Яблочный пай

Берем:

Тесто:

муки=2 ст.

сливочного масла=150 г

соли=0,5 ч.л

сахара=1 ст.л.

ледяной воды=5-6 ст.л

Начинка:

зеленых яблок=1-1,2 кг

сахара (если яблоки кислые, то 1 ст) =2/3 ст

сливочного масла=25 г

крахмала1=2 ст.л

молотой корицы=1 ч.л.

мускатного ореха=0,5 ч.л

лимонного сока=1 ч.л

сахара (для посыпки) =2 ст.л.

Читать далее...

Яблочный пирог с маком



Очень вкусный пирог, а рецепт проще-простого.

Творожно-банановое печенье

Ингредиенты: Творог — 150 г Молотая овсяная крупа — 100 г Спелый банан — 1 шт Кокосовая стружка

ПУШИСТЫЙ КЕКС.

ПУШИСТЫЙ КЕКС 

Очень-очень вкусный кекс. Получается таким нежным и пушистым, просто тает во рту! Тесто заводится буквально за минуты и отлично пропекается. Кстати, удачный способ утилизации оставшегося кефира.

Пирожное на скорую руку или десерт без выпечки

источник: http://www.povarenok.ru/recipes/show/91839/

Очень давно хотела поделиться с вами этим замечательным и очень вкусным десертом, который популярен в Греции и в нашей семье, а главное очень актуален в жаркую летнюю пору, да и для тех, кто выезжая на дачи, не может порадовать близких выпечкой, а праздников ведь никто не отменял! Самое вкусное здесь - это крем! Не бойтесь и смело добавляйте коньяк, алкоголь все равно выветрится, а великолепное его послевкусие придаст этому десерту просто райское наслаждение!

Читать далее...

Шикарное мороженое

Во-первых, это мороженое обладает шикарным шоколадно-сливочным вкусом с добавками. А во-вторых, его очень  легко приготовить.  Не верится, но его НЕ надо перемешивать в процессе заморозки. Оно обладает такой фантастической структурой, которая не образует крупных кристаллов. Мороженое получается мягким, нежным и бархатистым.  Такое мороженое достойно любого праздничного стола.

Рецепт пирога с яблоками и заварным кремом

Кто еще не пробовал пирог с заварным кремом и яблоками - всем советую приготовить его по этому рецепту. Пирог получается очень вкусным, ароматным, нежным, никто не останется равнодушным. Придется немного повозиться, но это того стоит, поверьте!

источник

Читать далее...

Чудо торт "Домашний очаг" Пошаговый мастер- класс.

Очень символичный тортик, который придется кстати на семейное торжество.  На первый взгляд торт слишком сложен, но как утверждает его автор это только кажется. Торт необычный, с ингредиентами не традиционными для России, здесь присутствуют сморы- жареный зефир.

Читать далее...

Бесподобный шоколадный десерт.

Бесподобный шоколадный десерт.
Ингредиенты:
200 гр горького шоколада
500 гр молочного шоколада
400 гр нутеллы
150 гр фундука
Подготовьте форму размером (10x20x7 см). Горький шоколад растопите на водяной бане и с помощью кисточки нанесите его по всему дну формы.
Поставьте форму в холодильника на пару минут застыть. Нанесите еще один слой, промазывая самые тонкие части. И снова в морозилку.
Молочный шоколад также растопите на бане. Нарубите орехи.
В большой миске смешайте растопленный шоколад, нутеллу и фундук.
Остудите в течение нескольких минут, а затем перелейте в форму из застывшего шоколада. Верните форму в холодильник на 3 часа, предварительно затянув ее пищевой пленкой.
Чтобы достать десерт из формы, пройдитесь ножом по краю формы.

Кекс с яблочным пюре и ореховой прослойкой

Кекс с яблочным пюре и ореховой прослойкой

Легкий рецепт кекса с добавлением яблочного пюре в тесто. Берите рецепт и пробуйте.

Читать далее...

Французские булочки.

 

 

Читать далее...

Тарт с черносливом и нежным шоколадным ганашем

Читать далее...

*КЕКС* с кока-колой - Необычный цвет и вкус

Шоколадный кекс с кока-колой,да-да-да,вы все правильно прочитали!! Кола в нашем доме под запретом. Но для кекса мы его снимем,ведь он получается необычным и вкусным!!!   источник

Читать далее...

