Ингридиенты
1 кг. куриной грудки ( без шкуры и без кости)
Для маринада
200 гр. молока
1 яйцо
перец, соль, горчица
Для начинки
5-6 шампиньонов
1 небольшой помидор
1 сосиска
4 кусочков сыра
зелень
Приготовление
Смешиваем молоко, яйцо и приправы. В эту смесь опускаем наши грудки и оставляем на ночь в холодильнике. Т.е. фактически готовить рулет мы начинаем за день до его подачи на стол.
На следующий день вытаскиваем грудки из маринада ( за ночь грудки пропитаются и станут сочными и мягкими) и делаем в каждой грудке глубокий продольный надрез, не доходя до противоположного края. Раскрыть филе как книгу, поместить между двумя слоями пленки и отбить молотком, чтобы получился тонкий пласт. (если есть возможность, то замените куриные грудки на индюшачьи, они побольше и резать их удобнее)
Растелить на столе пищевую пленку и разложить грудки, так чтобы получился прямоугольник. Посолить, поперчить.
Шампиньоны и помидор мелко порезать, смешать их вместе посолить. Выложить смесь на разложенный пласт, отступив немного от краев.
Сверху смеси выложить сыр, а затем положить разрезанную вдоль сосиску.
Мелко режем релень и посыпаем ею сверху наш пласт.
Теперь соединить края рулета с помощью иголки с нитки (не забудте потом из вытащить)
Аккуратно переносим на пленке рулет на противень, а потом вытаскиваем пленку из под него.
Обмазать сверху релет взбитым яйцом. Запекать в предварительно разогретой доховке 30 минут при температуре 180 гр. После изготовления рулет немного остудить, вытащить нить, нарезать на порционные куски, украсить зеленью и подать на стол. Приятного аппетита!!! Рецепт с http://www.kulina.ru/