Ингредиенты:

Минтай (или любая рыба , филе )  -  500 г

Уксус -  100 мл

Морковь - 1 небольшая

Сахар-  1 ч. ложка

 Масло растительное -  1 ст. ложка

Чеснок -  1 -2 зубчика

Перец красный молотый, кунжут, соль по вкусу

 

Способ приготовления:

1. Рыбу разделать и промыть, мякоть отделить от костей и коже, затем нарезать кусочками длиной 5 см, толщиной 0,5 см, полить уксусом и оставить на 1 час.

2. Извлечь рыбу, слегка отжать в руках , добавить соль, красный молотый перец, сахарный песок, толченый чеснок, нашинкованный лук, кунжут. Все тщательно перемешать и выложить на блюдо.

Серия сообщений "Блюда из рыбы":

Рыбу, морепродукты рекомендуется жарить следующим образом. В нагретую посуду (кастрюлю, сковороду) наливается растительное масло которого должно быть в два раза больше объема подготовленного для жарки продукта. Масло хорошо разогревают и перекаливают. Готовность масла можно определить с помощью соли: бросают щепотку соли, если начинает "стрелять", огонь уменьшить до среднего и обжарить продукты с двух сторон до образования румяной, поджаристой корочки.

Часть 1 - Жареная рыба в соусе
Часть 2 - Судак с картофелем
...
Часть 18 - Рыба жареная , вкус осетрины
Часть 19 - Осетрина отварная
Часть 20 - Минтай маринованный
Часть 21 - Салат: соленая рыба (осетрина) с рисом
Часть 22 - Уха из морской рыбы