Спасибо Наташеньке xsenia с "Поваренка" за рецепт!!!


Ингредиенты:

Мясо (филе: свинина, птица ) — 500 г
Томатная паста — 1 ст. л.
Чеснок — 1 зуб.
Сахар — 1 ч. л.
Перец острый (или соус табаско)
Мука (1 ч.л. для томата, 1 ч.л. для сметаны) — 2 ч. л.
Сметана — 1 ст. л.
Яйцо — 1 шт
Горчица (готовая) — 1 ч. л.
Специи
Зелень (по вкусу)

Приготовление:

Смешиваем: томатную пасту + мелко нарезанный чеснок + острый перец + сахар + мука + зелень. В другой посуде смешиваем: яйцо + сметана + мука + горчица + зелень.
Мясо режем на несколько кусков примерно одного размера, шириной примерно 1-1,5 см. Хорошо отбиваем каждый кусок (очень тонко). Солим, перчим. Первый кусок мажем томатной пастой и сворачиваем в плотный рулет. Второй отбитый кусок намажем яйцом. Кладем сверху рулетик с томатной пастой, заворачиваем его в мясо с яйцом. То есть, следующий мажем снова пастой и заворачиваем в него уже двойной рулет, потом тройной и т.п. - толщина рулета будет увеличиваться...
Готовый рулет плотно завернем в фольгу и ставим в разогретую до 200 градусов духовку примерно на 1 час (чем больше мяса вы взяли, тем больше времени рулет будет запекаться). Остужаем под прессом.
Приятного аппетита!

Рецепт