ГНЁЗДА

Рецепт Марии Шмальц: Очень люблю макаронные изделия. И различные блюда из них. Хочу предложить вашему вниманию рецепт очень вкусных "Гнёзд". Готовить их просто и быстро. Заготовки можно купить в любом супермаркете. Они прям так и называются: "Гнёзда". 

 Итак, нам потребуется:   

-   упаковка макаронных изделий "Гнёзда" (у меня в упаковке было 12 шт.);

- 500 гр. филе курицы;

- 1 морковь;

- 2 луковицы;

- 2 помидора;

- 150-200 гр. сыра;

- 2-3 ст. л. сметаны;

- соль, специи по вкусу.

Сначала займемся приготовлением начинки для наших "гнёзд".

Очистим наши овощи.

Разогреем сковороду, нальем немного масла.

Нарезаем лук так, как любите вы. Я люблю, чтобы лук был нарезан крупно. Выкладываем на сковороду.

Пока лук обжаривается, нарезаем морковь соломкой (ну или трем на терке), добавляем к луку:

В это время нарезаем филе мелкими кусочками и добавляем в сковородку:

Режем помидоры (можно обдать кипятком, чтоб шкура слезла; но я этого не делаю, только иногда), и отправляем туда же:

Ждем, пока помидоры дадут сок и добавляем сметану:

Солим, добавляем ваши любимые специи (я только солила, больше ничего не стала добавлять; можно добавить чеснок, перец, прованские травки, в общем, всё, что ваша душа пожелает) и тушим (я добавляла еще немного воды, чтобы "жижки" было побольше). Вот что в конце получилось:

А пока мясо тушится, отвариваем наши "гнёзда". Наливаем в кастрюлю воду, солим (я добавила еще для вкуса приправу "карри"), ждем, когда вода закипит, добавляем немного подсолнечного масла (чтоб не слиплись), опускаем "гнёзда" в воду (я отваривала по 2 шт.), иногда помешивая, варим где-то минуты 2. Нужно следить, чтобы вода не кипела, а то "гнёзда" очень быстро могут развариться и развалиться.

Берем любую форму, какая есть у вас, для выпекания. Я взяла круглую, смазала сл. маслом. Уклдываем в нее наши "гнёзда":

Затем выкладываем нашу начинку:

Посыпаем сыром:

Льем на донышко немного воды (чтобы макароны не пересушились в духовке) и отправляем в духовку минут на 10, чтобы сыр расплавился и подрумянился.

Достаем, раскладываем на тарелочки и кушаем! Приятного аппетита!!!

P.S. Начинки для "гнёзд" могут быть любыми. Если набрать в интернете рецепт данного блюда, то везде представлен вариант начинки из фарша. Я сделала свою начинку. И представила свой вариант этого блюда. Вы можете придумать свою. Вариантов множество! Это может быть и просто сырная начинка, и овощная, и рыбная...

Фантазируйте, придумывайте что-то своё и творите в своё удовольствие! 

Коментарии:

- А я сами гнезда не варю (они расползаются и теряют форму). Поэтому просто прижариваю лук с морковью на сковородке;

гнезда набиваю любым сырым фаршем (делала как-то с фаршем из печени - очень вкусно!)

Потом заливаю соусом: вода, майонез, кубик, приправы.

На лук с морковью ставлю гнезда и заливаю соусом так,чтоб торчали верхушки чуть-чуть...

Сверху посыпаю сыром и на 15 минут в горячую духовку! Или на плите оставляю, но тогда минут 20-25.

Вообще, это блюдо первый раз попробовала в Казахстане. С тех пор макароны не варю! Никакие... На сковородке они намного вкуснее получаются)).

Прижарить лук-морковь,

добавить томатную пасту (помидоры),

засыпать сухие(!) макароны.

Залить соленой водой с приправами.

Время от времени помешивать (если нужно - добавить воды).

Опа! и Готовы вкуснючие макароны сразу с соусом! 

- А я не отвариваю гнезда, а делаю сметанную подливку, довольно много, чтобы гнезда наполовину были в ней и в духовку. Мне очень нравится с поджаренными грибами. 

- Я в гнезда накладываю фарш мясной и варю все в подливе. Тоже классно получается. 

- Начиняю начинкой сырые гнезда, укладываю в большую глубокую сковороду, заливаю кипящим бульоном или водой. Через минуты три добавляю заранее обжаренным луком, морковью, которые тушатся потом с томатной пастой или помидорами и сметаной и - довожу до готовности макарон. В конце добавляю чуть чесночка изелень в заливку. Всем очень нравится! Но теперь попробую ваш вариант! 

- Гнезда хорошо готовить в глубокой сковороде. Налить воды до половины высоты гнездышек, поварить до нужной готовности (лучше чуть не доварить), затем лопаточкой аккуратно перевернуть каждое и поварить вторую половину гнезда. Прекрасно сохраняют форму, отлично вынимаются той же лопаточкой. 

http://4vkusa.mirtesen.ru/blog/43104633156/Gnyozda?from=mail&l=bnq_bn&bp_id_click=43104633156&bpid=43104633156   

Серия сообщений "ЗАПЕКАНКИ.":
Часть 1 - ДВОЙНАЯ КАРТОФЕЛЬНАЯ ЗАПЕКАНКА.
Часть 2 - ТЫКВЕННАЯ ЗАПЕКАНКА С СЫРОМ И ОРЕХАМИ.
...
Часть 10 - ПЕЧЁНОЧНЫЙ ФЛАН.
Часть 11 - ЗАПЕКАНКА ИЗ МАКАРОН С БРОККОЛИ.
Часть 12 - ГНЁЗДА.