Печенье "тающие моменты" |
|
300 узоров крючком |
|
Маленькие кулинарные хитрости |
Салат из свежих овощей надо солить перед подачей на стол, иначе овощи выделят сок, и салат станет водянистым.
Компот из ягод и фруктов варить так: добить в воду лимонную корку. Это придает приятный аромат, и фрукты сильно не развариваются.
Картофель в мундире не разварится, если готовить его в слегка подсоленной воде: на 1 кг картофеля 0,5 чайн. ложки соли. Также в воду, в которой варится картошка, можно влить немного капустного рассола.
Свекла при варке или тушении не изменит цвет, останется красивой и яркой, если в воду добавить немного уксуса, лимонной кислоты или кислого кваса.
Варим курицу=Филе птицы получится белым и особенно мягким, если в воду при варке добавить 1 стол, ложку лимонного сока или обычного 9%-ного уксуса, разведенного водой в пропорции 1:1.
Домашний творог=Чтобы молоко для приготовления творога быстрее скисло, добавьте 2 стол, ложки сметаны или простокваши. Творог, приготовленный из молока и сливок (3 части молока на 1 часть сливок), получается особенно нежным и вкусным.
Капуста для голубцов=станет мягкой без предварительного отваривания, если кочан поместить в микроволновую печь и включить режим подогрева на 8-10 мин. После такой процедуры можно сразу же разделить кочан на листья и заворачивать в них фарш.
Ароматный кофе=На дно турки следует насыпать 1 чайн. ложку сахарного песка и поставить на огонь. Когда сахар приобретет коричневый цвет, добавить щепотку корицы и влить воду. Довести до кипения, всыпать молотый кофе, снова вскипятить и снять с огня. Кофе получается необыкновенно вкусным!
Мясо будет более сочным и мягким, если его за 2-3 часа до приготовления смазать горчицей или майонезом. Можно также залить его молоком.
Чтобы узнать, готово ли мясо, проткните его. Если сок красный – мясо еще сырое, а если прозрачный – мясо готово.
Котлеты готовы, если при нажиме ложечкой из них вытекает прозрачный сок.
При готовности вареное мясо легко отделяется от костей, а вилка легко прокалывает мясо.
Мелко нарезанные куски мяса солят в середине готовки, а мясо для быстрого прожаривания – непосредственно перед приготовлением (но не заранее).
Если Вам необходимо добавить воду в мясо, которое запекается или жарится в духовке, добавляйте только горячий бульон или воду. От холодной воды мясо станет жёстким.
Чтобы мясной фарш не прилипал к рукам при приготовлении котлет или тефтелей, можно смазать руки растительным маслом или макать их в миску с водой.
В куриный бульон не нужно класть ни лавровый лист, ни сельдерей, ни лук, ни другие пряности - теряется запах курицы.
В воду, в которой производится варка птицы, можно влить ложку уксуса. От этого мясо получается более нежным.
Чтобы у курицы получилась хрустящая, румяная корочка, перед приготовлением нужно в нескольких местах наколоть кожу птицы.
Не давайте сильно кипеть жидкости, в которой варится мясо или рыба.
Рыбный бульон солят в самом начале варки, а мясной за 20-30 минут до окончания варки.
Жареная рыба получается вкусной, если перед жарением ее подержать в молоке, затем обвалять в муке и жарить в кипящем растительном масле.
После рыбных и жирных блюд не следует пить холодную воду.
Чтобы рыба при жарке хорошо подрумянилась и не подгорела, к растительному маслу добавляют свиной жир или сливочное масло.
Все рыбные консервы сразу же после вскрытия переложите в фарфоровую или стеклянную посуду. Даже в холодильнике их нельзя хранить в открытой жестяной банке.
Запекать рыбу следует в сильно нагретой духовке.
Если во время варки бульона пена опустилась на дно, нужно влить в бульон немного холодной воды. Пена поднимется и ее легко будет снять.
Если Вы пересолили суп, прокипятите в нем несколько сырых очищенных картофелин. Через 10 минут их нужно будет удалить.
