4 белка взбить с 200 гр сахарной пудры и 3 пакетиками ванильного сахара до пышной пены. Затем осторожно добавить в пену измельчённые 200 гр орехов (фундук или миндаль, а я взяла и то, и другое), 100 гр кокосовой стружки( хотя можно и побольше, если кто любит) и немного тёртого шоколада. Выпекать при 160 градусах минут 15. 
 
Вот какое у меня получилось, одно разломила, чтобы вы увидели, как оно выглядит внутри  
 

http://www.kuharka.ru/talk/kladovka/kulina/2791.html?p=2

 Ингредиенты:
- 1 пачка маргарина
- 1 стакан сахара
- 3 столовых ложки (с горкой) какао
- 0,5 чайной ложки соды
- 3 стакана муки

Рецепт начинки:
- 600 гр. творога с любым процентом жирности
- 1 стакан сахара
- 3 яйца
- 1 столовая ложка крахмала
- ванилин по вкусу

Способ приготовления
Из продуктов перечисленных в верхней половине рецепта замешиваем тесто: маргарин следует растопить и соединить с остальными продуктами. Готовое тесто положить в морозильную камеру на 30 минут.

Приготовление творожной прослойки: яйца растираем с сахаром, добавляем крахмал, ваниль и смешиваем это с творогом ( консистенция массы будет зависеть от качества творога, у меня масса получается жидкая )

Для выпечки я использую форму глубиной примерно 4-5 см. На дно стелю фольгу, смазываю её подсолнечным маслом. Тесто делится на 2 половины. Первую часть трём на крупной тёрке и распределяем по всему дну формы, на него выливаем творожную массу и засыпаем крошкой из второй половины теста.

Выпекается печенье примерно 20-30 минут при температуре 180-200 градусов. Я его готовность определяю на глаз ( по бокам начнёт образовываться корочка )

Состав:

 Очень вкусное печенье.На сайте есть несколько рецептов- добавляю и этот в общую копилку,рецептура немного другая. Классическое сочетание клюквы и белого шоколада с добавлением кокоса и коричневого сахара придает печенью немного пряничный вкус. Можно взять светлый коричневый сахар или белый и тогда вкус будет совершенно другим. Печенье мягкое,очень вкусно с молоком- взрослый может с легкостью впасть в детство. А запах,витающий по квартире пока печенье выпекается - это что-то,да и печется без заморочек. 
Рецепт с англоязычного сайта. Точное количество полученного печенья не скажу-часть мы умяли в процессе остывания,но получилось больше 25 штук,а в рецепте обещают 32. 
 

1 2/3 стакана муки 
1 1/2 ч.л. соды 
1 стакан коричневого сахара (я брала чуть меньше стакана темного коричневого сахара) 
1/2 стакана кокосовой стружки 
1/2 сухой клюквы (у меня уже порезанная,если у вас целая,немного измельчите) 
1/2 стакана мелко порубленного белого шоколада 
150 гр растопленного и остуженного сливочного масла 
1 яйцо,слегка взбить 

В миску просеиваем муку с содой,перемешиваем и затем смешиваем со всеми сухими ингидиентами. 
Добавляем слегка взбитое яйцо и растопленное,а затем остуженное сливочное масло. Замешиваем тесто. 
*** Мне пришлось печь печенье в 2 захода. Пока пеклась первая партия я убрала тесто в холодильник- после холодильника с тестом было намного приятнее работать,так что лучше накрыть миску пищевой пленкой и убрать тесто в холодильник минут на 20. 

Духовку разогреваем до 180/160 (с конвекцией) градусов и застилаем противни бумагой для выпечки. Влажными руками катаем из теста шарики (размером с грецкий орех) и выкладываем на противень на расстоянии 4-5 см друг от друга. Печем 12-15 минут. 

Первые 5 минут остужаем печенье на противне,затем переносим на решетку.

( Collapse )

Рецепт я у Лены zevs_cook  подсмотрела, Леночка, спасибо большое!

В оригинале было так:

- 170 гр сахара 
- 200 гр кокосовой стружки 
- 1 ст. л. какао 
- 1 ч. л. масла виноградных косточек (не обязательно)
- 2 яйца 
- 1 ч. л. ванильной эссенции

Я немного пропорции подменяла. У меня было всего 80 г кокосовой стружки, поэтому я все делила на два; взяла кокоса сколько имелось, добавила еще чайную ложку муки, чтобы не очень тесто расплывалось. Сахар уменьшила слегка, взяла 70-75 г, из них 20 г ванильного, ибо эссенция закончилась, а до Финляндии я все никак не доеду. Масла виноградной косточки нет, опустила. Что до сахара, то даже еще капельку можно уменьшить, мне кажется, хотя я вообще сладкоежка.

В общем, Все просто. Яйца взбить с сахаром, добавить кокосовую стружку, ванильную эссенцию и масло, если используете его. Массу разделить на две части, в одну добавить какао. 
Чайной ложкой выкладывать на противень будущее печенье, придавать ему форму, оставляя небольшое расстояние между комочками теста. 

160С, 20 минут. Потом оставить еще печенье в выключенной духовке, подсушиться, но я сразу вытащила, мне показалось, что я его и так пересушила, а оказалось, что вовсе нет. 

