Шоколента. Мастер-класс.

Просто, красиво, вкусно делаем украшение для торта - шоколенту.

Читать далее...

Творожно-сливочное лакомство.


Тесто:
1.5 стак. муки
1/4 стак. сахара
110 г сливочного масла (растопить)
2 яйца
1 ч.л. разрыхлителя
Начинка:
100 г творога
50 г творожно-сливочного сыра (если нет, то добавить еще 50 г творога) (я начинку делала с творожным сыром)
2 яйца (я положила 1 яйцо)
1/4 стак. сахара
1 пакетик ванилина
2 ст. л. сливок (23%) (я вообще не ложила сливки)
Немного ягоды .
Коричневый сахар для посыпки (за неимением сгодится и простой).
П р и г о т о в л е н и е:
Первым делом разогреваем духовку до 220 градусов.
Теперь тесто: смешаем муку, сахар и разрыхлитель. Вливаем растопленное масло, перемешаем. Добавляем яйца. Вымешиваем тесто. Оно должно получиться мягким, эластичным, хорошо держать форму. Если немного жидковато, добавьте муки.
Смешиваем начинку: творог, сливочный сыр, яйца, белый сахар и ванильный сахар - все хорошо перемешать венчиком. Добавляем сливки.
Тесто распределяем по формочкам, делаем бортики.
Выкладываем творожно-сливочную начинку.
Затем сверху кладем ягоду или варенье, посыпаем коричневым сахаром.
Выпекать 20-25 минут, до золотистого цвета ботиков теста. Охлаждаем в формочках.
http://www.odnoklassniki.ru/group/52572524249210/album/52577352286330

Яблоки-розы.

Читать далее...

Как выглядят 200 калорий различной еды?

В некоторых продуктах значительно больше калорий, чем в других, несмотря на их размер. Представленные фотографии дадут возможность наглядно представить, как выглядят 200 калорий в пище.
Фотографии отсортированы в порядке возрастания калорийности.

Пирожное Картошка

Шоколадное печенье с кокосовым кремом и торт.

Шоколадное печенье с кокосовым кремом и торт.  слова и фото  Niksya ссылка http://forum.say7.info/topic16371.html Ингредиенты: Для теста: 250 г муки, 25 г какао, 100 г сахарной пудры, щепотка соли, 200 г сливочного масла, 2 желтка, разрыхлитель. Для крема: 3 желтка, 50 г сахара, 20 г муки, 200 г горячего молока, 40 г кокосовой стружки. Кроме того: Для помадки: 5-6 ст. л. какао, 30 г сливочного масла, 3-4 ст. л. сахара, 40-50 г молока. Для украшения: кокосовая стружка. Приготовление: Замесить тесто из указанных продуктов. В начале смешать все сухие ингредиенты, затем ввести масло и желтки. Поставить в холодильник на полчаса. За это время делаем крем: Взбиваем желтки с сахаром, добавляем муку, кокосовую стружку. Затем постепенно вливаем горячее молоко. Хорошо перемешиваем. Крем переливаем в кастрюльку и варим на среднем огне, постоянно помешивая, пока пена не уйдет и масса не загустеет. Остужаем, ставим кастрюльку в холодную воду (следите, что бы вовнутрь не наплескалось), постоянно помешивая, что бы не образовалась пленочка. Раскатываем тесто (не тонко, печеньки должны быть пухленькими) и вырезаем из него кружочки. Выкладываем их на противень. Выпекать при t=180 градусов, около 10 минут. Дать остыть. Готовое печенье смазываем попарно кремом. Делаем помадку: в кастрюльку сложить все ингредиенты, варить постоянно помешивая до образования однородной массы. Смазать помадкой сверху каждую печеньку и посыпать кокосовой стружкой. Совет: я рекомендую их держать в холодильнике, иначе шоколад подтаивает. Из указанного количества продуктов у меня получилась 21 штучка шоколадного удовольствия. Приятного вам аппетита! Пы.Сы. торт Дорогие хозяюшки, на могу удержаться, что бы не поделиться - а какой торт получается из этого теста. Умопомрачительный! Тесто увеличиваем в 3 раза, получится 5-6 коржей. Для крема используем заварной в следующей пропорции: на 1 желток 100 мл молока, по 10 г сахара, сахарной пудры и муки. Молоко с ванилином и сахаром - нагреваем до растворения сахара. Желтки смешиваем с мукой и сахарной пудрой. Вливаем туда сразу все горячее молоко. Рамешиваем, затем снова на огонь. И варим на сильном огне постоянно помешивая до загустения. Остужаем и промазываем коржи. Даем ночь постоять в холодильнике. Коржи пропитывают кремом и становятся такими... такими... в общем это надо попробовать!!!

"Яблочное печенье Румяные щечки

ПЕЧЕНЬЕ с ДЖЕМОМ

ПЕЧЕНЬЕ с ДЖЕМОМ Такое печенье из разряда быстрого,его можно приготовить имея под рукой упаковку готового слоеного теста и баночки джема или варенья. ссылка http://blogs.mail.ru/mail/alleena/67A17F9A0BCA0627.html Слоеное тесто немного расскатать и вырезать формочкой любую фигуру, первую не трогаем,а вот во втрой надо сделать выемку и положить их друг на друга,с мазать сырым яйцом и выпекать в духовке до 30 минут,пока печенье не зарумяняться. Затем вынуть из духовки,дать немного остыть,в каждое в выемку положить джем или варенье.

Печенье Хризантема

Печенье "Хризантема" ссылка http://blogs.mail.ru/mail/alleena/41D59DABDEE5E860.html Из слоеного теста можно сотворить вот такие красивые хризантемки. В качестве начинки можно использовать творог с халвой и орехами,главное,чтобы начинка не потекла в духовке.   Перед выпечкой не забудьте хризантемки смазать взбитым яйцом.

Сырники


У меня никак не получались настоящие сырники, пока не попробовала вот этот рецепт.

На три пачки творога (5-9%) - 2 яйца, 3-4 столовых ложек манки, соль, сахар и ванилин по вкусу. Манки может понадобиться и больше или меньше. Надо положить столько, чтобы при жарке сырники не расползались.

Все компоненты смешиваем и даем постоять минут 15-20, чтобы манка набухла. Жарим, предварительно обваляв в муке с двух сторон до золотистого цвета. Если в муку для панировки добавить совсем немного манки, то получится хрустящая корочка. В тесто для сырников можно добавить изюм.
Подавать сырники горячими со сметаной или с вареньем – кому как больше нравится.

Подарок для сладкоежек: более трех десятков вкуснейших тортиков на любой вкус!

Читать далее...