Источник: http://kulinar-marina.narod.ru/
|
Два оригинальных пояса |
Ничто та не привлекает внимания, как тонкая талия, и пояс, это идеальный аксессуар, который помогает подчеркнуть линию талии.
Серия сообщений "Пояса, украшения":Пояса, украшенияЧасть 1 - Вязаные пояса, украшения. Подборка 1
Часть 2 - Красивые украшения крючком
...
Часть 11 - Вязаное украшение — воротник
Часть 12 - Вязаный крючком ремень
Часть 13 - Два оригинальных пояса
Часть 14 - Восхитительное колье крючком
Часть 15 - Ажурный пояс связанный крючком
...
Часть 18 - Пояс крючком
Часть 19 - Ожерелье крючком
Часть 20 - Колье - украшения вязаные крючком
|
|
Клубничный десерт |
|
Подборка холодных, летних супов |
|
Печеньки от бабушки Лили |
Необходимые ингредиенты:
Маргарин — 200г
Плавленный сыр Hochland в ванночках - 200г
Мука — 250г
Сахар (сахарная пудра)
Соль
Специи
Кунжутные семечки
Приготовление:
1) Натереть охлажденный маргарин на крупной терке и смешать его с плавленным сыром.
2) Добавить просеянную муку, и замесить тесто.
3) Раскатать пласт толщиной в полсантиметра и формочками вырезать печенюшки.
4) Выложить заготовки на противень и присыпать их сахаром или сахарной пудрой, корицей, ванилином или солью с кунжутными семечками - кому что по душе:)
5) Выпекать в духовке, разогретой до 180 градусов 15-20 минут, пока печенье не подрумянится.
|
МАЛЕНЬКИЕ КУЛИНАРНЫЕ ХИТРОСТИ ХОРОШИХ ХОЗЯЕК |
|
"Не уходи" - все серии |
Счастливая жизнь Татьяны рушится в тот момент, когда ее сын Димка получает тяжелейшую травму и оказывается в инвалидной коляске. Красивая и успешная женщина теперь думает только о том, как поставить на ногу ребенка.
Мужу Татьяны Тяжело находиться дома. Глотком свежего воздуха для него становится первая любовь Людмила...
|
Рецепты напитков |
|
Пуловер кремового цвета |
|
Домашний плавленный сыр |
Серия сообщений "Домаш-ий сыр,творог,колбаса":Домаш-ий сыр,творог,колбасаЧасть 1 - Куриный сальтисон в пакете для запекания
Часть 2 - Сыр "Сливочный" домашний
...
Часть 29 - Мясо в "термосе"
Часть 30 - Говядина "Веллингтон"
Часть 31 - Домашний плавленный сыр
Часть 32 - Буженина в "рукаве"
Часть 33 - Домашние колбаски – натурально и ароматно
...
Часть 45 - ПАСТРОМА ИЗ КУРИНОЙ ГРУДКИ
Часть 46 - Творожные сырки
Часть 47 - Домашний сыр
|
|
«Лентяйки»: кулинарные рецепты от Дарьи Донцовой |
Дарья Донцова реализовалась не только как самый плодовитый писатель в жанре ироничного детектива, но и как кулинар, раздающий советы хозяйкам с малым опытом. Из-под ее пера вышли четыре кулинарные книги с простыми и быстрыми рецептами. Мы собрали 10 самых ярких рецептов Дарьи Донцовой из «Кулинарной книги лентяйки».
|
Пирог со сливой и штрейзелем |
Ингредиенты:
тесто дрожжевое
500-600 гр сливы
2-3 ст.л сахара
Для штрейзеля
100 гр муки
75 гр сливочного масла
75 гр сахара
Разогреваем духовку до 180 градусов
Тесто раскатываем в пласт, толщиной около 1 см.
Форму смазываем немного маслом и выкладываем на дно тесто.
Сливы разрезаем пополам и вынимаем косточки.
Для штрейзеля смешиваем муку, сахар и сливочное масло, до образования крошки.
Я смешиваю миксером, насадками для теста (крючки).
