Семга в сливках

  Предлагаю вам рецепт приготовления семги. Мне он понравился тем, что семга  готовится быстро и легко, и все ингредиенты всегда найдутся в вашем холодильнике.

PS: небольшой секрет семги, приготовленной в сливках: на большой сковороде можно готовить не только семгу с овощами, но и картофель. Между кусочками рыбы нужно разместить четвертинки или половинки небольших картофелин - это не только придаст блюду оригинальный вкус, но и поможет решить вопрос с гарниром.

Ингредиенты:

• семга - 1 - 2 шт.
• лук - 1 шт.
• морковь - 3 шт.
• сливки - 300 - 350 мл.
• перец черный молотый, соль, любимые специи для рыбы.

Приготовление:

Для приготовления: морковь необходимо вымыть, очистить и натереть (или мелко порезать). Также поступить и с луком, только луковицу нужно нарезать кольцами или полукольцами.

Приготовленную - вычищенную, без внутренностей, хвостов и плавников семгу нужно порезать на порционные маленькие кусочки - 2 - 3 см толщиной (по спичечному коробку), тщательно натереть со всех сторон смесью перца, соли и других приправ и специй.

На сковороде с оливковым маслом обжарить морковь и лук, до образования золотистой корочки ("карамельной"). Затем поверх обжаренных овощей можно выкладывать кусочки рыбы, посыпать приправами и специями.

Можно высыпать ту смесь, которой натиралась семга. Когда семга немного подрумянится, в сковороду можно выливать сливки, а после этого все тушится на слабом огне. Через 20 - 30 минут семга в сливках готова. Подать с лимоном и зеленью.

Приятного аппетита!

Серия сообщений "блюда из рыбы (ч.1)":
Часть 1 - Приготовление горбуши в духовке
Часть 2 - Приготовление форели в духовке
Часть 3 - Семга в сливках
Часть 4 - Жареные креветки (мой рецепт)
Часть 5 - Оформление блюд - рыбная нарезка
...
Часть 48 - Лосось с чесночно-лимонным соусом
Часть 49 - Треска, запеченная с лимоном
Часть 50 - Сочная рыба в картофельном кляре + видео