Подборка рецептов пирогов и пирожков.
 

Мало таких найдётся, кто не любит вкусных пирогов и пирожков. Сохранив эту  подборку рецептов в своих закладках, она всегда может помочь Вам в быстром приготовлени вкусной выпечки. Познакомьтесь с рецептами. Возможно для себя Вы найдёте что то новенькое и порадуете своё семейство вкусными пирогами и пирожками.

Читать далее

Полезные заметки

Всё что касается учета доходов и расходов предприятия, кто  занимается оформлением всей документации и  имеющих  к этому  прямое отношение, для Вас, возможно, будет интересна информация о сдаче разного рода отчётов. Посмотрите на этот материал и сравните, так ли должностная инструкция бухгалтера - http://upjobs.ru/spravochnik-professiy/buhgalter/  используется Вами для проведения периодических и плановых проверок? С этого можно взять некоторые дополнения, которые ранее, может быть, Вами не выпонялись.

Таратушки на кефире
 

Ингредиенты:                       - 1, 5 стакана кефира (или простокваши, или кислого молока).            - 1 яйцо            - 3 ст. ложки сахара            - 2 ст. ложки растительного масла            - 0, 5 ч. ложки соли            - 0, 5 ч. ложки соды            - муки около 2-3 стаканов (если тесто липнет к рукам, подсыпать еще)            - по желанию - пакетик ванильного сахара или 1 ст. ложку коньяка           Приготовление:

Серия сообщений "Выпечка":
Часть 1 - Торт "Пани Валевска": Попробуйте этот торт - не пожалеете!
Часть 2 - Вкуснейший "Наполеон"
...
Часть 19 - Пончики из творога.
Часть 20 - Пончики с джемом
Часть 21 - Таратушки на кефире
Часть 22 - Персиковый пирог
Часть 23 - Универсальное тесто – какое оно?
...
Часть 42 - Рецепт пирога с вишней (+ видеорецепт)
Часть 43 - Пицца мясная, фото рецепт
Часть 44 - Венский пирог с вишней

Способ слепки пирожков и пирогов от Ирины Моисеево
 

Оладушки на сыворотке. Без яиц.
 

рецепт

Профитроли со сливочным сыром и лососем. Рецепт с пошаговыми фото
 

на 30 штук нам надо:

Для профитролей:
- 150 гр. сливочного масла
- 200 мл воды
- 1/4 чайной ложки соли
- 4 яйца
- 120 гр. муки

Начинка:
- 200 гр. малосольного или подкопченного лосося
- 200 гр. сливочного сыра
несколько веточек укропа

Способ приготовления:

1. Кладем в кастрюльку масло и соль. Вливаем воду. Ставим на огонь и держим, пока масло не растает.

2. Снимаем с огня и вмешиваем муку. Возвращаем на конфорку и держим на огне, постоянно размешивая, пока тесто не станет однородным и не начнет отставать от бортиков кастрюли. Снимаем с плиты.

3. По одному добавляем в тесто яйца, тщательно перемешивая после каждого. Перекладываем тесто в кондитерский мешок и отсаживаем на застеленный пергаментом противень маленькие булочки.

4. Если у вас нет шприца — вы можете выложить тесто на противень при помощи ложки или кулька от молока.

5. Ставим противень в разогретую до 200 градусов духовку и выпекаем профитроли до золотистой корочки, около 20 минут. Вынимаем из духовки и остужаем при комнатной температуре.

6. Готовим начинку. Рыбу нарезаем на небольшие кусочки. Сыр разминаем вилкой с мелко нарубленным укропом. Добавляем рыбу и перемешиваем. С каждой булочки срезаем макушку и наполняем начинкой. Накрываем срезанными макушками и подаем.

Приятного аппетита!!!

ЗРАЗЫ КАРТОФЕЛЬНЫЕ С ГРИБАМИ
 

ЗРАЗЫ КАРТОФЕЛЬНЫЕ С ГРИБАМИ.

