Котлеты по-адыгейски

Вторник, 24 Июня 2014 г. 04:17 + в цитатник

Цитата сообщения karina-1952

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Котлеты по-адыгейски

	Для них используется адыгейский сыр, но можно взять любой другой рассольный – домашний, сулгуни, брынзу, фету.
	Ингредиенты: 500 г мясного фарша 100 г адыгейского сыра 100 г сливочного масла 50 мл сливок 1 яйцо 1 луковица 2-3 ломтика батона Масло для жарки, сухари для обвалки Соль, молотый черный перец, острый красный перец
К фаршу добавить замоченную и отжатую булку, измельченный лук:

Сыр натереть на мелкой терке или раскрошить, влить сливки, вбить яйцо. Посолить, поперчить и вымесить:

Мокрыми руками формовать из фарша небольшие лепешки. На середину выложить небольшой кусочек сливочного масла:

Края лепешки соединить над начинкой. Придать котлете овальную форму:

Обвалять в сухарях и выложить на сковороду с разогретым маслом:

Зарумянить с одной стороны, перевернуть и довести под крышкой до готовности:

Переложить на бумажные салфетки:

Подавать с гарниром и овощами по вкусу:

источник

Серия сообщений "вторые блюда":
Часть 1 - КОТЛЕТЫ ЧЕЧЕВИЧНЫЕ НЕ ОТЛИЧИШЬ ОТ МЯСНЫХ!
Часть 2 - ФАРШИРОВАННЫЙ КАРТОФЕЛЬ (БАТАТА МАХШИ)
...
Часть 16 - Манты «Роза Ханум»
Часть 17 - Рецепты на скорую руку
Часть 18 - Котлеты по-адыгейски
Часть 19 - Мясные тюльпаны
Часть 20 - Как приготовить лучший люля-кебаб
...
Часть 28 - ФИНСКИЙ РЫБНЫЙ ПИРОГ КАЛЕКУККО
Часть 29 - РУЛЕТ С СЁМГОЙ И ЗЕЛЕНЬЮ
Часть 30 - ЗАМЕЧАТЕЛЬНЫЙ ЗАВТРАК С КОБЛЕРОМ