СОЛЯНКА ПО-ГРУЗИНСКИ

Понедельник, 13 Мая 2024 г. 07:54 + в цитатник

Цитата сообщения Жанна_Лях

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

СОЛЯНКА ПО-ГРУЗИНСКИ

Грузинская солянка значительно отличается от привычных вариантов этого блюда. Рецепт имеет свои секреты, благодаря которым солянка получается особенно вкусной, в меру острой, очень густой и сытной. В Грузии это блюдо подают на праздничный стол.

Итак, нам потребуется

говядина – 1 кг,

помидоры консервированные – 1 кг,

лук репчатый – 3 штуки среднего размера,

огурцы соленые или маринованные – 4 штуки,

зелень петрушки и кинзы – по небольшому пучку,

чеснок – 4 зубка.

готовая аджика – 2 полные столовые ложки и такое же количество густой томатной пасты,

масло сливочное – 20 грамм,

соль и молотый черный перец,

немного растительного масла,

хмели-сунели.

КБЖУ на 100 г : 90.9 / 7.2 / 5.7 / 0,7

Готовим

Говядину нарезаем некрупной соломкой, стараясь нарезать кусочки примерно одного размера, чтобы приготовление было равномерным. На большой сковороде с толстыми стенками или в казане прогреваем немного растительного масла, добавляем сливочное масло и нарезанное мясо, обжариваем в течение одной минуты при помешивании, после чего снижаем нагрев до слабого, накрываем сковороду крышкой и оставляем тушиться в собственном соку. Если сока мало, можно добавить немного воды.

Нарезаем лук и отправляем его к мясу. Оставляем на 7 – 8 минут, после чего добавляем измельченный чеснок, аджику, специи и томатную пасту. Продолжаем тушить при слабом нагреве в течение примерно 5 минут.

Помидоры измельчаем в блендере, добавляем в сковороду, перемешиваем. Доводим до кипения при слабом нагреве, после чего добавляем тертые огурцы, молотый перец и еще немного хмели-сунели. При необходимости добавляем соль.

Оставляем тушиться под крышкой еще на 15 – 20 минут. Выключаем нагрев и оставляем при плотно закрытой крышке минут на 10 – 15, чтобы блюдо настоялось.

Подаем в горячем виде, добавляя в тарелки нарезанную зелень и немного измельченного чеснока.

Если хочется сделать солянку более острой, в процессе приготовления можно добавить перец чили – в целом или в нарезанном виде.

Приятного аппетита!

https://dzen.ru/a/Yz04NH6_w2UF50gm

Рубрики:

Кулинария

Метки: СОЛЯНКА ПО-ГРУЗИНСКИ

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/floret_floret/post505202677/"> РЎРћР›РЇРќРљРђ РџРћ-Р“Р РЈР—РРќРЎРљР</a><br/>РЎРћР›РЇРќРљРђ РџРћ-Р“Р РЈР—РРќРЎРљР

Р“СЂСѓР·РёРЅСЃРєР°СЏ СЃРѕР»СЏРЅРєР° Р·РЅР°С‡РёС‚РµР»СЊРЅРѕ РѕС‚Р»РёС‡Р°РµС‚СЃСЏ РѕС‚ РїСЂРёРІС‹С‡РЅС‹С… РІР°СЂРёР°РЅС‚РѕРІ СЌС‚РѕРіРѕ Р±Р»СЋРґР°. Р РµС†РµРїС‚ РёРјРµРµС‚ СЃРІРѕРё СЃРµРєСЂРµС‚С‹, Р±Р»Р°РіРѕРґР°СЂСЏ РєРѕС‚РѕСЂС‹Рј СЃРѕР»СЏРЅРєР° РїРѕР»СѓС‡Р°РµС‚СЃСЏ РѕСЃРѕР±РµРЅРЅРѕ РІРєСѓСЃРЅРѕР№, РІ РјРµСЂСѓ РѕСЃС‚СЂРѕР№, РѕС‡РµРЅСЊ РіСѓСЃС‚РѕР№ Рё СЃС‹С‚РЅРѕР№. Р’ Р“СЂСѓР·РёРё СЌС‚Рѕ Р±Р»СЋРґРѕ РїРѕРґР°СЋС‚ РЅР° РїСЂР°Р·РґРЅРёС‡РЅС‹Р№ СЃС‚РѕР».

РС‚Р°Рє, РЅР°Рј РїРѕС‚СЂРµР±СѓРµС‚СЃСЏ&nbsp;

&nbsp;

РіРѕРІСЏРґРёРЅР° &ndash; 1 РєРі,&nbsp;

РїРѕРјРёРґРѕСЂС‹ РєРѕРЅСЃРµСЂРІРёСЂРѕРІР°РЅРЅС‹Рµ &ndash; 1 РєРі,&nbsp;

Р»СѓРє СЂРµРїС‡Р°С‚С‹Р№ &ndash; 3 С€С‚СѓРєРё СЃСЂРµРґРЅРµРіРѕ СЂР°Р·РјРµСЂР°,&nbsp;

РѕРіСѓСЂС†С‹ СЃРѕР»РµРЅС‹Рµ РёР»Рё РјР°СЂРёРЅРѕРІР°РЅРЅС‹Рµ &ndash; 4 С€С‚СѓРєРё,&nbsp;

Р·РµР»РµРЅСЊ РїРµС‚СЂСѓС€РєРё Рё РєРёРЅР·С‹ &ndash; РїРѕ РЅРµР±РѕР»СЊС€РѕРјСѓ РїСѓС‡РєСѓ,&nbsp;

С‡РµСЃРЅРѕРє &n... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/floret_floret/post505202677/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Рубрики

-Цитатник

-Поиск по дневнику

-Друзья

-Постоянные читатели

СОЛЯНКА ПО-ГРУЗИНСКИ