Масленица — изначально языческий праздник древних славян проводов зимы и

встречи весны, умасливания бога скотоводства Веселеса путем

поедания круглых блинов, напоминающих теплое солнышко.

Мы подобрали самые интересные факты о блинах и о тех, кто их печет и ест…

Почему первый блин комом?

На сегодняшний день это поговорка ассоциируется с тем, что первый опыт чаще

всего неудачный – из-за плохо прогретой сковороды. Однако здесь есть неувязка –

почему люди раньше вместо того, чтобы прогреть сковороду, сочиняли пословицы?

На самом деле, смысл в другом. Раньше верили, что на Масленичную неделю

на землю возвращаются души умерших. Поэтому первый блин предназначался им:

"На Масленице первый блин — за упокой".

Также первый блин отдавали нищим, чтобы они помянули всех усопших.

Считалось, что "души" сами принимают активное участие в выпечке первого

блина, собственно, из-за чего порой тот и получался "комом".

Почему блин круглый и плоский?

На первый взгляд – странный вопрос. Однако не все так просто. Всем известно,

что блин это ритуальное блюдо, которые раньше ели в определенные времена года,

а именно, когда, считалось, на землю приходили души умерших.

То есть блин рассматривали  как хлеб, связывающий два измерения - реальный

и загробный мир. Считалось, что "души умерших" утрачивают способность объемного

зрения и видят все плоско. Поэтому и блин пекли круглым и плоским.

Как произошло слово "блин"?

Самая распространенная версия – "блин" произошел от древне-русского

"млин" (от глагол "молоть"). Однако, непонятно, каким образом

звук "м" перешел в звук "б". Поэтому есть еще одна точка зрения,

связывающая "блин" с искаженным "былью": дескать, "души" зашедшие

на блины все видят в искаженном ракурсе, поэтому и "быль" (реальность)

воспринимается ими как "блин" (реальность с легким преломлением).

Третья версия связывает "блин" с нецензурным словом, ведь оно

обозначало "ложь", "обман", "заблуждение". А так как блин выступал

своеобразной имитацией хлеба для "душ предков" с "плоским" восприятием нашей. 

Почему блины нельзя было есть в обычные дни?

Сегодня это правило не соблюдается. Однако раньше к этому относились серьезно.

Блины ели лишь в разрешенное время, когда "души дедов и прадедов"

приходили на побывку в нашу действительность.

Никому бы в голову не пришло поглощать блины в обычное, неритуальное, время –

можно было отправиться в прадедам навсегда. Считалось, что только колдуны,

ради связи с "покойниками", могут отважиться на нарушение этого запрета.

С каким небесным телом связан блин?

Сегодня считается, что "блин" символизирует Солнце. В основном из-за круглой

формы. Однако в некоторых русских апокрифах можно прочитать и отсылку

к Луне. Это выглядит более логично, поскольку, считалось, что "души предков"

плохо воспринимают солнечный свет и находятся под

покровительством лунной стихии.

Почему блин такой на вкус?

То есть, слегка кисловатый. Это связано с поверьем, что "покойникам"

больше по душе все кислое. А, скажем, соль вообще может отпугнуть и

зло оскорбить "душу предка". Вот почему блины с икрой являются "барским"

новшеством и никак не связаны со старой традицией. 

Почему блин нужно сворачивать в трубочку?

На первый взгляд понятно – потому что удобней. Но по утверждению

ряда ученых сворачивать блин в трубочку начали относительно недавно –

лет 200 назад. До этого же блин сворачивали в основном "конвертиком" —

причем, самых замысловатых форм. Тогда правил так называемый

"пироговый" тренд – но и это тоже являлось инновацией.

Потому что еще раньше блины вообще не сворачивали, поскольку

не предполагалось начинки. Блин сам по себе считался уже готовым к

потреблению продуктом, а для начинок существовал формат пирогов,

появление которых, кстати, тоже было связано с ритуалом "душ предков".

И еще:

Высота самой высокой стопки блинов - составила 82 см. 

Ее соорудили в честь празднования Масленицы сотрудники телеканала

Food Network UK. Сам процесс приготовления занял 13 часов.

Было потрачено 253 яйца, 5 килограмм муки и 15 литров молока.

Стопка состояла из 725 блинчиков. Рекорд зафиксирован 9 марта 2013 года.

1092 блина в час - именно такой рекорд по скоростному

выпеканию блинов установил 13 августа 2013 года американец,

владелец ресторана Рос МакКерди. До Росса этот необычный рекорд

принадлежал Стиву Хэмилтону, испекшему за час 956 блинов.

В феврале 2012 года был установлен еще один "блинный" рекорд.

Рекорд установили английские студенты, проведя самую массовую

акцию по переворачиванию блинов. Мероприятие было организовано

учащимися Университета Шеффилда и телеведущим Дэном Уокером.

Участие в нем приняли 930 человек. Одновременно они перевернули

по блину на сковороде, все  действо заняло у участников

рекордной акции примерно 30 секунд.

Наибольшее количество блинов, изготовленное командой

в течение 8 часов - 76382 штук. Рекорд был установлен 9 мая 2009

года в одном из отелей Атланты. Блины готовили 175 волонтеров,

за 8 часов они обслужили около 20 тысяч человек.

Выше всех подбросил блин Доминик Кузакри в

Нью-Йорке - на 9 метров 47 см. Рекорд зафиксирован 13 ноября 2010 года.

Кстати, предыдущий рекорд тоже принадлежал Доминику,

он улучшил свой показатель на 30 см.

Самый большой в мире блин был испечён 13 августа 1994 года

в Великобритании. Диаметр этого гигантского блина был 15 метров,

2.5 сантиметра в высоту и 3 тонны веса. Блин получился весьма сытным,

и его энергетическая ценность составила аж 2000000 килокалорий.

В России тоже пытались поставить рекорд и на масленицу 2010 года

испекли самый длинный в мире блин, длинна которого

составила 1 километр, вес 300 килограмм, а площадь

150 квадратных метров. Эта блинная полоса была порезана

на 5620 кусочков, которыми угостили всех желающих

Петербуржец Андрей Смирнов на праздновании масленицы

съел целых 73 блина, вес которых превышал 2 килограмма,

и потребовалось ему на это всего 60 минут.

Согласно исследованиям русских историков, дрожжевой блин появился

где-то на рубеже 1005-1006 годов. Таким образом, 

в 2011 году русскому блину исполнилось 1005 лет

Самый древний блинный праздник в Европе - блинные гонки

в Великобритании. Они проводятся с 1445 года. Согласно легенде,

в 1445 году одна из домохозяек городка, увлекшись выпечкой блинов,

совсем забыла о масленичной службе в церкви. Услышав звон

церковных колоколов, она в панике выскочила из дома, держа в одной

руке сковородку с блином, а другой подвязывая чепчик.

Из этого случая и родилась идея "блинной гонки"

Источник -https://e.mail.ru/message/14242322150000000474/