Рыбные шарики с начинкой - красивое и оригинальное блюдо.

• Филе рыбы, например, хек - 1 килограмм
• Булка - 300 грамм
• Молоко - 100 грамм
• Чеснок - 2 зубчика
• Лимон - 1 штука
• Шампиньоны - 300 грамм
• Лук репчатый - 2 головки
• Перец болгарский - 2 штуки
• Растительное масло для жарки
• Специи, соль, панировочные сухари

Филе рыбы прокрутить через мясорубку. Булку размочить в молоке, положить в фарш. Добавит туда чеснок, соль и специи, выдавить лимонный сок. Перекрутить фарш через мясорубку еще 2 раза.

Шампиньоны, лук и перец мелко порубить и обжарить на растительном масле. Добавить в начинку зелень. Из фарша сделать лепешку, положить на неё ложку начинки, сформировать шарики, обвалять в панировочных сухарях и обжарить в большом количестве масла.

Рыбные шарики с начинкой готовы. Приятного аппетита!