Абрикосовый рулет без выпечки

---

Потрясающе вкусный творожный кекс с лимоном

 Творожный кекс с ярким лимонным запахом и вкусом  ,наверняка станет вашим любимым.Такой кекс будет не стыдно и на праздничный стол поставить.

 

источник

Читать далее...

Рулет из печенья и кокосовой стружки


Предлагаю на Новый год кроме других сладостей приготовить сладкий рулет без выпечки. Основа из песочного теста, какао и измельчённых грецких орехов в таком рулете прекрасно сочетается с нежным масляно-кокосовым кремом.
Потратив на приготовление такого рулета минимум усилий, времени и денежных средств вы получите отличный десерт, который займёт свое достойное место среди прочих сладостей на праздничном столе!
Читать далее...

Овсяное печенье за 10 минут

 

Читать далее...

Шоколадный кекс с вишней "Отелло"

Настоящий подарок для любителей шоколада и кофе, влажный, насыщенный, с вишневой ноткой кекс!


Рецепт от одного из самых популярных поваров в Италии Эрнста Кнама.

МАКОВЫЙ СМЕТАННИК



Тем, кто любит выпечку с маком, этот сметанник точно понравится! Даю гарантию в 100%!

Ингредиенты:
— 250 г сметаны жирностью 20%
— 120 г мака
— 4 яйца (впрочем, понадобится 4 желтка и 1 белок. Остальные белки можно использовать для запеканки)
— 100 г сахара (я всегда уменьшаю количество сахара. На это количество компонентов можно взять при желании 200 г)
— 2 ст.л. сахарной пудры
— 1/3 ч.л. соды, погашенной уксусом
— около 160 г пшеничной муки высшего сорта
— 15 г сливочного масла
— горсть грецких орехов (цельных или половинками)

Читать далее

Гавайская выпечка - кольца ананасов в слоёном тесте

источник

Читать далее...

Сырники с шоколадной начинкой в панировке из овсяных хлопьев

Читать далее...

Ириски сметанные

Эти ириски очень похожи на привычные магазинные конфеты, при этом отличаются оригинальным вкусом и не содержат вредных и неизвестных ингредиентов.

Вареная сгущенка в микроволновке - всего за 20 минут!

Ингредиенты:

●Сгущенка — 400 Грамм

Если решение приготовить крем пришло спонтанно, или вам просто не хочется два часа ждать, пока сгущенка сварится, расскажу, как приготовить вареную сгущенку в микроволновке. Это гораздо быстрее!

Приготовление:

Итак, если вы надумали сделать вареную сгущенку в микроволновке в домашних условиях, то сразу скажу, - это очень просто, если знать несколько несложных хитростей при готовке. Приступим? :)

1. Для начала ищем стеклянную или керамическую миску, куда мы будем выливать нашу сгущенку. Это первый секрет, т.к. сгущенка почему-то плохо себя ведет в контакте с пластиком.
2. Далее ставим микроволновку на 2 минуты при мощности 700 Вт
3. Теперь достаем, перемешиваем, и снова на 2 минуты при той же мощности. Это еще одна хитрость, как сделать вареную сгущенку в микроволновке правильно, а то в микроволновке она обычно очень любит "сбегать" ;)
4. Варим, перемешивая каждые две минуты, примерно 8 минут в общей сложности. То есть, в четыре захода по 2 минуты. В общем, доводите ее до своей любимой консистенции и цвета, ведь у каждого из нас есть самое вкусное состояние вареной сгущенки, а микроволновка позволяет не упустить этот момент :)

Надеюсь, вам понравится этот простой рецепт вареной сгущенки в микроволновке, ведь он практичен, экономит время и позволяет довести сгущенку до нужного вам состояния. Наслаждайтесь! ;)

Яблочные пирожки из сырного теста

Яблочные пирожки из сырного теста


Если вы никогда не пробовали это тесто то вы многое потеряли! Это что то новенькое! Оно абсолютно универсальное - не соленое и не сладкое и отличается от простого песочного теста. Оно более мягкое, тонкое и очень нежное. Прекрасно ведет себя в работе, отлично слипается и раскатывается. Вы можете завернуть в такой пирожок любую начинку как сладкую: фрукты, ягоды, густой крем или любую несладкую...например мясо, грибы, лук с яйцом. У вас в любом случае получится восхитительное блюдо Также с ним можно сделать тарт или закрытый пирог! в нем нет яиц, а сыр можно взять старый, который уже не хочется есть просто так! угощайтесь)