Выкладываем сливы на тесто, плотно, внахлёст
Присыпаем сливу немного сахаром, сверху высыпаем штрейзель.
Выпекаем минут 30-40, чтобы штрейзель зарумянился.
Этот пирог лучше всего кушать хорошо охлаждённым.
Приятного вам чаепития!
|
Пирог с яблоками |
Ингредиенты
дрожжевое тесто
5-6 яблок
пол лимона
150 мл жирных сливок
4 яйца
75 гр сахара
Разогреваем духовку до 180 градусов.
Яблоки режем тонкими дольками, сбрызгиваем лимонным соком.
Сливки смешиваем венчиком с яйцами (1 желток оставляем) и сахаром
Тесто раскатываем в круг, диаметром больше , чем диаметр вашей формы.
Форму смазываем маслом, выкладываем в неё тесто, так, чтобы края немного свисали.
На тесто выкладываем яблоки, заливаем сливочно-яичной заливкой.
Сверху делаем решётку из теста, смазываем яичным желтком.
Выпекаем 35-45 минут. Охлаждаем.
Приятного чаепития!
Источник - http://bo-rina.ru/pirog-s-yablokami-2/
|
«Наполеон» по-быстрому |
Ингредиенты:
800-900 гр готового слоёного теста (у меня замороженное)
350 мл молока
4 яйца
1 банка сгущённого молока (в оригинале варёное сгущённое молоко)
100 гр сахара
2-3 ст л муки
250 гр сливочного масла
Разогреваем духовку до 220 градусов
Противень застилаем пекарской бумагой, выкладываем на неё слоёное тесто и даём ему разморозиться.
Затем режем его на прямоугольнички, примерно 2х3 см.
Ставим противень в духовку, печём тесто до красивого румянца. Остужаем.
Для крема смешиваем миксером яйца с мукой, добавляем сахар, молоко и сгущёнку.
Хорошо перемешиваем и ставим на огонь.
Нагреваем, постоянно перемешивая деревянной лопаткой.
Когда крем немного загустеет, снимаем с огня и немного остужаем.
В тёплый крем добавляем мягкое сливочное масло и взбиваем всё миксером до однородности.
Остывшие прямоугольнички теста выкладываем в чашку, разминаем их немного.
Немного крошки откладываем для украшения торта.
Выливаем на тесто крем и хорошо перемешиваем.
Форму для торта выкладываем пищевой плёнкой, выкладываем в неё наш будущий торт.
Приминаем ложкой, накрываем и убираем в холодильник на 3-4 часа.
Вынимаем торт из формы, выкладываем на тарелку и обсыпаем крошкой.
Источник - http://bo-rina.ru/napoleon-po-byistromu/
|
Как чистить обувь от соли |
Зимой наша обувь испытывает значительные нагрузки и негативное влияние от снега, грязи, дождя, от посыпанной на тротуарах соли и реагентов. Из-за этого на обуви проступают белые разводы. Как же их удалить?
|
Куриная грудка под соусом из перцев |
Куриное филе - 4 шт.
Красные болгаский перец - 3 шт.
Лимон - 1шт.
Красный перец - 2 ч.л.
Оливковое масло - 30мл.
Чеснок - 1 зубчик
Соль - 1/2 ч.л.
Приготовление:
Первым делом моем и очищаем перцы от семечек и режем их на кусочки. Высыпаем перец в кастрюлю, поливаем соком лимона и тушим в течении 10 минут. Пока перец тушится, моем филе курицы и делаем по три диагональных надреза на каждом кусочке. Перцы выкладываем в блендер добавляем красный перец, соль и измельченную дольку чеснока и все перемешиваем. Затем поливаем готовым соусом из перцев нашу курицу, которая уже лежит в посуде для запекания.
Запекать нужно в духовке минут 40 духовка градусов 200.
Приятного аппетита!
