Румяная, ароматная картошечка, завернутая в хрустящий бекон, с нежным сметанным соусом, чесноком и свежей зеленью! Идеальный гарнир на новогодний стол — готовится просто, а выглядит очень празднично!

НОВОГОДНЯЯ КАРТОШЕЧКА В БЕКОНЕ СО СМЕТАНОЙ, ЧЕСНОКОМ И ЗЕЛЕНЬЮ

Ингредиенты:

* Картофель небольшой — 10–12 шт.
* Бекон сырокопчёный — 10–12 длинных полосок
* Сметана 20% — 200 г
* Чеснок — 3 зубчика
* Укроп — небольшой пучок
* Петрушка — несколько веточек
* Сливочное масло — 20 г
* Паприка — ½ ч. л.
* Соль, чёрный перец — по вкусу

Приготовление:

1. Подготавливаем картошку.
Картофель очищаем и отвариваем в подсоленной воде 10–15 минут до полуготовности. Он должен оставаться плотным, чтобы не развалился при запекании. Сливаем воду и немного остужаем.

2. Заворачиваем в бекон.
Каждую картофелину слегка посыпаем паприкой и перцем, оборачиваем полоской бекона. При необходимости закрепляем зубочисткой.

3. Запекаем.
Выкладываем картошку в форму, слегка смазанную сливочным маслом. Отправляем в разогретую до 190 °C духовку на 20–25 минут, пока картофель не станет мягким, а бекон — румяным и хрустящим.

4. Готовим сметанный соус. 🧄
Смешиваем сметану, измельчённый чеснок, мелко нарезанные укроп и петрушку. Добавляем немного соли и перца.

5. Добавляем соус. 🤍
Готовую картошку достаём из духовки. Часть соуса выкладываем на дно красивого блюда, сверху размещаем картофель в беконе. Оставшимся соусом слегка поливаем картошечку и посыпаем свежей зеленью.

Маленькие секретики:

Выбирайте небольшие картофелины одинакового размера — так они приготовятся равномерно.

Не солите картофель слишком сильно: бекон уже достаточно солёный.

Чтобы бекон остался хрустящим, добавляйте сметанный соус только перед подачей.

Получается невероятно вкусно: внутри нежная картошечка, снаружи хрустящий бекон, а сметанно-чесночный соус делает блюдо ещё сочнее!