Заварные пирожки с картошкой и языком
 

Вкусные пирожки с повидлом
 

Печем нежные, румяные, пышные пирожки с повидлом. Дом наполняется ароматом свежей выпечки и, словно становится уютнее…

читаем дальше>>>

ПИРОЖКИ НА МИНЕРАЛКЕ.
 

ПИРОЖКИ НА МИНЕРАЛКЕ.   слова и фото АрникА Шамиссо, ссылка  http://my.mail.ru/community/vvp/4D0179A9F32E51A0.html Берем следующие продукты: 200 мл сильногазированной минеральной воды; 100 мл молока; две ч.л. дрожжей Саф-левюр; три ч.л. сахара; два яйца; 50 г сливочного масла; 1/2 ч.л. соли; 700 г муки. Для смазки:две ст.л. сметаны, один желток и немного воды. В теплое молоко всыпаем сахар, размешиваем, добавляем дрожжи. Хорошо мешаем, затем вливаем минералку. Лучше это делать в высокой посудине (банке), потому что дрожжи сразу запенятся. Накрываем крышкой и убираем в теплое место на полчаса. Минералку лучше брать комнатной температуры. Муку смешиваем с солью и просеиваем. Масло растапливаем до мягкого состояния. Две третьих части муки перетираем с маслом. Добавляем яйца, перемешиваем. Вливаем подошедшие дрожжи и замешиваем тесто, подсыпая оставшуюся муку. Тесто должно получиться некрутым и несколько липким. Кладем его в глубокую миску. затягиваем пленкой и убираем в теплое место для подхода. Через сорок минут обминаем и ставим на второй подход. Тем временем готовим начинку. У меня была тушеная с луком квашеная капуста (остаточки выгребла!) и припущенные с сахаром и корицей яблочки. Включаем духовку на 220 градусов. Подошедшее тесто делим на две части. Одну часть убираем назад в миску. Вторую часть разделываем на восемь шариков, разминаем каждый в лепешку толщиной 1.5 см и кладем начинку. Формируем пирожочки, хорошо защипываем и кладем на противень, застеленный бумагой для выпечки. Смазываем смесью сметаны с желтком (водички добавить немного!) при помощи кисточки и сразу ставим в горячую духовку. Выпекаем минут 15-18 до зарумянивания. после выпечки вынимаем на блюдо, смазываем каждый пирожочек сливочным маслом, накрываем пленкой и махровым полотенцем. Минут через двадцать можно пробовать.   Затем таким же макаром выпекаем вторую половину теста с другой начинкой. Удачной выпечки!

шикарнейшие шанежки - очень вкусное тесто, много начинки - просто объеденье ...
 

Как выяснилось, многие стряпают шаньги только из дрожжевого теста. А у нас в семье пользуются популярностью шаньги из теста на кислом молоке. Я испекла с картофельной начинкой, тесто получается очень мягкое, нежное и воздушное. Шаньги чем-то напоминают пирожки. Попробуйте. Oчень вкусное тесто, много начинки - просто объеденье ...А еще - замечательная разделка шанежек!!!

Жареные пирожки "Манзари"
 

Ещё один вид вкусных пирожков

Быстрые пирожки с картошкой и мясом




Быстрые пирожки с картошкой и мясом

Ингредиенты:

2 стакана сметаны (кефира, ряженки, простокваши)
2 яйца
соль по вкусу
немного сахара
1 чайная ложка без верха соды гашеной в 1 столовой ложке уксуса (если используете кефир или простоквашу – не гасить)
мука – сколько возьмет тесто (тесто не забивать)
Получается внушительная горка пирожков. Их можно разогревать в микроволновке или на сковороде, сбрызнутой маслом, под крышкой на медленном огне.
Начинка:
Фарш (любое мясо) пережаренный с луком и смешанный с картофельным пюре. Пропорции произвольные.
Для этого теста пюре с мясом, думаю, самая лучшая начинка.

Пирожки с куриной печенью, грибами и брокколи
 

Таких пирожков у нас ещё не  было по- моему , Давайте попробуем приготовить .

Вот что пишет автор этого рецепта:

Пышные, с хрустинкой, с нежной и сочной начинкой, эти пирожки удивят вкусовыми оттенками самых требовательных ценителей домашнего кулинарного искусства.

пирожки быстрого приготовления: "Сей Момент!"
 

 Замечательный рецепт для тех, кто не умеет или не любит возиться с дрожжевым тестом... Это тесто замешивается на кефире и твороге в считаные минуты, а пирожки из него просто тают во рту, да и выглядят просто "золотыми"... Очень рекомендую!

Пирожки печеные с луком и яйцами
 

Сразу говорю - пирожки фантастические.

 


Рецепт я переписала своими словами. Но там, где Люда дает очень грамотные советы , я сделала соответствующие  пометки.
Все пропорции даю свои, так как я делала.
 
На 18 пирожков по 40 г

Подборка рецептов - пирожки
 

Тесто, которое покорило!

Хочу рассказать о своей находке.
Нашла чудесный рецепт теста для пирожков. И оно сразу стало моим любимым. Много раз проходила мимо этого рецепта, надеялась когда-нибудь опробовать, а сейчас сожалею, что так поздно его для себя открыла.



Готовится довольно быстро и без особых хлопот, самое главное - смешать все ингредиенты. Тесто не требует долгого вымешивания и выстаивания. Хочу обратить особое внимание на дрожжи, они должны быть хорошего качества.

Быстрые и ПЫШНЫЕ пирожки «Проще простого» на кефирном тесте БЕЗ ЯИЦ
 

Несложный рецепт приготовления удивительно вкусных и пышных пирожков на кефире без яиц. Не думайте, что пирожки бывают пышными только с яйцами, это не так. На приготовление теста ушло минут 5, начинки я приготовила заранее, так что на завтрак у нас были вкуснейшие горячие пирожки. Тесто получается пышным и мягким, но при этом не жирным. Поробуйте, вам обязательно понравится! Начинка может быть абсолютно любой. Я использовала в качестве начинки тушеную капусту с луком пореем и творог с чесноком, сыром и укропом.

Вот такие у меня получились пирожки с капустой, сыром и творогом.