Нам понадобится:

Для теста:

110-120 г сыра (обычного типа "Российского" или "Голландского")
150 г сливочного масла или маргарина
1/4 ч.л. соли
260 г муки
5 ст ложек ледяной воды
Для начинки:
400 г яблок
1-2 ст.ложки лимонного сока
щепотка мускатного ореха
30 г ванильного сахара
1/2 ч.л. корицы
2-3 ст.ложки молока для обмазки пирожков
немного сахара для обсыпки

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

ШОКОЛАДНО-БРУСНИЧНЫЙ ТОРТ

Читать далее...

Ленивый торт ореховый

ТВОРОЖНЫЙ ЛЕНТЯЙ.

Творожный лентяй.

Ингредиенты: - 400 гр песочного печенья - 400 гр творога - 200 гр сливочного масла - 150 гр сахара - 0,5 стакана абрикоса (сухофрукт) - 2-3 ст. ложки изюма - ванильный сахар, пакетик.

Читать далее...

Яблочный пирог без яиц. Игорь Иванов.



Вы даже не представляете, с каким недоверием я сперва отнёсся к этому
рецепту. Ну дико же - не тесто, а сухую смесь на противень высыпать и
ждать что пирог получится... Но Татьяна Бурблис (да, этот рецепт тоже из
коллекции Татьяны) мне сказала - мол, делай всё по рецепту и всё будет
отлично.
Татьяне я доверяю. И испытал этот чудо-рецепт на себе. Всё получилось как надо!
Очень необычный кисло-сладкий яблочный пирог. Вкусняшка, которая готовится быстро и просто. Что и требовалось мне в этот день.
Рассказываю и показываю как готовил этот пирог я.

Ингредиенты:
Мука 200 гр.
Манка 200 гр.
Сахар 200 гр.
Яблоки 500-700 гр.
Разрыхлитель теста 1 ч.л.
Масло сливочное 180-200 гр.
Корица 2 ч.л.


Приготовление:
1. Яблоки очистить от кожуры, вырезать сердцевину, натереть на терке. Я натёр на крупной тёрке.
Сливочное масло уберите в морозильник.

2. Берём манку, муку, разрыхлитель, сахар, корицу.
Сразу скажу, что при 200 гр. сахара пирог будет довольно
сладкий. При повторном приготовлении лично я возьму сахара грамм 150-170.


Перемешиваем до однородной смеси.


3. Выложить половину сухой смеси на противень, смазанный растительным маслом.


4. Сверху выложить половину яблок.


5. Далее выкладываем почти всю вторую половину "сухой" смеси (оставьте буквально 2-3 столовых ложки для посыпки пирога сверху).


6. Вторую половину тёртых яблок.


7. Сверху слегка присыпьте отложенной сухой смесью.


8. Достаём масло из морозильника, натираем на крупной тёрке
и обсыпаем сверху наш пирог.


Теперь противень отправляем в духовку на 20-25 минут.
Это
время от автора рецепта. Но автор не указал ни температуру запекания,
ни как такой пирог проверять на готовность...Потому лично я заранее
разогрел духовку до 180 градусов и продержал там пирог 30 минут.
По результату могу сказать, что 25-ти минут тоже бы хватило.
Поджарочки - это только края, пирог не подгорел даже снизу!
(чему я сам очень удивился :)


Дайте пирогу немного остыть (чтобы пирог хорошо держал форму),
наливайте большую кружку чая, и - дегустируйте! :)


Приятного аппетита!!

Само собой, данное приготовление и фотографии - мои!

Я такой пирог пеку в разъемной
форме.Очень удобно и края не подгорают. И так же как вы Игорь кладу
меньше сахара. Очень все просто, быстро и ВКУСНО!

Я тоже пекла такой пирог, это
интересно, он получается сочный и рассыпчатый. Единственная ремарка:
лучше печь во всю форму, тогда будет ну совсем безотходно.

Наташа Полозова:

А это мой пирог,выставляла здесь пару лет назад под названием "сухой яблочный пирог")))
Я такой пирог пеку очень давно,но масло или маргарин делю на два слоя.Рецепт замечательный!
Очень вкусный пирог!Я еще такой делала с творожной начинкой.