Источник -
http://4vkusa.mirtesen.ru/blog/43222053168/Kurinaya-grudka-pod-sousom-iz-pertsev!
|
Торт из печенья |
|
Платье крючком |
|
Летние напитки домашнего приготовления |
|
Безрукавка спицами со вставками крючком |
|
Быстрый детский рецепт десерта из клубники |
http://www.kylinariya.com.ua/dlya-malishei/bystryj-detskij-recept-deserta-klubniki.html#more-1441
Клубника в шоколаде может стать настоящим украшением праздничного стола. Этот рецепт очень простой и в его приготовлении можно использовать не только клубнику, но и чернослив, вишню, черешню, бананы и др.
Ягоды лучше подбирать крупные и примерно одинакового размера.
Ингредиенты для десерта:
- свежая отборная клубника с хвостиками – 300 г;
- плитка темного шоколада – 100 г.
Приготовление:
1. Клубнику перебираем и хорошо моем.
2. Шоколад измельчаем и растапливаем в микроволновке или на водяной бане.
3.Каждую ягоду берем за хвостик и опускаем до половины в горячий шоколад.
4. Аккуратно укладываем ягодки на плоское большое блюдо хвостиками вниз, чтобы они не соприкасались друг с другом.
5. Помещаем в морозильную камеру на 10 минут и сразу же можно подавать к столу.
Есть несколько способов оформления и подачи клубники:
1. Ягодки покрывают полностью шоколадом или наполовину.
2. Насаживают на шпажки, как канапе.
3. Посыпают дробленными орешками или разноцветной кокосовой стружкой.
Хорошего вам настроения и приятного аппетита!
|
КРАСИВОЕ КИТАЙСКОЕ ПЛАТЬЕ ЛИСТОЧКАМИ |
|
Юбка "Каскад" по мотивам юбки Анны Мусанниковой |
|
Сырная закуска "Мышки" |
Ингредиенты:
- 200 г сыра
- 200 г крабовых палочек
- 2 яйца
- 3 - 4 зубчика чеснока
- 3 - 4 ст.л. майонеза
для украшения:
- салат
- редиска
- черный перец горошком
Приготовление:
1. Яйца отварить, охладить, натереть на мелкой терке.
2. Также натереть сыр и охлажденные крабовые палочки ( несколько кусочков сыра и часть натертых кр.палочек оставить для украшения ), выдавить на чеснокодавке чеснок, добавить майонез, смешать.
3. Смесь поставить на 20 мин в холодильник.
4. Сформировать продолговатые котлетки, обвалять в натертых крабовых палочках.
5. На тарелку положить листья салата, по кругу выложить заготовки «мышек», в центре кусочки сыра. 6. Ушки сделать из редиски, глаза — из горошинок перца, хвостики — из полосок крабовых палочек.
7. Перед подачей охладить.
Источник: Шедевры кулинарии
|
Картофельные клёцки с форелью и укропом |
Ингредиенты:
- 0,5 кг картофеля, лучше брать рассыпчатые сорта
- 180 г муки
- пучок укропа
- 250 г филе форели
- 3 ст.л. сыра (например, пармезан)
- соль, перец
- оливковое масло (предварительно настоять на чесноке и веточке розмарина)
Приготовление:
1. Отвариваем картофель, затем делаем пюре, добавляем измельчённый укроп и сыр, солим, перчим.
2. Всё хорошо перемешиваем и постепенно вводим муку и вымешиваем эластичное тесто.
3. Затем раскатываем прямоугольники 5 на 10 см, толщиной 0,5 см. Вдоль прямоугольника посередине выкладываем полосочки форели и заворачиваем их в тесто.
4. Потом эти «колбаски» нарезаем поперёк на кубики.
5. Клёцки варим в кипящей подсоленной воде, вынимаем шумовкой после всплытия не больше пары минут и поливаем ароматическим маслом.
