Рулет из скумбрии с чесноком

Суббота, 03 Января 2015 г. 00:34 + в цитатник

Цитата сообщения Шрек_Лесной

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Рулет из скумбрии с чесноком

По вкусу напоминает строганину, слабо-соленая. Но при желании количество соли вы можете увеличить по своему вкусу.
	Ингредиенты: 2 скумбрии 6-8 зубчиков чеснока 2 чайные ложки соли (по вкусу) Молотый черный и душистый перец
Скумбрию выпотрошить, удалить голову, плавники, хвост. Аккуратно вытащить хребет и зачистить от косточек помельче. Выложить пласт на пергамент или пищевую пленку:

Я кладу оба филе сразу, слегка внахлест. Обильно посыпать солью, измельченным чесноком, специями:

Подтягивая пергамент, свернуть рыбу очень плотным рултом:

Завернуть в несколько слоев бумаги, края зафиксировать. Поместить на 4 часа в холодильник, а затем на сутки в морозилку:

При подаче рулон достать из холодильника. Дать полежать в тепле 15-20 минут. Затем острым ножом нарезать поперек тонкими ломтиками:

Можно слегка сбрызнуть маслом:

http://harch.ru/zakuski/rulet-iz-skumbrii-s-chesnokom

Серия сообщений "Рыба и морепродукты":
Часть 1 - Роллы по-домашнему
Часть 2 - Рыба в горшочке
...
Часть 35 - Бабушкина скумбрия! Запеченая в фольге с сыром))
Часть 36 - Консервированная речная рыба
Часть 37 - Рулет из скумбрии с чесноком
Часть 38 - Рыба в яично-майонезной заливке.
Часть 39 - Рыбный суп с клецками
...
Часть 41 - Ароматная камбала под сырной корочкой
Часть 42 - Блюда в рукаве - что может быть проще? Диетические рецепты...
Часть 43 - Блюда из морепродуктов - разнообразие рецептов поражает