В жаркий летний день не хочется стоять у плиты. Да и кушать лучше что-нибудь легкое и прохладное. Тут замечательно подходит холодный суп!

Читать далее...

Состав:

500 гр шампиньонов
500 гр картофеля (4 средних)
2 луковицы
500 мл молока (или сливок)
укроп
соль, специи

Приготовление:

Лук и грибы мелко нарезать и обжарить в масле до готовности.

Картофель почистить и отварить.

Готовые грибы из мельчить.

Из картошки сделать пюре с небольшим количеством молока и сливочным маслом (если делаете со сливками - масло можно не добавлять).

Измельченные грибы соединить с пюре, добавить оставшееся молоко (количество молока можно уменьшить или увеличить), соль, специи, мелко нарезанный свежий или сушеный укроп.

Все тщательно перемешать - и на плиту.

Довести до кипения.

Суп готов!

Приятного аппетита!

Состав (на 1,5 л воды):

1 луковица
1 картофель
300 гр квашеной капусты
1/2 стакана гречки
зубчик чеснока
соль, специи

Приготовление:

Лук обжарить на масле. К нему добавить квашеную капусту, убавить огонь и тушить 20 минут.

В кипящую воду высыпать гречку и нарезанный кубиками картофель.

Когда картофель наполовину сварится - выложить в кастрюлю потушенную капусту с луком. Варить еще 20 минут.

В конце добавить измельченный чеснок, специи (у меня хмели сунели), можно зелень, выключить огонь и оставить настояться минут 20-30.

На правильность приготовления не претендую - это мой вариант. Но супчик получился очень вкусным и сытным!

Приятного аппетита!

Состав на 2 л. воды:
100 гр перловой крупы
1 морковь
1 луковица
1 картофель
2 соленых огурца
1/2 ст. рассола
соль, перец, лавровый лист

Приготовление:

Перловку отварить в течение 30 минут, добавить нарезанный кубиками картофель.
Лук и морковь обжарить в масле.

Когда вода с картофелем и перловкой закипит - убавить огонь, добавить обжаренную морковь и лук и варить 10 минут.

Потом добавить нарезанные кубиками огурцы, рассол, посолить, поперчить, положить лаврушку и варить еще 10 минут.

Приятного аппетита!