Душистый перец, гвоздику, кориандр, лавровый лист растереть с солью, залить водой, дать настояться трое суток...

http://www.cooking-plus.ru/2013/07/salamur.html

Очищенные орехи и чеснок истолочь в ступке, смешать с намоченным в воде и отжатым белым хлебом (без корочек), массу растереть, понемногу добавляя растительное масло. Когда масса загустеет и будет держаться на ложке, положить лимонную кислоту или уксус, перемешать...

http://www.cooking-plus.ru/2013/07/skordolya-orexi-s-chesnokom.html

Чеснок истолочь с солью в ступке до образования однородной массы, развести охлажденным мясным или овощным бульоном. Муждеем заправляют овощные блюда, его подают к блюдам, которые готовятся на гратаре, а также к другим мясным и рыбным блюдам...

http://www.cooking-plus.ru/2013/07/muzhdej-chesnochnaya-zapravka.html

Лук, морковь, петрушку, сельдерей нарезать соломкой и поджарить на растительном масле, добавить томат-пюре, бульон, потушить 10 - 12 минут, положить соль, перец, лавровый лист, заправить по вкусу сахаром, лимонной кислотой или уксусом, вскипятить и охладить...

http://www.cooking-plus.ru/2013/07/sous-marinad.html

Красное вино разбавить водой и довести до кипения, затем добавить варенье, сахар и заварить растворенным в холодной кипяченой воде крахмалом. Кисель довести до кипения и охладить...

http://www.cooking-plus.ru/2013/07/kisel-iz-krasnogo-vina-s-varenem.html

Рис перебрать, промыть, обсушить и обжарить на сковороде или противне.
Чернослив перебрать, промыть, залить горячей водой, сварить до полуготовности, удалить косточки. В кипящую воду положить подготовленный чернослив и обжаренный рис, добавить сахар, лимонную кислоту и варить до готовности на слабом огне.
Подать на стол со сливочным маслом...

http://www.cooking-plus.ru/2013/07/ris-s-chernoslivom.html

На готовое растянутое тесто положить тонким слоем поджаренный лук, заправленный солью, перцем и рубленой зеленью. Горячую вертуту полить маслом...

http://www.cooking-plus.ru/2013/07/vertuta-s-lukom.html

Приготовить слоеное тесто, раскатать его в виде прямоугольника. Яблоки натереть на крупной терке, добавить сахар, молотые сухари, взбитые яичные белки, все хорошо перемешать и уложить посредине раскатанного теста полосой во всю его длину. По обеим сторонам ножом сделать наискось надрезы по тесту, чтобы образовались полоски шириной в 4 см. Полоски, приподнимая вверх, класть на яблоки так, чтобы получилась плетенка в виде елочки. Уложить пирог на лист, сверху смазать яйцом и поставить в духовку на 30 - 35 минут. Готовый пирог посыпать сахарной пудрой.
Плетеный пирог можно приготовить и с творогом...

http://www.cooking-plus.ru/2013/07/pirog-pletenyj-s-yablokami.html

Приготовить вытяжное тесто.
На смазанный жиром лист положить два пласта очень тонко вытянутого теста, на тесто - слой молотых грецких орехов, смешанных с сахарной пудрой и ванилином, на орехи - снова пласт теста, смазать сливочным маслом и посыпать орехами. Так делать несколько раз. В самом конце положить мак, покрыть его двумя пластами теста, хорошо смазанными сливочным маслом. Баклаву горячим ножом нарезать ромбами, разрезы залить растопленным сливочным маслом и выпекать в духовке 50 - 60 минут.
Для начинки мак хорошо промыть, растереть в ступке, переложить в кастрюлю, залить молоком и варить до мягкости. К маку добавить тертые сухари, ванилин, сахар, яйцо и хорошо размешать.
Пока баклава выпекается, приготовить медовый сироп, для чего мед смешать с водой и варить в течение 30 минут на слабом огне. Когда баклава зарумянится, залить ее частью горячего медового сиропа и поставить в духовой шкаф еще на 10 - 15 минут.
Готовую баклаву охладить, при подаче на стол залить остатком сиропа...

