Террин из свиной рульки |
Метки: еда кулинария |
Пирог "Цветок" |
Метки: кулинария |
Экспресс-тортики |
У каждого есть свои предпочтения и свои любимые рецепты блюд, кому-то нравится рыба, кому-то мясо, но и без сладкого редко кто захочет обойтись. А выпечка тортов, кексов и прочих сладостей требует времени, умения и, конечно, духовки.
Хотя есть вариант. Давайте учиться печь в микроволновке!
Ну и сначала немного теории:
Выпечка в микроволновке не подрумянивается, получается бледной – для того чтобы этого избежать, нужно добавить в тесто какао (шоколад), апельсиновую цедру или покрывать глазурью готовые изделия.
* Тесто нужно делать более жидким, чем для выпечки в обычной духовке.Если вы хотите адаптировать рецепт своего любимого кекса к СВЧ, надо просто немного уменьшить количество муки, или добавить больше жидкости - тогда тесто по консистенции будет чуть жиже, чем для оладьев. Если тесто будет густым, выпечка получается сухой.
* Процесс выпекания в микроволновке идет от краев к центру, поэтому центр кекса пропекается медленнее чем его край. Поэтому для нас идеально подойдет форма в виде кольца. Если такой формы нет, ничего страшного, просто поставьте в центр обычной формы или кастрюли для СВЧ стакан с водой, а вокруг залейте тесто
* Прямоугольная форма мало подходит, потому что в ней быстро высыхают уголки, лучше использовать круглую форму.
* Наливать тесто в форму надо не более чем до половины - тесто хорошо поднимается.
* Тщательно размешивайте входящий в состав рецепта сахар, так как он нагревается в первую очередь и может подгореть.
* Жир и масло также восприимчивы к свч-излучению. Масляный бисквит по этой причине печется быстрее, чем бисквит без жира в его составе.
* Проверять готовность бисквита следует как обычно, методом «тыка» сухой спичкой или деревянной шпажкой. Часто готовый бисквит только производит впечатление не пропекшегося – это из -за того, что на поверхности образуется тоненькая липкая пленка, которая влажно блестит. Хотя под ней может быть нормально пропеченный бисквит.
* Еще одно отличие от выпечки в обычной духовке в том, что «тыкать» шпажкой следует не в середину выпечки, а на расстоянии ¼ диаметра. То есть найти середину отрезка «край-центр». Если в этом месте палочка выходит сухая, то бисквит готов и можно выключать печь и не забудьте дать кексу «отстояться» 5-7 минут - за это время внутри вашего пирога закончится процесс выпечки, и влажная серединка как раз «дойдет», а края не будет пересушены.
* Чем больше порция, тем дольше бисквит готовится. Если вы уменьшаете количество теста, соответственно в тех же пропорциях уменьшайте и время приготовления.
Метки: кулинария |
Вертута |
Метки: кулинария |
Рецепты. Макаруны (французское миндальное печенье). |
Макаруны - это французское миндальное печенье. Миндаль для печенья измельчают в пудру и смешивают со взбитыми с сахаром белками. Перед выпечкой противень с миндальными кружками оставляют на 20-30 минут при комнатной температуре. Это обязательная часть программы! На макарунах образуются пленка, которая гарантирует отсутствие трещин на готовом печенье, и "le croûtage" - характерной для макарун юбочки по кругу. Для прослойки готовят ганаш, лимонный, ореховый или ягодный крема.
| В разделе "Макаруны" 14 рецептов |
Метки: кулинария |
Домашнее средство для чистки унитазов |
Метки: домоводство |
Как жить без химии...или комплект домашних чистящих средств. |
Комплект домашних чистящих средств
Воздух в наших домах наполнен испарениями нефтехимических растворителей, добавленных в моющие средства, чтобы растворять грязь.
В домашнем хозяйстве в среднем находится от 3 до 25 галлонов (1 галлон = 4,54 литра) токсических материалов, большинство из которых — моющие средства.
Что можно сделать?
Изготовить самим безопасные моющие средства!