Источник: Шедевры кулинарии
|
Шоколадно - банановый торт |
Ингредиенты:
Тесто:
яйца 3 шт
сахар 1 стак
мука 200 г
молоко 100 мл
масло сливочное 90 г
ванилин 1 щепотка
соль 1 щепотка
кофе растворимый 1 ч л
какао - порошок 1,5-2 ст л
сода гашеная 3/4 ч л
Крем:
сметана (у меня закваске) 500-600 г
сахар 3-5 ст л
Глазурь
сметана 2 полные ст л
сахар 3 ст л
какао-порошок 1 ч л
бананы не крупные 2 шт для прослойки
Приготовление:
Взбить яйца с сахаром, солью и ванилином 5 мин. В теплом молоке растворить кофе. Масло слегка подогреть. В яичную смесь добавить масло, молоко, соду, взбить. Муку перемешать с какао, просеять в тесто. Перемешать. Вылить в форму 20 см (смазать дно). Печь 30-50 мин при 170* (у меня пекся 50 мин, смотрите по своей духовке, первые 20 мин духовку не открывать, проверить на сухую спичку). Остудить.
Для крема перемешать сметану с сахаром.
Для глазури все ингредиенты перемешать, варить на медленном огне до однородности (не долго).
Остывший бисквит разрезать на 2-3 коржа (у меня 3 получилось, с верхнего сняла "шапочку" и порезала кубиком).
Бананы порезать тонкими кружочками.
Нижний и средний корж смазать кремом, прослоить бананами, сложить друг на друга. Верхний корж смазать, но бананы не выкладывать.
Кубики бисквита перемешать с кремом, выложить сверху. Полить произвольно глазурью.
Оставить для пропитки на 2 часа и более.
Источник: Шедевры кулинарии
|
Картофель фри в духовке |
Ингредиенты:
- 1 кг картофеля
- 1 ч.л растительного масла
- 1 ч.л. соли
- 1 щепотка красного молотого перца
Приготовление:
1. Предварительно разогрейте духовку до 230 С. Очистите картофель и нарежьте небольшими брусочками.
2. В большой емкости перемешайте картофель с растительным маслом, солью и молотым перцем. Разложите на противне.
3. Запекайте в течение 30 минут в предварительно разогретой духовке, пока картофель не станет нежным и не подрумянится.
Источник: Шедевры кулинарии
Серия сообщений "Вторые блюда:гарниры":Вторые блюда:гарнирыЧасть 1 - Рис с овощами
Часть 2 - Очень нежный и вкусный картофель "Романофф"
...
Часть 28 - Картошечка исчезает в одно мгоновение
Часть 29 - Бабушкин запеченный картофель
Часть 30 - Картофель фри в духовке
Часть 31 - Рис в микроволновке
Часть 32 - Острая картошка с болгарским перцем
...
Часть 38 - Вкусный картофель фри в духовке
Часть 39 - Картофельная вкусняшка за 7 минут
Часть 40 - Картофель в пакете
|
|
Заливные "Яйца Фаберже" |
Ингредиенты:
Желатин 20 г
Яйцо куриное 10 шт.
Морковь 100 г
Свинина 100 г
Горошек зеленый замороженый 30 г (или консервированный)
Бульон куриный 150 мл
Время приготовления: 2 часа
Порций: 10
Также можно добавить кукурузу, перец, петрушку, укроп.
Приготовление:
Замачиваем желатин
Освобождаем скорлупки,проделав в яйцах отверстия с широкого края.Размер отверстий не больше 5руб монеты
Нарезаем фигурки из вареной моркови, мяса и прочих.
Размораживаем горошек (можно взять консервированный)
Желатин отжимаем,заливаем бульоном и нагреваем на среднем огне до полного растворения. Слегка охлаждаем.
Засыпаем горошек,фигурки из мяса и пр в скорлупки.Заливаем бульоном с желатином и ставим в холодильник на пару часов.
Достаем яйца,аккуратно очищаем от скорлупы. Подавать можно в подставках под яйца,а можно просто на блюде,уложив их на лист салата.
Приятного аппетита!
Источник: Шедевры кулинарии
Серия сообщений "Холодец, заливное":Холодец, заливноеЧасть 1 - Заливное мясо
Часть 2 - Заливное из курицы
...
Часть 6 - Заливное из сёмги с креветками
Часть 7 - Рулетики заливные
Часть 8 - Заливные "Яйца Фаберже"
Часть 9 - Заливное мясо
|
|
