Картофельные булочки к обеду

Читать далее...

Булочки с изюмом

Для теста: 400 грамм муки,35 грамм дрожжей, 150 мл молока, 80 грамм сливочного масла, 100 грамм сахара, 0,5 чайной ложки соли, 2 яйца,
100 грамм изюма

Для смазки изделий и противня: яйцо =сливочное масло

Из муки, дрожжей, молока, масла, яиц, сахара и соли приготовьте дрожжевое тесто по основному рецепту и дайте ему постоять некоторое время в теплом месте. Следите за тем, чтобы на тесто не был направлен свежий воздух, так как дрожжевое тесто боится сквозняков.
В подошедшее тесто добавьте изюм и вымесите полученную массу до однородного состояния и равномерного распределения изюма. Переложите тесто в кастрюлю и поставьте в тепло на 15 минут. Далее скатайте небольшие шарики весом около 60 г каждый. Выложите изделия на противень, смажьте их взбитым яйцом и поставьте на 15— 20 минут подходить. Выпекайте булочки в духовке при температуре 200° С в течение 20—25 минут. К столу булочки можно подавать со сливочным маслом или джемом.Вера Силяева

Вкусные булочки с корицей


80 грамм свежего сливочного масла, столько же сахара, 500 грамм муки, 250 мл молока, 20 грамм дрожжей, щепотка соли.

Начинкой для булочек послужат яблоки с сахаром и корица.
Молоко подогреть до тёплого состояния. В глубокую миску просеять муку высшего сорта и сделать в ней небольшое углубление. Высыпать в него сахарный песок, перекрошенные дрожжи смешать с 2 – 3 стол. ложками молока и тоже добавить в муку. Полученную опару необходимо накрыть кухонным полотенцем и тут же поставить в какое-нибудь тёплое место минимум на полчасика. Когда масса будет готова, добавить в неё растопленное масло и оставшееся молоко. Посолив, замесить тесто и подождать час, пока оно не поднимется вдвое. Перед выпечкой тесто следует хорошенько вымесить. Из кусочков сформировать лепёшки, выложить на них перетёртые с сахаром и корицей яблоки и завязать в «узелок». Сформированные булочки выложить на смазанный яйцом противень, дать немного подойти и поставить в духовку. К столу подавать тёплыми, но не горячими, так как любое дрожжевое тесто тяжёло для желудка.

Без заголовка

.