http://cooking.wild-mistress.ru/wm/cooking.nsf/publicall/2007-10-16-686762.html

За последние годы блюда из курицы стали в России одними из самых популярных. Этому способствовало появление на российском рынке куриных полуфабрикатов: крылышек, куриного филе, из которых готовить блюда из курицы стало легко и просто.

Блюда из курицы недороги, вкусны, питательны. Блюда из курицы, приготовленные по праздничным рецептам, часто служат настоящим украшением стола. А в поседневном меню блюда из курицы занимают большое место у каждой хозяйки.

Приготовление блюд из курицы, требует большого количества специй: красного перца, имбиря, бадьяна, корицы, базилика и, разумеется, чеснока и лаврового листа.

Кроме того, при приготовлении блюд из курицы полезно применять индийскую пряность кардамон. Все это может до неузнаваемости изменить привычный вкус блюд из курицы и позволит насладиться разнообразием гастрономических ощущений.

Блюда из курицы быстро и легко готовятся. Даже самый неопытный кулинар легко сможет приготовить вкусное и простое блюдо из курицы: поджарить на обед или ужин аппетитную куриную ножку или филе, сварить ароматный золотистый бульон, сделать куриный салат.

Рецептов приготовления блюд из курицы великое множество: это и жареная курица, и вареная, курица гриль и шашлыки из кур. Курицу тушат, фаршируют, запекают, варят супы, готовят куриные салаты.

Существует множество рецептов диетических блюд из курицы, поскольку легкое куриное мясо включено во многие лечебные диеты. Блюда из курицы есть в детских меню, блюда из курицы любят те, кто борется с лишним весом. На праздничном столе блюда из кур тоже занимают почетное место.

Однако, каким бы способом вы ни готовили блюда из курицы, всегда стоит относиться к процессу творчески, то есть при приготовлении блюда из курицы учитывать вкусы и пристрастия своей семьи.

Иногда хочется без особых поводов устроить близким людям маленький праздник. Так в чем же дело? Приготовьте блюда из курицы, накройте стол и угостите своих домочадцев этими восхитительными блюдами из курицы.

Что может быть вкуснее блюда из курицы – мясного стейка с жареной молодой картошечкой или рисом? Это блюдо из курицы можно приготовить за считанные минуты, когда все уже дома. Вся семья отведает это вкусное блюдо из курицы – горячие кусочки мяса только что с пылу, с жару.

Куриное блюдо получится сочным, если не передержать его на сковороде. Надо точно знать сколько времени жарить мясо, а сколько блюдо из курицы – стейки из птицы.

Такое блюдо из курицы, как стейки из куриных грудок, будут готовы через 10-15 минут, а из куриных бедрышек – через 20-25 минут.

Блюдо из курицы (стейки) не надо жарить в масле, положите их просто на раскаленную сковороду и жарьте.

Пока ваше блюдо из курицы (стейк) жарится, его не разрезайте, так как вытечет весь сок, и он будет сухим и жестким.

Кулинарная книга предлагает вам рецепты блюд из курицы. Это блюда из курицы русской и других национальных кухонь, сытные, вкусные и питательные.

Рецепты блюд из курицы:

Курица в сыре
Медовая курочка с апельсинами
Курица с орехами, картофелем и фасолью
Курица заливная
Курица под сырно-укропным соусом
Шашлык из курицы на сковороде
Куриный суп
Курица, запеченная в горшочке
Курица с баклажанами и помидорами
Курица с яблоками и сыром
Курник с соусом
"Ленивый" бешбармак из курицы
Курица в банке. Школа молодой хозяйки
Котлеты по-киевски
Котлеты киевские из кур (из старых рецептов)
Суп-пюре из курицы (рецепты Елены Молоховец)
Курица с пирогом
Котлеты «Де воляй» с жареным картофелем. Праздничный рецепт (блюда из курицы)
Чахохбили из курицы. Грузинская кухня (блюда из курицы)
Куриное филе, тушеное с баклажанами. Блюда из курицы

Праздничные рецепты блюд из курицы
Салат «пикантный». Праздничные рецепты оригинальных салатов из курицы к Новому году и Рождеству
Курица заливная
Салат из курицы "Гранатовый браслет". Праздничные рецепты салатов к Рождеству и Новому году от наших читателей
Праздничный куриный рулет. Праздничные рецепты блюд из курицы к Рождеству и Новому году
Сациви из курицы. Грузинская кухня. Праздничный рецепт блюда из курицы
Фаршированная куриная грудка с овощами. Праздничный рецепт
Фаршированная курица, запеченная в тесте. Блюда из курицы. Праздничный рецепт
Фаршированная курица. Праздничные рецепты блюд из курицы к Рождеству и Новому году
Фаршированное куриное филе. Блюда из курицы. Праздничный рецепт
Фаршированные «кармашки». Праздничные рецепты блюд из курицы к Рождеству и Новому году

Блюда из курицы, приготовленные в микроволновке (СВЧ)
Готовим в микроволновке (СВЧ) блюда из курицы. Рецепты для микроволновки (СВЧ) и полезные советы. 
Курица с абрикосами. Рецепт для микроволновки (СВЧ) 
Аристократическая курочка. Рецепт для микроволновки (СВЧ) 
Курица с грибами. Блюда из кур (простой рецепт для микроволновки (СВЧ) 
Курица «Таврида». Рецепт для микроволновки (СВЧ)
Курица по-китайски. Рецепт блюда из курицы для микроволновки (СВЧ). Китайская кухня.
Куриное суфле. Рецепт блюда из курицы для микроволновки (СВЧ)
Курица по-бургундски. Рецепт блюда из курицы для микроволновки (СВЧ). Французская кухня
Курица любительская. Рецепт блюда из курицы для микроволновки (СВЧ)
Рагу из курицы. Рецепт блюда из курицы для микроволновки (СВЧ)
Паштет из куриной печени. Рецепт блюда из курицы для микроволновки
Красный цыпленок. Готовим быстро и вкусно! (Рецепт блюда из курицы для микроволновки)
Жареная курица. Рецепт для микроволновки (СВЧ) с грилем или духовкой
Куриная печень в луковом соусе. Рецепт для микроволновки (СВЧ)

Другие рецепты приготовления блюд из курицы вы найдете в разделе Вторые блюда:: Блюда из кролика, птицы и дичи. Приятного аппетита!