Творожная запеканка по ГОСТу

Ингредиенты:

500 г. творога,
225 мл молока,
15 г. сахара,
50 г. манной крупы,
1/2 яйца (я добавила только желток).
Разогреть духовку до 200 градусов.

Приготовление:

1. Творог протереть через сито (я беру Валиовский, его протирать нет необходимости ), смешать с молоком.
2. Добавить яйцо и ещё раз хорошо перемешать.
3. Затем добавить манку с сахаром и перемешать.
4. Всё только перемешивается, ничего не взбивается.
Смазать форму для выпекания сливочным маслом, выложить творожную массу и разровнять.
5. Поставить запекаться на 30-35 минут.

 У нас на сайте есть несколько рецептов этой ватрушки, они удивительно похожи, но с разным результатом. Видела рецепт ватрушки и на хлебопечке и на мультиварке и еще много где, но никак не решалась ее приготовить, вроде бы и просто, но была какая то неуверенность в результате. 

Эту ватрушку я углядела в кулинарной группе на одноклассниках у Татьяны Волковой, за что ей преогромная благодарность, иначе я никогда бы на нее не решилась.Фото готовой ватрушки настолько меня поразило в самое сердце и вызвало столько вкусовых предчувствий, что я на нее решилась. 

Решилась ее показать и вам, так как заливка отличается. 

Итак, приступим. 

Готовим 2 смеси 

Смесь 1: 

1,5 стакана муки 
100 гр слегка размягченного сливочного масла 
1/2 стакана сахара 
1 пакетик разрыхлителя( 10 гр ) 

Все составляющие соединить и перетереть в мелкую крошку. Я это делала картофеледавилкой с отверстиями. 

Смесь 2: 

500 гр творога, лучше 9% 
2-3 яйца( зависит от их величины) я добавила 3, т.к при взбивании 2 оказалось недостаточно 
1 стакан сахара 
1 пакетик ванильного сахара 

http://cookorama.net/uk/blog/diyetychni-stravy/kapustyana-zapikanka.html

• 500 гр мягкого творога (рикотта)
• 3 яйца (разделить на желтки и белки)
• 50 мл сливок
• 100 гр сахара
• щепотка соли
• 1 ст.л. разрыхлителя
• 5 ст.л. манной крупы
• 1 лимон (сок и цедра)
• 100 гр изюма
• горсть кураги
• 1 ч.л. муки
• 1 яблоко.

1. Яблоко очистить от семян и нарезать тонкими пластинками. Полить половиной лимонного сока.
2. Желтки растереть с половиной сахара до бела. Ввести разрыхлитель, гашеный в оставшемся лимонном соке. Добавить постепенно творог, постоянно взбивая венчиком. По ложке подсыпать манку, добавить сливки.
3. Белки взбить до мягких пиков с солью и оставшимся сахаром.
4. В тесто осторожно ввести белки, путем складывания снизу вверх.
5. Сухофукты (немного изюма отложить в сторону) и цедру присыпать мукой и добавить в тесто. Осторожно, чтоб тесто не опало.
6. Форму (26 см) смазать сливочным маслом и посыпать манкой. Выложить тесто. Разровнять. На тесто выложить яблоки, изюм и посыпать сахаром.
7. Запекать в разогретой духовке при 180*С 45 минут. Ориентируйтесь на Вашу духовку. Готовность проверить деревянной шпажкой. Она должна быть сухой.
8. Одинаково вкусна и горячей, и холодной.
9. Приятного аппетита!

Утро, все проснулись, еще запах лже хачапури на кухне стоял, а я уже захотел чего нибудь сладенького, к чаю, но так, чтобы по быстрому. 

- стакан сахара

- 3 иичка

- стакан манки

- 200 гр. творога

- 100 гр. слив. масла

- горсть кедровых орешков

- горстка  карамелизированной вишни

- 1 чайная ложка пекарского порошка

- 1 яблоко

- горсть семян подсолнуха

- стакан кефира

И так начнем:

В стакане кефира замачиваем манку.

Отделяем желтки от белков, добавляем пол стакана сахара и перетираем до растворения сахара, затем добавляем творог, вишни, орехи, растопленное сливочное масло, , добавляем манку, пекарский порошок,перемешиваем.

В белки добавляем оставшуюся часть сахара и взбиваем до образования полу устойчивых пиков.

Теперь в наше тесто с орехами, манкой  и вишней добавляем взбитые белки и аккуратно, НЕЖНО перемешиваем всего несколько раз.

Выливаем наше тесто в форму и выкладываем тонкие порезанные тонкими полосками полосками - яблоко (кожуру я снял)погружая на половину в тесто.

