Это - о-о-чень острая паста. Или соус... 

Прошу извинить за некачественные фото - фотографировала на мобильник, фотоаппарат на работе  оставила.

Один из вариантов заготовки острых перцев.  Можно, конечно - высушить и  смолоть. Можно нанизать на  нитку - гирляндой и высушить. Можно вообще -  молотый перец в магазине купить. А что делать, если - идешь по рынку и видишь горы перца? Красиво так. И - очень хочется этой красоты купить. Вот  и купила. Полкилограмма. Домой принесла. И думаю - мариновать - сорт не тот, ничего хорошего не получится. Сушить - так есть сушеный уже. Ай, думаю, попробую-ка....

Продукты.

Стручки  острого перца - 0,5 кг.

Чеснок - 1 крупная головка

Помидоры - 2 шт. 

Соль - 1 ч. л.

Масло растительное - 100 г.

Перец вымыть, обсушить, срезать  верхушки, не вынимая семечек.

Очистить чеснок, помидоры помыть.

Все пропустить через мясорубку, с мелкой решеткой.

В казанке разогреть масло и  добавить в него  перемолотые овощи.

Помешивая, довести до кипения. Кипятить на среднем огне 20 минут. 

Переложить в чистую сухую банку. Закрыть плотной крышкой. 

Порция, что я приготовила - довольно внушительная. 1 литр. Мне думается, даже для меня - любительницы острых приправ - многовато. Если добавлять в еду - хватит буквально капельки. Очень остро. И этой баночки мне года на  два... Ну - не на два... раздам, у меня много приятелей, любителей..))

Вот, сегодня, я угостила этой красотой своего  старинного дружка - Сашу Беломестнова. Вот же... Он на хлеб ее тонким слоем намазал, и с чаем - стрескал за милую душу..))) 

Сказал - очень даже..)) И выпросил ... Я ему 200 граммовую баночку с радостью подарила..))

Для мужчин - понятно. Очень даже!