Душевное печенье получилось. Телодвижений минимум, а удовольствия... ммм :)

Рецепт від Олі з сайту «Карина форум»
 

• 2 яєчних білка
• 75 гр. цукрової пудри
• 1 пакетик ванільного цукру
• 100 гр. кокосової стружки
• 3 ст. ложки борошна
• щіпка солі.

Духовку розігріти на 180 градусів, деко застелити пергаментом, змастити його вершковим маслом.
Білки збити з сіллю в піну, потім додати ванільний цукор, і збиваючи на середній швидкості, порціями додавати цукрову пудру, поки маса не стане щільною і блискучою.
Кокосову стружку змішати з борошном, порціями, акуратно перемішуючи ложкою додати білкову масу.
Готову суміш розкласти на деку столовою ложкою або за допомогою кондитерського мішка, повинно вийти 10 -11 шт. печива.
Випікати печива 15 хвилин, вони повинні злегка підрум'янитися.
Остудити на листі, потім обережно зняти з пергаменту. Приємного чаювання!

Продукты:

250 г. маргарина,

1 ст. сахара,

2-3 яйца,

3-4 ст. муки,

0,5 ч. лож. соды.

Готовим:

Маргарин слегка растопить, добавить все остальные компоненты и быстро замесить тесто (Это очень важно: песочное тесто нельзя долго замешивать - от этого оно становится тугим, а не рассыпчатым!!!).

Делим тесто на две равные части и ставим в холодильник на 2 часа. Теперь достаём одну часть теста и трём его на тёрке прямо на противень, а сверху укладываем на него густое варенье (можно ещё на варенье посыпать орешков), а на варенье вторую часть теста трём на тёрке.

Ставим в духовку и выпекаем при 180С.

Достаем из духовки и горячим разрезаем на квадратики.

Приятного аппетита!!!!

 Потребуется:

200 гр маргарина,

0,5 ст. сахара-песка,

3 стакана муки,

4желтка,

1/5 ч.л. соды,

цедра лимона или апельсина, ваниль и т.д. по желанию.

Все ингредиенты кладём в кастрюлю, мешаем миксером.

• 75 г сахара
• 100 г сливочного масла или маргарина
• 1 пакетик (10 г) ванильного сахара
• 1 яйцо
• 1,5 ст.л. какао
• 1,5 ч.л. растворимого кофе
• 150-175 г муки
• 0,5 ч.л. разрыхлителя

Пошаговое описание рецепта:

Масло растереть с сахаром и ванильным сахаром. 1

Добавить яйцо, перемешать. 2

Добавить какао и кофе, перемешать. 3

Добавить муку, разрыхлитель и замесить тесто. 4

Раскатать тесто толщиной около 1 см, формочкой вырезать печенье. 5

Противень застелить пергаментом и выложить на него печенье. 6

Выпекать в духовке 12-15 минут при температуре 180 градусов. Приятного чаепития с шоколадно-кофейными валентинками!

http://yummybook.ru/catalog/recept/shokoladno-kofejnye-valentinki-sladkaya

                  Вчера пекла печенье. Вообще, вчера у меня был вечер сладкоежек. Пекла пирог,  печенье........все остались довольны. Но выставлять рецепт не стала, чтобы не загружать вас. Рецепт нашла в другом сайте,  прочитала, понравился,  но я полностью его изменила,  поэтому ссылочку на сайт давать не буду.

                  Печенье очень нежное на вкус, мягкое. Итак.

                 Для приготовления печенья мне понадобилось: 2 ст. овсяных хлопьев , мелких, я использовала фирмы "Нордик", 1 яйцо, 1/2 ч.л. соли, 1/2 ст. сахарной пудры, столовая ложка лимонной цедры, 1/2 ст. изюма, 1 крупное кислое яблоко, 1,5 ст. тыквы, 3 ст.л. кукурузной муки, 1 ч.л. разрыхлителя, 100 г. сливочного масла, 3 ст.л. растительного масла.

                  Размягченное сливочное масло растерла с сахарной пудрой, можно использовать сахар, добавила яйцо, растительное масло, я использовала самое простое, подсолнечное,  рафинированное. Все хорошо растерла. Яблоко и тыкву натерла на крупной терке, изюм промыла ,  но не распаривала, распарится в тесте при выпечке. Добавила муку,  хлопья, цедру, разрыхлитель. По желанию можете добавить вместо лимонной цедры апельсиновую или ваниль. Тыквочка у меня сладенькая, сорт "жемчужная". Вымесила тесто и поставила в холодильник на часок,  тот самый часок, пока возилась с пирогом. А потом все очень просто. Раскатывать тесто не надо, просто отщипываете от теста кусочек размером чуть больше грецкого ореха и  выкладываете на смазанный растительным маслом противень. Выпекать в предварительно разогретой духовке минут 30 при температуре 180 градусов. А впрочем, ориентируйтесь на свою духовку сами.........Да, с сахаром определитесь сами,  если любите сладкое печенье,  то можно насыпать побольше,  но для меня  и в такой пропорции нормально.

Ингредиенты к рецепту «Печенье „Орешек“»:

https://webspoon.ru/receipt/pechene-oreshek

Ингредиенты к рецепту «Печенье „Анисовые шары“»:

Ингредиенты к рецепту «Печенье „Мадлен“»:

Ингредиенты к рецепту «Миндально-шоколадное „Мадлен“»:

Ингредиенты к рецепту «Песочное печенье „Мячи Евро 2012“»:

Ингредиенты к рецепту «Шоколадное печенье»: