Вкусный и простой салат. Готовиться он довольно быстро. Съедается еще быстрее.Салат “Жемчужины в траве” — праздничный салат, основными ингредиентами которого являются рыбные консервы, яйца и майонез.
Салат получил свое название из-за своего вида — поверхность приготовленного салата напоминает жемчужины, рассыпанные по траве.

Понадобится: 1 банка сардин в масле, ½ стакана отваренного риса, 1 пучок укропа, 4 вареных яйца, 25г красной икры, майонез.

В консерве удалить крупные косточки, слить масло, размять вилкой. Яйца разделить на белки и желтки и отдельно потереть на мелкой терке. Укроп измельчить. Салат укладывать слоями, каждый слой промазывать майонезам (кроме укропа). Первый слой – консерва.

Третий слой – измельченный укроп.

Четвертый слой – желтки.

Пятый слой – белки. Это последний слой. Его нужно хорошо смазать майонезом и разровнять. Выложить сверху по одной икринке в шахматном порядке.

Посыпать салат укропом. Подавать охлажденным.
источник:сайт rss.novostimira.com