Оригинальный рецепт с моими комментариями. 

1.Взбить размягченное сливочное масло с сахарным песком до образования пены.

  (Ну, пена-то не образовалась несмотря на то, что мешал миксером минут 20).

Постепенно перемешать с яйцами.

 2.Смешать муку, разрыхлитель, какао и вместе с ромом (ром не добавлял ввиду отсутствия последнего)

 
(Перемешал удачно).

 (смешал)

 3.Замесить однородное тесто.

 Выстелить противень бумагой (Я взял не противень, а большую форму для выпечки хлеба и застелил ее фольгой. И понял потом, что поступил правильно. Но об этом ниже,)

и равномерно нанести на нее тесто. (Что я и сделал).

Выпекать 25 мин на средней полке духовки при 180°С. Затем вынуть и остудить. (выпекал 40 минут,

 затем вынул из формы и остудил.)

(вот такой получился корж).

Что касается пункта 4, то я все так и сделал, заменив, как говорилось выше, мандарины консервированными ананасами. Далее все по пп. 4 и 5.

4.Откинуть на сито мандарины, собрав при этом сок. Перемешать кефир, сахар и 3 столовых ложки мандаринового сока. Замочить желатин. Когда желатин раствориться, ввести его в кефирную массу.

 5.Хорошо взбить сливки и перемешать с кефирным кремом, добавив мандариновые дольки.

 А вот пункт 6 нужно прокомментировать подробно. Крем у меня получился жидким из-за того, что я добавил в него кефир. Просто выложить его на корж не представлялось никакой возможности. Поэтому я положил корж опять в форму, не отделяя от фольги и предварительно срезав с него верхушку, чтобы верх бисквита получился плоским и ноздреватым.

А сверху залил жидкой кремовой массой

и поставил на 4 часа в холодильник. Масса превратилась в суфле, я вынул все из формы, украсил сверху кусочками ананаса и клубники

и разрезал на порционные куски. Вот такое получилось пирожное «Нежное». А мелиссы у меня не было.

А это последний пункт оригинального рецепта

6.Выложить на корж крем и поместить в холодильник минимум на 4 часа. Перед подачей нарезать порционными кусками и украсить дольками мандарина и мелиссой.

добавить к основной массе.