Сосиски в картофельном тесте
 

Читать далее

Пирожки" Малыши"
 

Пирожки с капустой в духовке


Тесто :
450 гр муки
200 гр маргарина
около 150 мл чистой воды
1 яйцо (+ 1 яйцо для смазывания пирожков)
1 ст.л. сахара
2 ч.л. сухих дрожжей
пол-ч.л. соли

Начинка:
половина среднего кочана капусты (около 600 гр)
4 яйца
150 мл молока
100 гр сливочного масла
около 1 ч.л. соли
перец по вкусу

Яйцо взбить с сахаром в емкости объемом 250 мл. Долить холодную чистую воду так, чтобы дойти до края стакана (или миски). Всыпать соль и тщательно размешать.
Муку просеять через сито и всыпать сухие дрожжи, размешать. Маргарин слегка растопить и добавить его в мучную смесь. Тщательно растереть массу руками. Вылить по частям воду с яйцом в мучную массу, замесить мягкое и однородное тесто для пирожков с капустой в духовке.Обернуть шар теста пищевой пленкой и отправить в морозилку на полчаса. Тем временем приготовить начинку для пирожков. Для этого нужно заранее отварить яйца в кипящей воде (10 минут), переложить их на пару минут в ледяную воду.Затем очистить от скорлупы и порезать из небольшими кубиками. Капусту нашинковать, соединить в миске с солью и помять ее руками до образования сока. Всыпать капусту в сковороду или сотейник и поставить на огонь.Влить молоко, тушить капусту до готовности под крышкой, периодически помешивая. За 5 минут до готовности добавить порезанное кусочками масло и оставить доготавливаться под крышкой. Остудить капусту и соединит ее с измельченными вареными яйцами, тщательно перемешать. Тесто вынуть из морозилки, дать ему размягчиться. Отщипывать от него кусочки, раскатывать их в круги и выкладывать в центр начинку.
Защипать пирожки с капустой и выложить из на противень, смазанный растительным маслом или застеленный пергаментной бумагой. Духовку разогреть до 200С, в небольшой емкости взбить яйцо с 1 ст.л. воды и 1 ст.л. молока. Смазать этой смесью зповерхность пирожков и отправить противень в разогретый духовой шкаф.
Выпекать пирожки с капустой в духовке около 20-25 минут до золотистой корочки. Вынуть противень и накрыть его легким кухонным полотенцем на 5-7 минут. Подавать горячие пирожки с капустой к чаю или в качестве закуски.

http://foodideas.info/

Пирожки с капустой в духовке


Тесто :
450 гр муки
200 гр маргарина
около 150 мл чистой воды
1 яйцо (+ 1 яйцо для смазывания пирожков)
1 ст.л. сахара
2 ч.л. сухих дрожжей
пол-ч.л. соли

Начинка:
половина среднего кочана капусты (около 600 гр)
4 яйца
150 мл молока
100 гр сливочного масла
около 1 ч.л. соли
перец по вкусу

Яйцо взбить с сахаром в емкости объемом 250 мл. Долить холодную чистую воду так, чтобы дойти до края стакана (или миски). Всыпать соль и тщательно размешать.
Муку просеять через сито и всыпать сухие дрожжи, размешать. Маргарин слегка растопить и добавить его в мучную смесь. Тщательно растереть массу руками. Вылить по частям воду с яйцом в мучную массу, замесить мягкое и однородное тесто для пирожков с капустой в духовке.Обернуть шар теста пищевой пленкой и отправить в морозилку на полчаса. Тем временем приготовить начинку для пирожков. Для этого нужно заранее отварить яйца в кипящей воде (10 минут), переложить их на пару минут в ледяную воду.Затем очистить от скорлупы и порезать из небольшими кубиками. Капусту нашинковать, соединить в миске с солью и помять ее руками до образования сока. Всыпать капусту в сковороду или сотейник и поставить на огонь.Влить молоко, тушить капусту до готовности под крышкой, периодически помешивая. За 5 минут до готовности добавить порезанное кусочками масло и оставить доготавливаться под крышкой. Остудить капусту и соединит ее с измельченными вареными яйцами, тщательно перемешать. Тесто вынуть из морозилки, дать ему размягчиться. Отщипывать от него кусочки, раскатывать их в круги и выкладывать в центр начинку.
Защипать пирожки с капустой и выложить из на противень, смазанный растительным маслом или застеленный пергаментной бумагой. Духовку разогреть до 200С, в небольшой емкости взбить яйцо с 1 ст.л. воды и 1 ст.л. молока. Смазать этой смесью зповерхность пирожков и отправить противень в разогретый духовой шкаф.
Выпекать пирожки с капустой в духовке около 20-25 минут до золотистой корочки. Вынуть противень и накрыть его легким кухонным полотенцем на 5-7 минут. Подавать горячие пирожки с капустой к чаю или в качестве закуски.

http://foodideas.info/

"Крымские" чебуреки из слоеного теста-вкуснейшие!
 

Я в своем блоге несколько раз уже выкладывала рецепты несладкой выпечки, чебуреков, хачапури и т.д. Но недавно я нашла рецепт, который пожалуй, заставит меня остановится не добавляя больше рецептов в данную рубрику, т.к. вкуснейшего рецепта я просто не пробовала.

