Вкусное нежнейшее рыбное суфле.

Филе рыбное — 1 кг

Яйцо куриное — 5 шт

Рис (отварной) — 1 стак.

Лук репчатый — 1 шт

Масло сливочное — 2 ст. л.

Масло подсолнечное (для обжарки лука и смазывания формы)

Соль (без верха) — 1 ст. л.

Специи (по вкусу для рыбы)

Вот те ингредиенты которые нам понадобятся, Процесс с рыбой я не стала фотографировать. Освобождаем ее от кожи и костей. Перекручиваем в мясорубке, я это делаю 2 раза, так он получается нежнее. Рис отвариваем в подсоленной воде.

Луковицу шинкуем.

Пассируем на небольшом количестве масла.

Яйца с солью слегка перемешиваем.

Добавляем к ним специи для рыбы. У меня их не оказалось, я добавила куркуму, зиру и черный перец.

Рис и фарш смешиваем с яичной массой.

Добавляем остывший лук. Все хорошо перемешиваем.

Форму смазываем растительным маслом, я смазала сливочным, выкладываем рыбную смесь в форму и разравниваем верх

Раскладываем по поверхности кусочки сливочного масла.

Ставим форму в разогретую до 200 градусов духовку, на 25-30 минут.

Вот и готово наше воздушное суфле.

источник