'Печенье с карамелью

Банановые маффины

Готовила их давно, и только теперь показываю фотки. Впечатления: тёплые маффины мне абсолютно не опнравились, а холодные ушли "на ура". Замечу, что есть специфический запах бананов, но всё же прпробовать вы можете, вдруг понравится :)))

Ссылка на рецептик:

http://www.say7.info/cook/recipe/408-Bananovyie-maffinyi.html

 

Сахарные плюшки

Нам понадобится: для теста -2 ч. ложки дрожжей, 0,5 ч. ложки соли, 1 ст холодного молока, 2 ст. ложки сахара, 200 гр маргарина, 3,5 ст муки ( тесто "хрущевское")

Читать далее...

Курага. Вкуснейшие блюда с курагой.

Курага обладает рядом очень полезных для здоровья свойств. Они выводят из организма холестерин. Витамин А (каротин), которого много в кураге, среди прочих ответственен за образование половых гормонов. Мочегонное действие густых настоев и отваров из кураги давно используют в комплексной терапии многих заболеваний сердечно-сосудистой системы и почек. Курага очень полезна для людей, страдающих заболеваниями щитовидной железы, сахарным диабетом. Сушеный урюк по своим свойствам лучше свежего абрикоса, так как открывает закупорки и смягчает твердые опухоли. Эти натуральные "конфеты" назначаются детям при гиповитаминозе.

Как выбрать курага должна быть естественного для своего высушенного состояния вида: матовая, сморщенная, не идеально прозрачная. Качественная курага имеет очень бодрый внешний вид. Цвет ровный без потемнений. Курага оранжевая, но может быть и коричневатой. Всё зависит от того, из какого сорта была сделана курага.

Чтобы купленные вразвес сухофрукты восстановили свои органические свойства, их замачивают на полчаса в горячей воде или оставляют на ночь в яблочном соке. Теперь их можно тушить, варить, жарить, парить и просто жевать, набираясь солнечной энергии.

Пирожки с курагой

Порций: 10-12 шт.

тесто, приготовленное на молоке - 500 г

курага - 300 г

сахар - 50 г

масло сливочное - 1 ст.л.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ ПИРОЖКОВ + много блюд с курагой: десерты, салаты, первые и вторые блюда, закуски, сырники и пироги

торт "день и ночь" из микроволновки за 6 мин

Читать далее...

Сахарные КОНВЕРТИКИ.


 

Читать далее...

Ванька кучерявый

Читать далее...

Хрустики или Хворост (по рецепту моей бабули и хлебопечки)

Читать далее...

Вкуснейшая пицца на тонком кефирном тесте

 

Читать далее...

Чизкейк "Нью-Йорк"




Ингредиенты: На 12 порций:
250 гр упаковка сладкого печенья/печенье нужно песочное/
125 гр сливочного масла, растопленного/делала более жидкое тесто и поэтому взяла целую пачку масла/
750 гр сливочного сыра
/вообще обычно берется сыр "маскарпоне", у меня его было всего 250гр (а стоит это 250р), так что я взяла 250гр этого сыра, ещё 2 упаковки (примерно 500гр) творога "простоквашино" 2% и сливки "простоквашино" 20% примерно 0,5л/
3 яйца
220 гр сахара
180 гр сметаны брала целую пачку сметаны 250гр/
2 ч л мелко тертой лимонной цедры
60 мл лимонного сока
/цедру и лимонный сок решила не добавлять, т.к. они могут чизкейку придать вкус запеканки, и даже если творог не кладете все равно возникнет вкус творога/

1. Проложить основание круглой формы диаметром 22 см фольгой. Порубить печенье в комбайне в мелкую крошку, добавить масло и снова все тщательно порубить.
2. Переложить печенье в форму и хорошо прижать ко дну и стенкам. Поставить форму на противень и убрать в холодильник на 30 мин.
/если тесто получилось жидковатым (у меня так получилось) и не хочет размазываться и застывать на стенках, то ничего страшного - размазываем как можем, потом убираем в холодильник. примерно через 15минут тесто уже под застынет, можно достать и до оформить, затем ещё на 15мин убрать в холодильник/
3. Разогреть духовку до 160 гр С. Взбить оставшиеся ингредиенты электрическим миксером до однородности. Перелить начинку в подготовленную корочку из печенья и запекать в духовке в течение 1 часа или пока торт не "схватится" в центре. Выключить духовку и дать торту остыть в духовке, приоткрыв дверь. Затем накрыть и поставить в холодильник на ночь. Подавать со свежими фигами по желанию.
/во-первых я взбивала в комбайне, причем ножиками, которыми рубят мясо на фарш - т.к. добавляла творог и надо было его порубить очень хорошо. во-вторых, когда выпекаем, желательно сделать паровую баню, чтобы чизкейк не потрескался по середине, для этого берем большой противень с бортиками, наливаем в него воды и ставим под нашу форму с чизкейком. у меня чизкейк выпекался примерно 1час 40минут. но лучше проверять его готовность (40 минут можно смело гулять, быстрее не испечется, а потом придется к нему побегать). готовность проверяется так: берем противень и слегка потряхиваем. если масса заколыхалась вся - то обратно ставим в духовку, чизкейк ещё не готов, если вообще не колыхается и не дрожит ничего - то чизкейк передержан и из него уже получилась творожная запеканка :), если колыхается круг в центре, то чизкейк готов. теперь духовку выключаем и даем ему остыть в ней. как только чизкейк окончательно остынет, убираем его в холодильник минимум на 2 часа - там он окончательно застынет. а лучше подавать его на след.день
да, кстати, из формы лучше его вынуть только перед самой подачей на стол, уже после того, как он окончательно застынет в холодильнике/
Самое главное его не передержать!! :)

