Решила выдать наш фирменный семейный рецепт. Это наивкуснейший штрудель.

Правда для него выбираю побольше времени, настроение, так как делать его стараюсь с толком с расстановкой, т.к. и тесто особенное, и начинка очень вкусная...

Тесто:

- 2 ст.  муки,

- 2 яйца,

- 1/2 ч.л. соды,

- 3-4 ст. л. сметаны,

- 1/4 ст. подсолнечного масла,

- замешиваем тесто, добавляя понемногу воды. примерно 1/4 стакана.

Тесто получается эластичное.  Пока будем готовить начинку, оно немного выстоится.

 

Просмотреть запись далее на сайте
 

Ленивый штрудель!

Берем лаваш тонкий, смазываем подсолнечным маслом, выкладываем яблоки мелко порезанные, посыпаем чуть сахаром, можно корицей. заворачиваем и в духовку на 7 минут ( ну у меня получилось на 10). Да, обязательно противень и сам рулет тоже обмазать маслом. Он такой вкусный получается, сверху корочка хрустящая, а сам мягкий. Быстро, вкусно и не столь калорийно! Сахара ведь практически нет.

То же самое, только с творогом!

У меня был мягкий творог 2 пачки - яйцо в начинку не добавляла итак очень мягкая и нежная начинка.
Было три пласта лаваша. Намазала их творогом с сахаром, тонким слоем, немного не дойдя до конца, т.е. на две трети. Натерла яблоки, посыпала сахарком, можно корицей, ванилью... Завернула и смазала верх маслом подсолнечным. И в духовку. Буквально на 10 минут. Особенно хорошо на следующий день - пропитался, стал мягонький - очень здорово!!! Когда с одними яблоками, тогда, более хрустящий - кому как нравится!!!

Закусочка к завтраку
Лаваш делю примерно на три части, а можно (вдруг сейчас подумалось) на сектора разрезать - получится побольше. Так вот - делим, выкладываем сыр тонкими кусочками, можно добавить и колбаску, но я без нее. Хорошо завернуть и с краев подоткнуть. И на горячую сковородку. Можно ее чуть-чуть маслом смазать. Разогреть до румяной корочки под крышкой на небольшом огне.

Тоже самое можно сделать и в микроволновке (особенно, если есть и гриль). Но мне больше нравится на плите. Это займет у вас буквально пару минут. Вприкуску с кофейком - очень хорошо! Дочка любит на завтрак перед институтом! Приятного аппетита.!

Пирожки-хрустики
Режем лаваш на три-четыре части, как кому нравится. Смазываем плавленным сыром типа Виолы ту сторону, которая более поджаренная. Трем сыр типа Голландский и сверху полосочки сосиски (если нет - можно и без нее). заворачиваем рулетиком, подгибая края. И обжариваем в хорошем количестве подсолнечного масла с обеих сторон.
Получаются такие хрустящие и очень вкусные пирожки.
начинку можно видоизменять - например, сыр типа брынзы, зелень различную и т.д.
Кушать горячими, запивая кофейком или заедая супчиком!

Тесто:

250г муки
1 щеп.соли
1 яйцо
125г воды
50г растительного масла

Начинка:
250г творога
150г сметаны
100г сахара
2 яйца(я положила 1 - у меня творога было поменьше)
100г изюма
50г слив. масла (тоже не положила.Не знаю кусочками класть или растопить)
500г яблок
100г молотых сухарей
корица
После замеса тесто убрала в холодильник. Пока делала начинку. Тесто получается шикарное - раскатывается тонко, как надо для штруделя - растягивается великолепно. Начинку выкладываю и скатываю рулет. Можно раскатывать на полотенце - как удобно.
Яблоки резала на тоненькие кусочки. Рулеты смазать маслом подсолнечными. Печь в духовке - 240градусов 30 мин.

Тесто
-2 стакана муки
-2 яйца,
-1/2 ч.л.соды,
-3-4 стол.ложки сметаны,
-1/4 стакана подс.масла,
-все замесить теплой (не горячей)водой - где-то 1/4 стакана.
Муки немного добавить в процессе замешивания.
Тесто эластичное, накрыть, дать ему выстоятся, пока готовите начинку.

Начинка
1 ст. изюма,
2 ст. печенья или сухарей панировочных (или пополам),
1/2 ст. сахара,
1ст. молотых орехов грецких,
1/2 ст.подсол.масла,
2 лимона натереть и ягоды вишни из варенья (хорошо бы тоже стаканчик) или что есть кисленького из варенья, ягод.
Очень хорошо сливовое повидло.

На противень на подсолн. масло выкладываю рулеты (Тесто раскатываю очень тонко,начинку распределяю по всему пласту или вдоль одного края, немного отступив), сворачиваю, делаю надрезы (не глубокие), наливаю в прорези по ложечке масла, смазываю его сверху тем же маслом и посыпаю песочком.
Очень вкусно! особенно мы все любим в нем корочку.

А вот и мастер-класс, чтобы было более понятно.