Ингредиенты:

• курица - 1 шт. (средняя);
• грибы (шампиньоны) - 300г;
• сыр гауда - 50г;
• орехи грецкие - 50г;
• соль, молотый черный перец - по вкусу;
• масло сливочное для обжаривания - 1 ст.л
• cливки 33% - 1 пачка
• куринный бульон
• панировочные сухари

Каждое куриное филе разрезать вдоль поперек волокон на пласты толщиной 1-1,5 см (на 3-4 части ).

 
Грибы вымыть и обсушить, порезать тонкими ломтиками.

В сковороде растопить сливочное масло, добавить грибы и протушить в течение нескольких минут.

Грибы должны быть почти готовыми, но не пережаренными.

Орехи порубить, выложить к грибной массе, перемешать.

На мясо ровным слоем, оставляя свободными края, выложить грибы. Разровнять лопаткой, чуть-чуть присолить.

Сыр натереть на крупной терке. посыпать поверх грибов.

Сыр лучше брать без особо выраженного вкуса, например российский, иначе он перебьет вкус грибов.

Аккуратно свернуть куриные грудки с грибами в рулетики, следя, чтобы начинка не вываливалась наружу.

Затем в сухари, опять в яйцо и в сухари.

Можно сделать гораздо проще - поверьте, вкус рулетиков будет также отменным!

В  казанке или на глубокой сковороде растопить сливочное масло (чтобы масло не горело, сначала на сковороду налить немного растительного масла, прогреть, и только потом добавить сливочное).

Выложить подготовленные куриные грудки с грибами в масло (слой масла должен наполовину покрывать рулетики).

Обжаривать рулетики из куриной грудки на небольшом огне с двух сторон до появления аппетитной румяной корочки. Сначала 10 минут с одной стороны.