Торт "Яишница"




Для бисквита:
- 200гр слив. масла
- 200гр сахара
- 5 яиц
- 200гр муки
- 1 пачка разрыхлителя ( 7 гр)

Для крема:
- 750 мл молока
- 2 пачки ванильного пудинга ( в 1 пачке 40гр)
- 400гр сметаны

Для украшения:
- баночка абрикосового компота ( 480 гр)
- 2 пачки прозрачного желе для торта
- мята для украшения

ДАЛЕЕ........

Пирожные «Пауки» с марципаном




рецепт

Творожный кекс


 

Рецепты с нашего сайта:

Творожный кекс

от Alisa-108

домашние вафли




пекла

ЗДЕСЬ

Медовый рулет



По рецепту Марины с форума SAY-7



4 яйца
2 ст. ложки меда
0.5 ст. муки
1 ч. л. разрыхлителя
крем
200 гр. сливочного масла
1 банка сгущенного молока
грецкие орехи или жаренный арахис, измельченные ножом
Я делала с пудингом, а сверху посыпала тертым батончиком

читать далее

Рецепт уникального рулета из вытяжного теста





Хочу поделиться с вами рецептом вкусной и здоровой выпечки из вытяжного теста. Это предмет моей особой гордости, потому что научиться вытягивать тесто не просто, требуется сноровка. Но зато потом это как езда на велосипеде, разучиться невозможно. Руки помнят. Ноги нет - это к аналогии с велосипедом. Так вот: для теста берете просто муку, воду и соль и замешиваете мягкое тесто. Оно должно постоять 30 мин. под салфеткой, чтобы не засохло. Потом нарезаете от него небольшие кусочки, величиной с кулак, раскатываете скалкой круглый корж величиной с тарелку для горячего и намазываете его оливковым или подсолнечным маслом. Потом снова раскатываем как можно тоньше. Теперь самое интересное. Берем корж за краешки двумя руками и тянем приподняв над столом, быстро по кругу на весу! Потом подставляем кулачи в середину коржа и растягиваем от середины к краям.Все это делаем быстро, чтобы не порвать корж. Он долже получиться торщиной с папиросную бумагу. Затем стелим его на стол накрытый большой салфеткой, которая должна быть предварительно посыпана мукой, и все с тестом!
Дальше берем начинку, кто какую лютит: подсоленный творог, картофельное пюре с жаренным луком, тертые сырые яблоки с сахаром и грецким орехом, вишню, тыкву натертую на терке пересыпанную сахаром, ну в общем что есть в доме... и расбрасываем по коржу комками. Внимание!!!! Сладкую начинку надо посыпать сахаром непосдетственно на корже! Иначе потечет сок раньше времени. Затем снова поливаем чайной ложечкой масло на весь корж.
Да, если на корже будут дыры, а они по-началу будут, это не страшно, так как корж будем сворачивать в рулет.
Теперь берем двумя руками за край нашей сафетки и аккуратно приподнимая встряхиваем салфетку с коржем на ней, сворачивая все в рулет. Он должен получиться толщиной в руку. Всё! Заворачиваем рулет улиткой и кладем на смазанный маслом противень. Отдельно взбиваем яичко и аккуратно смазываем им наш рулетик сверху. Потом всю эту красоту засовываем в духовку, разогретую до 180 град. и выпекаем до румяной корочки, это минут 25-30.
Затем достаем из духовки и накрываем полотенцем, для нежности корочки. Когда немного остынет, нарезаем и едим запивая каким-нибудь полезным чаем.
Во-первых от такого рулета не поправляются, он без дрожжей и не сдобный, да и теста очень мало, ну если в начинку не класть сало в чистом виде, то можно его считать здоровым питанием.
Попробуйте, сначала муторно, но это эксклюзив! Вы всех удивите! А вкус - пальчики оближешь!
Рулеты со сладкой начинкой я посыпаю сахарной пудрой. Дерзайте!

Воздушное печенье: мастер-класс

•  Автор Монахова Вера

Читать далее...

Торт" Монастырская изба."

Торт " Монастырская изба"

Читать далее...