Мягкие сочные кусочки говядины с пикантной фруктовой ноткой – это блюдо может занять достойное место на любом столе.  К тому же это довольно простой рецепт, только нужно время для того, чтобы мясо приготовилось – 1.5 – 2 часа.

Что нужно: на 0.5 кг говядины 4-5 средних морковки, 300 г чернослива, 1 луковица, подсолнечное масло, соль, перец по вкусу.

Как готовить:

Нарезаем говядину на кусочки средней величины – толщиной 3-4 см.

Чистим и натираем на крупной терке морковь.

Чистим и нарезаем мелко луковицу.

Моем чернослив (для этого блюда и для тех, кто особо любит кислинку в черносливе, лучше подойдет чернослив с косточкой, хотя сегодня найти его не так просто)

Жарим мясо на сковородке. Когда выпарится вода и кусочки поджарятся, прямо в мясо закидываем лук и немного его обжариваем, а затем морковь – тоже пассеруем, чтобы она отдала сок маслу. Солим.

Добавляем в мясо воду (примерно полтора стакана), убавляем огонь и тушим наше блюдо. Через полчаса добавляем чернослив, продолжаем тушить еще час – полтора до приготовления блюда. Можно жидкость выпарить практически полностью, можно оставить немного для сочности нашего блюда – это на любителя. Наше мясо готово!

Источник