ГОТОВИМ НА СКОРУЮ РУКУ

ТВОРОЖНЫЕ ПИРОЖКИ.
Очень вкусно и быстро!
25о г творога
2 яйца
соль,сода
стакан муки - это тесто
Начинка:варёное мясо перекрутить на мясорубке и обжарить с луком,чуть воды для сочности.
Жарить в масле.Получается штук 15 пирожков,к ним бульон можно или молоко.Пирожки тают во рту,поэтому делаю в двойном объёме.
И что важно для меня - ну очень быстро!!
Начинка может быть любая:капуста,яйца с зелёным луком ,грибы,печень с луком и т.д.


http://wap.rbbw.borda.ru/?1-14-0-00000055-000-80-0
Это самый лёгкий и быстрый рецепт в мире! Можно сделать с грибами.Получаются такие вкусненькие!!!
- супер и корочка хрустящая!!!

Ямайские пирожки с говядиной (Совершенно изумительный рецепт)))
 

Ленивые беляши! - вкусно, быстро, и просто!
 

Ленивыми такие беляши называются по той простой причине, что готовятся они намного проще и быстрее, нежели беляши обыкновенные - и тесто весьма простое в приготовлении, и жарятся они очень быстро. Ну а на вкус такая закуска получается замечательной - выпечка прямо-таки тает во рту и по этой причине очень быстренько съедается!

Список требуемых продуктов: для теста - два стакана кефира или кислого молока, по половинке чайной ложечки соли, сахара и пищевой соды, а также пшеничная мука; для начинки - мясной фарш (свиной, говяжий или куриный), репчатый лук и чеснок, соль и молотый черный перец по вкусу, свежая зелень по желанию, ну и еще растительное масло для жарки.

Ленивые беляши на кефире!
 

Ленивые беляши на кефире!

Очень быстрые пирожки с мясом, или беляши! Не путать с котлетами!)
 

Очень быстрые пирожки с мясом, или беляши! Не путать с котлетами!)

Вкусные жареные пирожки

Кулинар'и'Я
Воздушные жареные пирожки

Ингредиенты:

- 2,5 стакана воды
- 1 стакан сметаны
- 1 столовая ложка сухих дрожжей
- 1,5 столовых ложки соли
- 1 чайная ложка сахара
- мука (около 1 кг или немного больше)

Для начинки (как вариант):
- вареный картофель
- 1 жареная луковица
- немного молотого черного перца

Также необходимы:
- растительное масло для жарки
- чеснок по желанию
- сухая/свежая зелень по желанию

Приготовление:

Варим картошку. Пока картошка варится, готовим тесто. Когда все ингредиенты готовы, осталось только сделать пирожки и пожарить их.

Муку (для начала 3 стакана) для дрожжевого теста обязательно нужно просеять, чтобы насытить ее кислородом. В нее добавляем теплую воду и сухие дрожжи. Оставляем на 10 минут.

В тесто добавляем сметану, соль и сахар.

Теперь добавляя муку, замешиваем плотное тесто. Оставляем возле тепла подниматься.

Тем временем готовим начинку из вареного картофеля, жареного лука и черного перца.

Готовое тесто разделяем на мячики.

Каждый мячик раздавливаем в лепешку, внутрь отправляем ложку начинки, защипываем края и в руках пирожочек сплющиваем до толщины 1 см (так, чтобы начинка не порвала тесто).

Пирожки жарим на растительном масле с двух сторон на умеренном огне.

Готовые пирожки можно посыпать сухой/свежей зеленью, и поливаем чесноком

ПИРОЖКИ С ЛУКОМ И ЯЙЦОМ. Бездрожжевое тесто на кефире
 

 

Пирожки из необычного теста.
 

Да, очень интересный рецепт. Такие пирожки не делала ни разу, рецепт такой попался в первый раз. В это тесто добавляется кабачок, его не чувствуется, но а вот тесто получается шикарным. Такие пирожки из необычного теста стоит попробовать приготовить и Вы удивитесь такому прекрасному результату.

быстрые пирожки "Бомбочки" - это просто БОМБА, они даже вкуснее чебуреков

Хрустящее тесто идеально сочетается с ароматными помидорами, творожной начинкой, чесноком и зеленью, они получаются очень сочными и ароматными! Их можно приготовить к завтраку или к приходу гостей, они очень вкусные как в горячем, так и в холодном виде

Рецепт - находка... раз попробовав, хочешь всегда