По этому рецепту варила варенье и не раз. Получается "настоящее абрикосовое варенье" ! Только вместо пектина брала "Желфикс 2:1" и не клала анис.

• Тыква очищенная – 1 кг.,
• Курага – 300 гр.,
• Сахар – 300 гр.,
• Лимон – 1 шт.,
• Горячая вода – 2 стакана,
• Пектин (в моём случае «конфитюрка») – 2 ч.л.
• Анис (бадьян) – 2 звёздочки.

ДАЛЕЕ

ИСТОЧНИК http://www.koolinar.ru/recipe/view/99488

Началось это варенье с того, что нашей семье досталась не сладкая дыня. Выкинуть ее было жалко, поэтому она три дня томилась в холодильнике, пока я не решила устроить ее дальнейшую судьбу.
 

При приготовлении различных десертов и выпечки (см. предыдущую публикацию - марципановые пасхальные кролики) в европейской и американской кухне применяется ЗОЛОТОЙ СИРОП, как заменитель мёда и светлой патоки. Рецепт его приготовления смотрите ниже

Хочется сказать большое спасибо венграм за то, что подарили нам рецепт такого замечательного блюда, как лечо. Обязательным компонентом лечо является сладкий красный перец и помидоры. Реже берется желтый перец, но точно не зеленый. Какой-то четкой рецептуры приготовления нет – как говорится, сколько людей, столько и мнений. Дополнить традиционное венгерское лечо всегда можно луком, морковкой, баклажанами, кабачками, огурцами, чесноком и пряностями, хотя на родине его готовят исключительно из томатов и перца.


Даже несмотря на такой минимализм, венгерские повара умеют превратить лечо в очень вкусный гарнир, который традиционно подается с мягким белым хлебом, макаронными изделиями или мясом. Практически каждая хозяйка сегодня может похвастаться своим собственным рецептом лечо.

Каждой хозяйке пригодится - Укропный соус

Укроп, ароматная зелень и очень любима во всех блюдах. Поэтому всем хозяйкам рекомендую приготовить такой соус из укропа. Вы можете уже сейчас сделать небольшую пробную баночку, уверена, что понравится. А затем сделать на зиму.

Серия сообщений "Заготовки":

Часть 1 - Огурцы на зиму: «Пальчики оближешь»
Часть 2 - Маринование огурцов (ото всюду по чуть-чуть)
...
Часть 13 - Много много огурчиков
Часть 14 - Шримп-роллы - улётные штучки!
Часть 15 - ПЕРЕЦ МАРИНОВАННЫЙ ПОЛОВИНКАМИ ЗА 15 МИН
Часть 16 - ЛИМОННЫЙ КРЕМ
Часть 17 - Разводим 70% уксус
...
Часть 19 - Классный сайт по кулинарии (оформление в том числе)
Часть 20 - Потрясающая соленая скумбрия
Часть 21 - ОБАЛДЕННЫЙ МАЙОНЕЗ