Метки: домоводство |
САЛО В ПАКЕТЕ |
Растолите головку чеснока с жменями черного и душистого перцев, посолите, намажте этой смесью сало, заверните в кулек, кулек с салом заверните еще в один кулек. Заворачивать надо тщательно, что бы не оставалось внутри кулька воздуха, который при нагревании сильно надуется. На ночь оставьте сало на кухне – мариноваться. Утром, набрав в кастрюлю воды, опустите в нее сало, и поставьте на плиту кипятиться. Кипятить надо 2 часа, а затем оставить остывать прямо в воде. Затем надо положить в холодильник и когда сало застынет, порезать и удивить себя, домашних и заскочивших гостей тающим во рту салом, которое они никогда еще не пробовали…
Метки: кулинария |
Освежитель воздуха и Универсальное чистящее средство |
Сегодня у меня вся квартира благоухает...а всё почему?...я наконец сделала освежитель воздуха. Может кто еще не знает, это очень просто, но необычайно эффективно. Просто смешиваете в пульверизаторе чайную ложку ваших любимых масел (когда кто-то болеет дома, предпочтение нужно отдать дезинфицирующим маслам, к примеру - чайному дереву)..я взяла упомянутое уже масло чайного дерева (животные дома, дезинфекция не помешает
), масло чинил и масло ЮСТ (в его составе аж 32 травы!!!) и прошла по всей квартире, освежая воздух (не забыла и про ванную с туалетом). Ах, какой воздух стал!!! Очень свежо, именно свежо...не просто аромат, а свежесть появилась в воздухе. Так что, пробуйте обязательно!
Но это еще не все 
...также было приготовлено универсальное чистящее средство (для всего, чего угодно - от линолеума до ванны). Тоже все предельно просто - с вечера залила накопившиеся обмылки водой, а сегодня добавила к ним соду. Вуаля! Чистящий крем готов:
Движочек, как всегда, рядом..помогает
Метки: домоводство |
ЭПОЛЕТЫ - ОБЗОР ИДЕЙ, МАСТЕР-КЛАССЫ. |
Метки: ручная работа |
Слоеный пирог с сыром |
Метки: еда кулинария |
Мясной микc |
Метки: кулинария |
Одеваемся в духе осени |
Одна из тенденций нынешнего сезона носит название "Легенды осени"( Legends of the Fall ).
Дизайнеры составили палитру модных цветов, но если присмотреться внимательней, эту палитру можно увидеть и на улице.
Достаточно выйти в парк и посмотреть, в какие цвета раскрашены деревья, добавить к этому букету цвет яркого неба и кусочек запеченной тыквы...Наверное это все вдохновило дизайнеров, потому краски на подиумах действительно радуют!
Смотрим-)
Метки: мода |
CHANEL |
Я очень люблю Шанель.... И Индию... Мне нравится то, что делает Лагерфельд для дома Шанель...
Но этот показ - просто взрыв эмоций! Особенно если сли учесть, что сама Коко тоже любила Индию и интересовалась индийской философией...
Вчера, 7 декабря, состоялся показ Chanel pre-fall 2012-2013. Даже классические костюмы Chanel с помощью ориентальных аксессуаров стали индийскими. Чего стоит одна только стилизация в белом наряде под мужские штаны дхоти)) А как здорово вписался восточный орнамент на классические шанелевские сапожки...
В общем, что тут говорить, давайте лучше смотреть!
Метки: CHANEL мода |
Смесь для стирки. |
Метки: домоводство |
Уральские шаньги |
300мл молока
25г дрожжей
105г сахара
450г муки
3 яичных желтка
210г сливочного масла
500г картофеля
½ ч.л. соли
150г сметаны
Метки: кулинария |
Пирог с персиками |
130г сливочного масла
125г муки
100г сахара
2 яйца
100г меда
300г консервированных персиков
Метки: кулинария |
"Каталог" кулинарных рецептов |
Кулинарные рецепты (Каталог)
ОТ ВСЕЙ ДУШИ ДЛЯ ВАС !!! -2 (Anisoara)
ОТ ВСЕЙ ДУШИ ДЛЯ ВАС !!! (1) находиться здесь
СОДЕРЖАНИЕ КАТАЛОГА
Метки: кулинария |
Розочки из органзы.МК |
Метки: ручная работа цветы розочки |
Колье с тканевыми цветами |
Метки: украшения ручной работы ручная работа |
