукты. Вливают сок с водой, вводят соль, сахар, корицу, масло оливковое. Сверху засыпают муку. Вводят дрожжи. На таймере выставляют режим выпекания сдобного теста. После подачи звукового сигнала добавляют миндаль и цедру. В результате получается вкусный сдобный хлеб с вкусом миндаля и с тонким, ароматным запахом апельсина. Такой хлеб придётся по нраву особенно детям.

Во многих семьях хозяйки обзавелись таким видом кухонной техникой как хлебопечка. Она позволяет приготовить хлеб в домашних условиях. И этот хлеб будет соответствовать всем вкусовым требованиям семейства. Множество рецептов используется для приготовления изделий в хлебопечке. Рассмотрим и рецепт картофельного хлеба в хлебопечке. Его особенностью является наличие запаха печеной картошки и оригинальный вкус. Также можно подчеркнуть оригинальные вкусовые качества этого хлеба, добавив жареный лук в тесто.

Для приготовления используется следующие компоненты: картофельное пюре (250г), мука (450г),
яйца (2), картофельный отвар (150г), сухие дрожжи (1 ч л), соль, масло. Все перечисленные ингредиенты помещаются в емкость для выпечки. Режим выпечки в хлебопечке таков: основной хлеб, 1 кг, корочка темная. Хлеб после приготовления должен остыть в течение 30 минут, и он готов к употреблению.

При приготовлении необходимо обратить внимание на следующие мелочи. Если картофельное пюре или отвар соленые, то добавление соли в тесто нужно уменьшить. Также предварительно необходимо остудить эти компоненты. Тесто в результате должно быть вязким.

Чиабатта - это национальный итальянский хлеб, который готовится из пшеничной муки высшего качества с применением дрожжей. В мире существует множество рецептов этого хлеба, однако приготовить чиабатта в хлебопечке - гораздо проще, так как в данном случае многие операции по смешиванию ингредиентов и готовке, берет на себя аппаратура и заложенные профессионалами программы.

Чтобы приготовить настоящий чиабатта потребуется:

- 260 грамм муки высшего сорта;
- 225 мл. теплой воды или обезжиренного молока;
- 3,5 грамма сухих дрожжей;
- 7 грамм соли.

В емкость хлебопечки добавляются продукты в следующем порядке: дрожжи, мука, соль, теплое молоко. В хлебопечкевыставляется режим для приготовления обычного хлеба. На моей хлебопечке данная программа длится 4 часа.

После того, как программа отработает, получается хлеб с вкусной хрустящей корочкой и мякишем с очень крупными порами. Этот хлеб прекрасно подойдет к любым блюдам, а так же может использоваться в качестве бутербродов, когда немного под остынет.

Хлеб готовить можно не только используя пшеничную муку, но и другие виды муки. Так, рецепт хлеба из кукурузной муки также очень вкусный и поэтому стоит того, чтобы его приготовить.

Необходимые ингредиенты: стакан воды, полстакана молока, стакан кукурузной муки, 1,5 стакана пшеничной муки, 0,5 ч.л. сухих дрожжей, по чайной ложке соли и сахара, растительное масло (4 ст.л. для теста и для смазывания).
Смешиваем молоко, теплую воду, сахар и дрожжи, размешиваем, добавляем немного пшеничной муки и даем постоять 10 минут. После добавляем оставшиеся ингредиенты — соль, кукурузную муку, пшеничную муку, масло. Замешиваем тщательно тесто и кладем в смазанную маслом посуду, для того, чтобы дать ему подойти. Тесто должно увеличиться в 2 раза, на это потребуется 1-1,5 часа. После чего формируем хлеб, выкладываем в форму (также смазываем ее маслом), накрываем полотенцем и даем постоять 20 минут. Форму можно также застелить пергаментой бумагой, чтобы избежать подгорания.

Духовку необходимо заранее прогреть и выпекать хлеб при температуре 180-200 градусов до золотистой корочки.