В мире много людей страдающих диабетом. Они не могут принимать обыкновенную пищу, им нужны особенные рецепты блюд.
Так пусть и у них НОВОГОДНИЙ СТОЛ БУДЕТ РАЗНООБРАЗНЫМ СО ВКУСНЫМИ БЛЮДАМИ!
Закуски для диабетиков
Закуски — обязательная часть новогоднего стола. Кроме того, это идеальный вариант перекуса для диабетиков. Перехватив канапе или бутерброд, можно предотвратить состояние гипогликемии и продолжить веселье. Однако рецепты для больных диабетом подразумевают исключение хлеба, майонеза и других ингредиентов, которые часто используют для приготовления закусок. Впрочем, рецепты блюд при диабете исключают использование «запрещенных» продуктов, а закуски выходят оригинальными и изумительно вкусными.
Баклажаны с чесноком
Украсить праздничный стол могут правильно приготовленные баклажаны. Рецепты для диабетиков исключают жирный сыр и майонез. Поэтому закуска получается пикантной и нежирной.
Вам понадобятся:
Баклажаны — 2 шт.
Белое вино — 2 ст. ложки
Оливковое масло — 1 ст. ложка
Чеснок — 4 зубчика
Несоленый куриный бульон — 2/3 стакана
Паприка — 1 ч. ложка
Баклажаны нарезать кружочками, обжарить в оливковом масле. Добавить бульон и вино и тушить, пока жидкость не испарится. Готовые баклажаны выложить на тарелку, посыпать мелко порубленным чесноком. Закуску посолить и посыпать паприкой.
Творожная паста
Рецепты из творога для диабетиков радуют разнообразием. Из творога можно готовить холодные супы, десерты, закуски. Нежную творожную закуску можно намазать на острые баклажаны, свежие помидоры или хлебцы для диабетиков.
Вам понадобятся:
Обезжиренный творог — 500 г
Обезжиренный натуральный йогурт — 500 г
Нарезанные лук, петрушка, укроп — 3 ст. ложки
Все ингредиенты перемешать до однородной массы, добавить перец и соль.
Блины
Обычные классические блины диабетикам противопоказаны, но рецептов блинов существует великое множество, например рецепт блинов для диабетиков.
Вам понадобятся:
Гречневая мука — 250 г
Вода — 150 мл
Сода — 1 щепотка
Яблочный уксус — 1/2 ч. ложки
Растительное масло — 30 мл
Если гречневой муки под рукой нет, можно взять обычную гречку и смолоть ее в кофемолке. Затем муку нужно просеять через сито, влить в нее теплую воду и замесить тесто. В тесто добавить соду, уксус и растительное масло, перемешать. Выпекать блинчики для диабетиков так же, как обычные блины.
Салаты для диабетиков
Кулинарные рецепты для диабетиков включают огромное количество самых разных салатов. Меню для больных сахарным диабетом состоит из легких и сытных овощных и мясных салатов, готовить которые довольно просто.
Средиземноморский салат из говядины
Приготовьте этот вкусный салат с оригинальным соусом без майонеза. Он хорошо утоляет голод, но не вызывает чувства тяжести в желудке.
Вам понадобятся:
Нежирная говядина — 500 г
Красный лук — 1/2 головки
Салат — 10 листьев
Сыр Фета — 100 г
Для заправки:
Оливковое масло — 4 ст. ложки
Лимонная цедра — 1 ч. ложка
Лимонный сок — 3 ст. ложки
Орегано — 1 ч. ложка
Чеснок — 2 зубчика
Говядину нарезать тонкими кусочками, посолить и поперчить, обжарить на оливковом масле. Готовое мясо выложить на листья салата, посыпать измельченным сыром и луком. Для соуса взбить в блендере все ингредиенты до однородной массы. Заправить готовый салат соусом и подавать.
|
|