http://www.cooking-plus.ru/2013/07/blog-post_19.html

Желтки, масло, сахар растереть добела, смешать с мукой. Тесто хорошо вымесить, раскатать в пласт толщиной 1 см. Вырезать круглой формочкой печенье диаметром 2.5 см, в центре каждого продавить пальцем небольшое углубление.
Печенье смазать яйцом, посыпать измельченными орехами и выпечь в духовке на среднем огне. Затем положить в углубление по одной ягодке вишни (из варенья)...

http://www.cooking-plus.ru/2013/07/gogosh.html

Приготовить вытяжное тесто.
Растянутый корж смазать растопленным маслом, посыпать тертой брынзой, свернуть рулетом. Края рулета завернуть в разном направлении, придав им форму латинской буквы S. Положить сорали на противень, смазать желтком и выпечь в духовке...

http://www.cooking-plus.ru/2013/07/sorali-s-brynzoj.html

Приготовить вытяжное тесто. Натертые на терке яблоки положить тонким слоем, пересыпать сахаром и тертыми сухарями. Готовую вертуту смазать маслом, посыпать сахарной пудрой...

http://www.cooking-plus.ru/2013/07/vertuta-s-yablokami.html

Готовить так же, как вертуту с брынзой, только в качестве начинки уложить тонким слоем мясной фарш (из вареного мяса), смешанный с поджаренным луком, зеленью петрушки и укропа, заправленный солью, черным молотым перцем...

http://www.cooking-plus.ru/2013/07/vertuta-s-myasom.html

Приготовить вытяжное тесто, смазать его сливочным маслом, посыпать тертой брынзой или творогом и завернуть довольно туго рулетом. Рулет в свою очередь свернуть в виде спирали, смазать яйцом и выпечь в духовке. Готовую вертуту смазать маслом...

http://www.cooking-plus.ru/2013/07/vertuta-s-brynzoj.html

Из вишен удалить косточки, пересыпать сахаром, слить образовавшийся сок, после чего начинять плэчинты...

http://www.cooking-plus.ru/2013/07/plechinta-s-vishnyami.html

Крутые яйца, зеленый лук мелко изрубить, смешать со сливочным маслом, перцем, солью, мелко нарезанной зеленью петрушки и укропа (см. \"Плэчинта с брынзой\")...

http://www.cooking-plus.ru/2013/07/plechinta-s-lukom-i-yajcom.html

Творог растереть с маслом, посолить, вбить яйцо, добавить муку, снова растереть. Далее плэчинта готовится так же, как с брынзой...

http://www.cooking-plus.ru/2013/07/plechinta-s-tvorogom.html

Приготовить вытяжное тесто. Картофель отварить, сделать пюре, добавить в него пережаренный на масле лук, сырое яйцо, тертую брынзу, хорошо перемешать.
Несколько кусков растянутого теста (обычно 3 - 5) уложить один на другой, смазывая каждый маслом. В середину образовавшегося слоеного коржа положить начинку. Плэчинту завернуть, свободно перекрыв края коржа над начинкой, или защипать в виде конверта, смазать яйцом и выпечь в духовке. Готовую плэчинту смазать маслом и подать в теплом виде...

http://www.cooking-plus.ru/2013/07/plechinta-s-brynzoj.html

Для молдавской кухни характерно широкое применение вытяжного и слоеного теста. Из вытяжного теста готовят плэчинты, вертуты, сорали, баклавы; из слоеного - разнообразные кондитерские изделия...

http://www.cooking-plus.ru/2013/07/prigotovlenie-testa.html

Кабачки очистить от кожицы и семян, нарезать кружочками, посолить, посыпать перцем, обжарить с двух сторон в сливочном масле. В поджаренные кабачки влить взбитые с молоком яйца и, помешивая, жарить до загустения. Затем скроб поместить в духовку.
Готовый скроб посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки, укропа.
Аналогичным образом готовится скроб с баклажанами, помидорами, луком, картофелем...

http://www.cooking-plus.ru/2013/07/skrob-s-kabachkami.html