Ингредиенты:

Рыбное филе – 500 г

Яйца – 2 штуки

Соевый соус- 4 столовые ложки

 Масло растительное  – 4 столовые ложки

Вино десертное – 4 столовые ложки

 Кукурузный крахмал (или мука) - 2 столовые  ложки

Сахар, перец, соль -  по вкусу

Способ приготовления:

1. Филе рыбы мелко изрубить, смешать с крахмалом, яичными желтками, растительным маслом, вином, взбитыми с сахаром белкам.

2. Вылить массу на сковороду с маслом, обжарить до золотистого цвета с обеих сторон,.

3. Охладить, разрезать полосками, выложить на салатные листья.

 

 

Серия сообщений "Блюда из рыбы":

Рыбу, морепродукты рекомендуется жарить следующим образом. В нагретую посуду (кастрюлю, сковороду) наливается растительное масло которого должно быть в два раза больше объема подготовленного для жарки продукта. Масло хорошо разогревают и перекаливают. Готовность масла можно определить с помощью соли: бросают щепотку соли, если начинает "стрелять", огонь уменьшить до среднего и обжарить продукты с двух сторон до образования румяной, поджаристой корочки.

Часть 1 - Жареная рыба в соусе
Часть 2 - Судак с картофелем
Часть 3 - Котлеты из рыбы
Часть 4 - Карась с грибами и сметаной
Часть 5 - Котлеты из крабовых палочек
...
Часть 20 - Минтай маринованный
Часть 21 - Салат: соленая рыба (осетрина) с рисом
Часть 22 - Уха из морской рыбы