Ингредиенты
Форель - 700 граммов
Лесные грибы - 400 граммов
Лук репчатый - 1 штука
Горчица - 2 чайные ложки
Сметана 15% жирности - 200 граммов
Вино белое сухое 12% алкоголя - 5 столовых ложек
Свежая зелень (петрушка, укроп) - по вкусу
Соль - по вкусу
Перец душистый - по вкусу
Масло оливковое - 1 столовая ложка
.
 



 

Способ приготовления:

Филе форели ополаскиваем в холодной воде и обсушиваем бумажным полотенцем.
Смешиваем горчицу с оливковым или подсолнечным маслом ( 1ст.ложка).
Филе солим, перчим и смазываем горчично-маслянной смесью.
Все оставляем на 30 минут.

Лук чистим, мелко нарезаем.

Грибы нарезаем небольшими кусочками.

Разогреваем в сковороде сливочное масло.

Выкладываем грибы, солим и жарим на среднем огне, помешивая до испарения жидкости.
Выкладываем грибы из сковородки, стараемся, чтобы больше масла осталось на ней.
Выкладываем в эту сковороду лук, обжариваем до мягкости, периодически помешивая.

После снимаем сковороду с огня, добавляем в лук обжаренные грибы, зелень рубленную, перчим по вкусу и все перемешиваем.

Каждый кусок рыбы ложем на лист фольги (размер должен быть таким, чтобы рыба свободно заворачивалась в нее)
Выкладываем грибную начинку на рыбу.
Поливаем подсоленной сметаной.
Поднимаем края фольги, делая конверт.

Пожеланию в конверт можно влить 1 столовую ложку белого вина.
Стараемся плотно завернуть конверт.
Ставим в разогретую до 180 градусов духовку и готовим 20-30 мин.

Блюдо из форели в духовке готово.
Приятного аппетита!!!!

Источник-happy.giraffi.ru