Овощное безумие» салат из баклажанов на зиму

Суббота, 24 Мая 2014 г. 11:07 + в цитатник

«ОВОЩНОЕ БЕЗУМИЕ» САЛАТ ИЗ БАКЛАЖАНОВ НА ЗИМУ

Для тех, кто любит баклажаны, заготовка на зиму — салат «Овощное безумие». Это горько-сладкая ароматная, совсем нетрудная в приготовлении заготовка.

Ингредиенты:

помидоры для томатного пюре — 3 килограмма
баклажаны — три килограмма
перец болгарский сладкий — полтора килограмма
морковка крупная — шесть штук
масло растительное — 250 мл
сахар — 500 граммов
чеснок — пару головок
уксус столовый — 250 мл
соль — одна или две столовых ложки без верха

Приготовление:

Помидоры пропускаем через мясорубку. Как вариант, можно освободить помидоры от кожицы, предварительно подержав их одну минуту в кипятке. А затем пропустить через блендер.

Морковь помыть, почистить и потереть в среднюю терку. Перемешать в кастрюле помидоры с морковью. И поставить на огонь. Довести до кипения.

Перец болгарский очистить от семечек и плодоножек. Нарезать на квадраты или на полоски.

Баклажаны порезать кубиком со стороной четыре или пять сантиметров.
Когда томат закипит, добавить в кастрюлю баклажаны а затем перец болгарский.

Следом влить растительное масло, всыпать сахарный песок и соль.

Убавить огонь, закрыть кастрюлю крышкой и тушить до готовности. Во время тушения несколько раз перемешать овощи.

Время тушения примерно 30 либо 40 минут. Салат можно разварить полностью, но можно оставить овощи кусочками. Это полностью на ваш вкус.

В самом конце тушения баклажанного салата «Овощное безумие» влить уксус, поварить еще две минуты и снять кастрюлю с огня.

Стеклянные баночки уже простерилизованы. Крышки прокипяченые. Кипящий салат разложить по банкам и сразу закатать.

По этому рецепту получается четырнадцать поллитровых банок салата «Овощное безумие»

Приятного аппетита!

источник

Franzuzhenka

Серия сообщений "Заготовки на зиму":

Часть 1 - Так капусту вы еще не квасили!!! Три рецепта квашеной капусты
Часть 2 - Лечение красным перцем. Огненные запасы.
Часть 3 - Овощное безумие» салат из баклажанов на зиму
Часть 4 - 15 СУПЕР РЕЦЕПТОВ ОГУРЦОВ НА ЗИМУ
Часть 5 - Лечо из кабачков и баклажан
...
Часть 29 - Маринады в пакетиках
Часть 30 - ПОМИДОРЫ НА ЗИМУ: 6 САМЫХ ВКУСНЫХ РЕЦЕПТОВ
Часть 31 - 11 Баночек на зиму.

Рубрики:

Готовим вкусно

Метки: кулинария заготовки на зиму

Процитировано 2 раз

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/galzi/post325520575/">РћРІРѕС‰РЅРѕРµ Р±РµР·СѓРјРёРµВ» СЃР°Р»Р°С‚ РёР· Р±Р°РєР»Р°Р¶Р°РЅРѕРІ РЅР° Р·РёРјСѓ  </a><br/>        В«РћР’РћР©РќРћР• Р‘Р•Р—РЈРњРР•В» РЎРђР›РђРў РР— Р‘РђРљР›РђР–РђРќРћР’ РќРђ Р—РРњРЈ

Р”Р»СЏ С‚РµС…, РєС‚Рѕ Р»СЋР±РёС‚ Р±Р°РєР»Р°Р¶Р°РЅС‹, Р·Р°РіРѕС‚РѕРІРєР° РЅР° Р·РёРјСѓ вЂ” СЃР°Р»Р°С‚ В«РћРІРѕС‰РЅРѕРµ Р±РµР·СѓРјРёРµВ». РС‚Рѕ РіРѕСЂСЊРєРѕ-СЃР»Р°РґРєР°СЏ Р°СЂРѕРјР°С‚РЅР°СЏ, СЃРѕРІСЃРµРј РЅРµС‚СЂСѓРґРЅР°СЏ РІ РїСЂРёРіРѕС‚РѕРІР»РµРЅРёРё Р·Р°РіРѕС‚РѕРІРєР°.

РРЅРіСЂРµРґРёРµРЅС‚С‹:

РїРѕРјРёРґРѕСЂС‹ РґР»СЏ С‚РѕРјР°С‚РЅРѕРіРѕ РїСЋСЂРµ вЂ” 3 РєРёР»РѕРіСЂР°РјРјР°
Р±Р°РєР»Р°Р¶Р°РЅС‹ вЂ” С‚СЂРё РєРёР»РѕРіСЂР°РјРјР°
РїРµСЂРµС† Р±РѕР»РіР°СЂСЃРєРёР№ СЃР»Р°РґРєРёР№ вЂ” РїРѕР»С‚РѕСЂР° РєРёР»РѕРіСЂР°РјРјР°
РјРѕСЂРєРѕРІРєР° РєСЂСѓРїРЅР°СЏ вЂ” С€РµСЃС‚СЊ С€С‚СѓРє
РјР°СЃР»Рѕ СЂР°СЃС‚РёС‚РµР»СЊРЅРѕРµ вЂ” 250 РјР»
СЃР°С…Р°СЂ вЂ” 500 РіСЂР°РјРјРѕРІ
С‡РµСЃРЅРѕРє вЂ” РїР°СЂСѓ РіРѕР»РѕРІРѕРє
СѓРєСЃСѓСЃ СЃС‚РѕР»РѕРІС‹Р№ вЂ” 250 РјР»
СЃРѕР»СЊ вЂ” РѕРґРЅР° РёР»Рё РґРІРµ СЃС‚РѕР»РѕРІС‹С… Р»РѕР¶РєРё Р±РµР· РІРµСЂС…Р°

РџСЂРёРіРѕС‚РѕРІР»РµРЅРёРµ:

РџРѕРјРёРґРѕСЂС‹ РїСЂРѕРїСѓСЃРєР°РµРј С‡РµСЂРµР· РјСЏСЃРѕСЂСѓР±РєСѓ. РљР°Рє РІР°СЂРёР°РЅС‚, РјРѕР¶РЅРѕ Рѕ... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/galzi/post325520575/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Фотоальбом

-Метки

-Рубрики

-Цитатник

-Поиск по дневнику

-Интересы

-Друзья

-Постоянные читатели

-Сообщества

-Статистика

Овощное безумие» салат из баклажанов на зиму