Красивое, прозрачное заливное с нежной курочкой, яркими овощами и зеленью! На праздничном столе смотрится очень нарядно, а готовится совсем несложно.

НОВОГОДНЕЕ ЗАЛИВНОЕ «ПРАЗДНИЧНАЯ МОЗАИКА»

Ингредиенты:

* Куриное филе — 500 г
* Морковь — 1 шт.
* Яйца — 3 шт.
* Зелёный горошек — 100 г
* Консервированная кукуруза — 80 г
* Желатин — 25 г
* Куриный бульон — 800 мл
* Лавровый лист — 2 шт.
* Перец горошком — 5 шт.
* Соль — по вкусу
* Петрушка — для украшения

Приготовление:

1. Куриное филе отвариваем с морковью, лавровым листом, перцем и солью до готовности. Мясо достаём, бульон процеживаем.

2. Яйца отвариваем вкрутую. Курицу нарезаем небольшими кусочками, морковь — кружочками или красивыми звёздочками.

3. Желатин замачиваем по инструкции на упаковке, затем растворяем в тёплом бульоне. Не кипятим!

4. На дно красивой формы выкладываем листочки петрушки, морковные звёздочки, половинки яиц, горошек и кукурузу.

5. Добавляем кусочки курицы и аккуратно заливаем бульоном с желатином.

6. Убираем в холодильник на 5–6 часов, лучше на ночь, до полного застывания.

7. Перед подачей ненадолго опускаем дно формы в тёплую воду и аккуратно переворачиваем заливное на праздничное блюдо.

Маленький секрет: сначала залейте украшения тонким слоем бульона и дайте ему схватиться в холодильнике. Тогда узор останется красивым при переворачивании.

Получается нежное, вкусное и невероятно праздничное заливное!

Встречайте большую праздничную подборку порционных десертов (трайфлов) без выпечки! В этой подборке собраны новые оригинальные рецепты из самых простых и доступных продуктов, которые можно купить в ближайшем магазине!

Десерт «Яблочный штрудель»

• Ингредиенты: Крупное яблоко (2 шт.), песочное печенье (100 г), сметана 20% (150 г), сахарная пудра (1,5 ст. л.), молотая корица (щепотка), сливочное масло (10 г), сахар (1 ст. л.).

• Приготовление: Яблоки очистить, нарезать мелкими кубиками и обжарить на сливочном масле с сахаром и корицей 5 минут до мягкости, остудить. Печенье раскрошить. Сметану взбить с сахарной пудрой. Выложить в стаканчики слоями: крошка печенья, сметанный крем, пряные яблоки. Повторить слои.

Мусс «Пряный апельсин»

• Ингредиенты: Большой апельсин (2 шт.), творог мягкий 5% (200 г), сметана 15% (100 г), сахар (2 ст. л.), желатин быстрорастворимый (10 г).

• Приготовление: Желатин замочить в 40 мл воды. Из апельсинов выжать сок (около 150 мл), прогреть с сахаром и растопленным желатином. Творог взбить со сметаной. Влить в творожную массу половину апельсинового сока с желатином, перемешать и разлить по стаканчикам, охладить 30 минут. Сверху вылить оставшийся чистый апельсиновый сок и вернуть в холод до полного застывания.

Читать далее

Румяная, ароматная картошечка, завернутая в хрустящий бекон, с нежным сметанным соусом, чесноком и свежей зеленью! Идеальный гарнир на новогодний стол — готовится просто, а выглядит очень празднично!

НОВОГОДНЯЯ КАРТОШЕЧКА В БЕКОНЕ СО СМЕТАНОЙ, ЧЕСНОКОМ И ЗЕЛЕНЬЮ

Ингредиенты:

* Картофель небольшой — 10–12 шт.
* Бекон сырокопчёный — 10–12 длинных полосок
* Сметана 20% — 200 г
* Чеснок — 3 зубчика
* Укроп — небольшой пучок
* Петрушка — несколько веточек
* Сливочное масло — 20 г
* Паприка — ½ ч. л.
* Соль, чёрный перец — по вкусу

Приготовление:

1. Подготавливаем картошку.
Картофель очищаем и отвариваем в подсоленной воде 10–15 минут до полуготовности. Он должен оставаться плотным, чтобы не развалился при запекании. Сливаем воду и немного остужаем.

2. Заворачиваем в бекон.
Каждую картофелину слегка посыпаем паприкой и перцем, оборачиваем полоской бекона. При необходимости закрепляем зубочисткой.

3. Запекаем.
Выкладываем картошку в форму, слегка смазанную сливочным маслом. Отправляем в разогретую до 190 °C духовку на 20–25 минут, пока картофель не станет мягким, а бекон — румяным и хрустящим.

4. Готовим сметанный соус. 🧄
Смешиваем сметану, измельчённый чеснок, мелко нарезанные укроп и петрушку. Добавляем немного соли и перца.

5. Добавляем соус. 🤍
Готовую картошку достаём из духовки. Часть соуса выкладываем на дно красивого блюда, сверху размещаем картофель в беконе. Оставшимся соусом слегка поливаем картошечку и посыпаем свежей зеленью.

Маленькие секретики:

Выбирайте небольшие картофелины одинакового размера — так они приготовятся равномерно.

Не солите картофель слишком сильно: бекон уже достаточно солёный.

Чтобы бекон остался хрустящим, добавляйте сметанный соус только перед подачей.

Получается невероятно вкусно: внутри нежная картошечка, снаружи хрустящий бекон, а сметанно-чесночный соус делает блюдо ещё сочнее!