Посыпаем семенами подсолнуха и отправляем на 45 минут (180 гр) в духовку.

Вуаля !!!

Приятного !!!

 Выпечка с творогом не перестает удивлять своим разнообразием вкуса, внешнего вида и способов приготовления...

Предлагаю еще один тортик (или кексик) с творожной начинкой, просто и быстро - а результат всегда неповторим!

Тесто:

500 г муки,

200 г сливочного (растопленного) масла,

100 г сахара,

100 мл молока,

2 яйца,

1 пакетик разрыхлителя,

1 пакетик ванильного сахара,

2 ст.л. какао,

50 г изюма.

Этот рецепт понравится любителям гречки и творога. Также это блюдо, на мой взгляд, идеально подойдет деткам и кормящим мамам. Очень простой рецепт. Я часто готовлю на завтрак, но вот впервые решила здесь его выставить.

Итак, для приготовления необходимо:
- 200 гр гречки (сухой);
- 250 гр творога;
- 3 яйца;
- 3 ст.л. сахара;
- 100 гр изюма;
- 1 ст.л.сливочного масла;
- 2 стакана кипятка

 Я абсолютно ВЛЮБЛЕНА в этот завтрак. Мягкая, ароматная запеканка со множеством яблок и хрустящей корочкой. Булочки еще и полезные- цельнозерновая мука, отсутствие дрожжей, яиц и достаточное кол-во сахара поверх коричных яблок (напоминает немного скон по вкусу).

Ингредиенты:

2 ст. цельнозерновой муки
10г разрыхлителя
щепотка соли
3ст.л. сахара
ваниль
3 полные ст.л. легкого маргарина/масла
100мл молока (возможно растительного происхождения тоже подойдет)
50мл яблочного сока

2 средних яблока
корица
2-3ст.л. сахара (по вкусу)
2ст.л. лимонного сока
цедра половины лимона
немного молока

Приготовление:

Духовка 200С. Смешать сухие ингредиенты, добавить масло и вилкой размять все. Затем влить молоко, размешать и влить сок. Тесто будет податливое. Раскатать его в пласт толщиной ок.0,5-1см, позыпать корицей, немного сахаром, разложить натертые яблоки и полить соком с цедрой и завернуть рулетом. Нарезать рулет на порции )примерно по 3 см) и разложить их в смазанную форму. Побрызгать сверху молоком (ок.50мл,немного) и сахаром. Запекать ок.20 минут.

Состав:

• Творог — 200 г
• Яйцо — 2 шт
• Сахар (без горки) — 2 ст. л.
• Крупа манная (без горки) — 2 ст. л.
• Ванилин (щепотка)
• Соль (щепотка)

Сироп ягодный (для подачи), варенье

Колбасный сыр - 150 г, красный лук - 0,5 шт., шампиньоны - 5 шт., отварной картофель - 5 шт., сметана 20% - 200 мл, соль, перец - по вкусу.

Обжарьте на сковороде с маслом красный лук, нарезанный полукольцами. Добавьте мелко нарезанные грибы. Не перемешивая, посолите, а через две минуты, помешивая, обжарьте до золотистой корочки. Нарежьте кружочками отварной картофель и выложите на дно формы для запекания, выложите грибы с луком, залейте сметаной со специями по вкусу, еще один слой картофеля. Посыпьте тертым колбасным сыром. Поставьте форму в духовку, разогретую до 180 градусов, на 10 минут.

Ингредиенты к рецепту «Творожный пудинг с помидорами»:

 продукты: 250гр ветчины; 9шт среднего картофеля; 200гр сыра;

соус : 2 стакана молока, 5ст.л. муки (без горки), 1ст.л сливочного масла, соль, перец, мускатный орех (по желанию)

Приготовление: ветчину нарезаем полосками; картофель тонкими кружочками; складываем в форму для запекания, чередуя слои: то картофель, то ветчину.

Готовим соус: подрумянить муку на сухой сковороде на среднем огне, добавить масло, хорошо не переставая мешать, добавить молоко, продолжать шустро помешивать, чтобы не образовалось комочков, приперчить, посолить и т.п. специи по вкусу.

Заливаем соусом запеканку и сверху украшаем тёртым на тёрке сыром(для румяной корочки). готовим 50мин при 200*С!..если по истечению времени картофель не совсем мягкий,- даём настояться блюду 5-10мин в выключенной духовке! Приятного аппетита!

Как видно по фото, - у меня получился жидковатый соус, который чуть не убежал с сыром в процессе приготовления. Но на вкусе блюда это никак не отразилось;)