ЯБЛОЧНЫЙ ПИРОГ С КОРИЦЕЙ "СКОРОСПЕЛКА"



Хочу поделиться рецептом очень-очень вкусного, нежно-влажного яблочного пирога с корицей. Назвала я его "Скороспелка", потому что он, действительно, готовится быстро, просто и из самых доступных продуктов, которые, я думаю, у каждого найдутся в домашних продуктовых запасах. За основу взяла технологию приготовления "Венгерского" яблочного пирога, наверно, многие слышали о таком - он состоит также из яблок, а сухой слой - из смеси муки, манки и сахара. Я немного поэкспериментировала и в качестве сухого слоя взяла крошку печенья - результат превзошел все ожидания - получилось очень вкусно! Единственное, что после выпечки пирогу надо хорошенько настояться и остыть, а потом уже наслаждаться наивкуснейшим кусочком "Скороспелки".

Ингредиенты:
печенье любое (у меня было ассорти: овсяное, песочное) - 400 г;
яблоки средние (подойдут даже кислые) - 5 шт.;
сахар - 50 г;
корица - 1 ч. л.;
сливочное масло - 30 г.

Читать далее

Пасха «Царская»

Пасха «Царская»

Ингредиенты:
Для творожной массы: 
– 1 кг 18%-го творога (нормальный творог бывает только 18%-ный) – желательно, приготовленного самостоятельно; творог должен быть достаточно плотным, в меру однородным и не иметь кислый запах; если творог с рынка или из магазина - то крупнокусковой 
– 400 г сливочного масла 
– 400 г сахарной пудры 
– 300 г сливок (30% жирности или больше) 
– 100 г изюма 
– 100 г цукатов 
– 100 г засахаренной или сушеной вишни (это не обязательно, но придает особый вкус) 
– 100 г обжаренных миндальных орехов или кешью 
– 50 г шоколада (черный без добавок, 72% и более) 
– 5-6 желтков, возможно более оранжевых 
– 1-2 г ванилина 
Для украшения поверхности пасхи: 
– цукаты, 
– изюм и другие сухофрукты 
– растопленный шоколад, 
– сахарная пудра 
– и прочее по собственной фантазии.

Приготовление:
Творог завернуть в марлю, поместить между двумя досками, придавить грузом (в качестве груза можно использовать 3-литровую емкость с водой), подставить миску для сбора жидкости и оставить на 12-24 часа в холодильнике.
Затем творог дважды протереть через сито. 
Удобно протирать творог так: на миску подходящего размера поставить перевернутое сито и протирать небольшими порциями.
После второго протирания творог становится значительно более воздушным.
Изюм, цукаты, вишню залить кипятком минут на 10, затем воду слить, обсушить полотенцем. Цукаты и вишню измельчить. 
Размягченное при комнатной температуре сливочное масло растереть с сахарной пудрой, по одному добавить возможно более оранжевые желтки, всякий раз хорошо перемешивая до однородности.
Затем положить в массу протертый творог, ввести ваниль, изюм, цукаты, измельченные ножом орехи и шоколад. 
Все тщательно перемешать.
Взбить сливки. Чтобы сливки хорошо взбивались, посуда, венчик и сами сливки должны быть охлажденными. Если взбивать миксером, то только на самой низкой скорости, чтобы сливки не превратились в масло. 
Совет: лучше использовать специальные сливки для взбивания, если таких не найдете, используйте загуститель сливок (продается в пакетиках) или добавьте в сливки немного густо разведенного желатина (1 ч. л. желатина замочить в холодной кипяченой воде на 30-40 минут, развести на водяной бане, дать остыть до теплоты и влить в сливки при активном размешивании).
Аккуратно размешивая, вести взбитые сливки в творожную смесь.
Пасочницу выстелить влажной марлей или тонкой тканью, стараться избегать больших складок, чтобы поверхность готовой пасхи получилась ровной. 
Формой для пасхи может быть не только пасочница, но и детское ведерко, цветочный горшок, салатник и т.п.
Заполнить форму массой, плотно притрамбовать, накрыть сверху марлей и поставить в холодильник приблизительно на сутки, придавив легким грузом. 

Совет: если нет возможности выдерживать пасху сутки, для ускорения ее отвердевания можно воспользоваться желатином - 1 ч. ложку быстрорастворимого желатина развести 2 стол. ложками горячей воды, вести в массу и тщательно перемешать.

Рецепт отсюда - http://vk.com/public40020627