КЛАССИЧЕСКАЯ ФРАНУЗСКАЯ ЗАПРАВКА ДЛЯ САЛАТОВ:

Состав заправки:
• половина чашки хорошего оливкового масла Extra Virgin
• 1,5 столовые ложки яблочного уксуса
• 1 столовая ложка лимонного сока
• 1 чайная ложка дижонской горчицы
• 1 зубчик чеснока, пропущенный через пресс
• 1 чайная ложка приправ (смесь из базилика, тимьяна, орегано и т.д.), можно использовать смесь под названием «прованские травы»
• щепотка мелкой морской соли
• свежемолотый черный перец или даже смесь перцев

****
1. Добавить оливковое масло, лимонный сок, горчицу и чеснок в блендер и смешать, но несильно, а то оливковое масло можно взбить и тогда консистенция будет совсем не та, что нужно.
2. Добавить уксус, соль и перец по вкусу. Затем добавить приправу.

3. Получится около ¾ чашки заправки, хранить в стеклянном контейнере или бутылке на дверце в холодильнике максимум неделю. Но если у вас большая семья или вы часто едите салаты, то этого количества хватит всего на 3-4 дня.

lusina03

Изумительно вкусный и простой в приготовлении соус для овощей, мяса, хлеба и всего того, с чем едят майонез.
****
1. Натереть один средний огурец на крупной терке и слегка отжать сок.
2. Добавить 100 гр сливочного мягкого сыра, 2 зубчика измельченного чеснока, 3 ст. ложки жирной сметаны, 1 ч. ложку мелкопорезанного укропа.
3. Приправить специями и перемешать.

Чудесный соус готов!

lusina03