Очищенную от косточек вишню равномерно пересыпьте сахаром (на на 1 кг вишни – стакан сахара) и оставьте на 8-10 часов, лучше всего на ночь. За это время вишня выпустит много сока и сахар полностью в нём растворится. Аккуратно всё перемешайте, поставьте на огонь и максимально нагрейте (но до кипения доводить не нужно!).
Чистые банки простерилизуйте над паром, разложите в них вишню вместе с сиропом и сразу же укупорьте.

Совет: вишнёвый сироп зимой тоже пригодится. На его основе вы сможете готовить различные десерты, желе, коктейли или просто сварить обычный компот или кисель.


http://amorez.com