Говоря о редисе, вспоминаются «Джентльмены удачи» со знаменитым «редиска – нехороший человек». Однако польза редиски – овоща от этих слов нисколько не уменьшается.
Если проштрафившихся людей хоть и не с большого зла так называют, то в качестве весеннего гостя нашего стола этот двоюродный брат капусты исключительно хорош.
Я не ошибся, говоря о «кузенистых» отношениях с капустой. Редис и его листовой сородич относятся к одному семейству – капустные, но относятся к разным родам. Первый – к редьке, второй – к капусте.
И действительно, есть определенное сходство между корнеплодом редиса и стеблеплодом капусты кольраби.
Коль зашел разговор о подземной части, то она стала определяющей для названия растения. На латыни оно значит «корень».
Возможно, испробовав теплым весенним днем свеженькой редисочки с салом и отварным картофелем, и изрек виртуальный Козьма Прутков свое бессмертное «смотри в корень». И в этом корне есть много чего полезного.
В то время, когда цитрусовые фрукты уже утратили свою актуальность (даже по цене заморские апельсины начали уступать местному овощу), красный корнеплод (бывает еще белый, фиолетовый, желтый и розовый) ненавязчиво становится одним из основных поставщиков ценных для нас веществ.
Состав редиса
Это очень сочный овощ, который по количеству сока может посоревноваться даже с пекинской капустой.
Природа как бы в угоду нам «напичкала» его многими витаминами, минералами и микроэлементами. Там есть витамины C (аскорбиновая кислота), B1 (тиамин), B2 (рибофлавин), B9 (фолиевая кислота), PP (ниацин), A (ретинол), калий, натрий, кальций, магний, цинк, марганец, железо, медь, фосфор и многие другие полезности.
Читать дальше:
http://shas-live.com/my-to-chto-edim/redis
