Опята маринованные в мультиварке

автор: Анастасия MsBee

Сейчас время поста и многие стараются его придерживаться, а я постараюсь пополнить свою коллекцию экспериментов новыми рецептами постных, аппетитных блюд. Вот например, опята маринованные в мультиварке

Читать далее...

Мясо по-строгановски в мультиварке

автор: Анастасия MsBee

Привет друзья! Вкусно и просто основные критерии в пользу чудо кастрюльки, еще один рецепт в доказательство этих аргументов. Мясо по-строгановски в мультиварке.

Читать далее...

Борщ « Детский » от Алии!

Читать далее...

Клубничное варенье без варки ягод.

Варите ли Вы по такому способу клубничное варенье? Клубничное варенье без варки ягод. получается настолько ароматным! Познакомьтесь с рецептом, возможно многие так варенье не варят. Попробуйте в этом сезоне сварить хоть немножко по этому рецепту. Вам понравится, даже не сомневайтесь.

Читать далее...

Пышки в сметане с сахаром.

Вкусно без слов! Если Вы ещё такие не готовили такие пышки в сметане с сахаром, то обязательно попробуйте. Вы просто пальчики оближите. Готовятся очень просто и быстро.

Читать далее...

Соленые волнушки. Холодный способ

Холодный способ соления более продолжителен – он может занимать от 1,5 до 2 месяцев. При этом способе соления грибы получаются упругими и твердыми, обладают приятным «тугим» хрустом, с натуральным вкусом и отлично хранятся.

Читать далее...

ТОП-9 САМЫХ БЫСТРЫХ ВКУСНЫХ ПИРОГОВ!

. ПИРОГ С МЯСОМ "ЛЕГЧЕ НЕ БЫВАЕТ"

Ингредиенты:
2 яйца
0.5 ч. ложка соли
1 стакан муки
1 стакан кефира
1 ч. ложка соды
Начинка:
300 гр фарша
2-3 луковицы, порезать кубиками
соль, перец — по вкусу

Читать далее...

Жемайтийский кастинис /kastinys/

Жемайтийский кастинис с картофелем

 

Как только начинают говорить о литовской кухне, сразу же слышим - цепеллины, кугель, шальтибаршчяй, ведарай и другие, несколько десятков лет тому назад ставшие популярными блюда.  Такое сложившееся мнение не совсем правильное. Эти, только в XIX в. попавшие в Литву рецепты не являются литовским наследием.  А вот настоящим, с незапамятных времён, традиционным жемайтийским блюдом считается "КАСТИНИС".

Быстрое печенье (легко - легко)

Быстрое печенье (легко - легко)

Очень легко и быстро можете приготовить вкусное печенье для чая или кофе. Ингредиенты всегда есть в холодильнике, осталось Вам только уделить немного времени на приготовление. Берите рецепт, не пожалеете.

Читать далее...

Картофельные булочки

http://naslazhdenievkusom.blogspot.ru/2014/02/blog-post_5.html

Читать далее...

Обалденная закуска за 20 минут!!! Горячий "Ленивый Бризоль"

Читать далее...

Картофельные зразы с печёночной начинкой.

Прежде всего, хочу поделиться некоторыми секретиками, очень важными для того, чтобы "тесто" для зраз получилось эластичным и они не потеряли форму во время приготовления. И дело здесь вовсе не в количестве муки. Её используем по минимуму. 1. С отваренного картофеля сливаем всю жидкость. Перед тем как его толочь, он должен быть абсолютно сухой! 2. Пюре должно полностью остыть, прежде чем добавляем в него муку и яйцо. Формируем зразы именно из холодной картофельной массы.

Рулетики к чаю



Divia делится рецептом: булочки к чаю придутся вам по вкусу!

Деликатес из свинины «Достояние нации» или грудинка свиная, крашеная!

Сало почти всегда "копчу" в луковой шелухе!..Да – да, в луковой шелухе, ни какой ошибки! Сало в луковой шелухе получается очень вкусным, мягким и нежным. Луковая шелуха придает аппетитный румяный цвет, а смесь специй с чесноком такой аромат, что отказаться от кусочка сало будет просто невозможно. Я уверена, все будут в полном восторге, увидев на тарелке аппетитные кусочки сала золотистого цвета словно копченое. А если еще приготовить бутерброд с салом и черным хлебом, маринованным огурчиком и зеленым луком, то лучшей закуски под водочку не найти!

Выглядит такая закуска аппетитно и ярко, а на вкус сало получается невероятно нежным.

Ватрушка из жидкого теста.

Ватрушку можно приготовить по- разному. Этот вариант не исключение. По этому рецепту Вы получите очень вкусный пирог-ватрушку из жидкого теста. Приготовление очень простое из самых обычных ингредиентов. Знакомьтесь с рецептов и пробуйте!

Читать далее...

Яблоки в тесте - красиво, но при этом и очень вкусно!







Этот рецепт называют по-разному: яблоки в халате, в тесте, конверте, шубе… Но вкус и польза блюда остаются неизменными!


Давно хотела приготовить яблоки в тесте. Посмотрела в интернете было несколько рецептов, в которых использовалось слоеное тесто, а также яблоки были зафаршированы сухофруктами, орехами с медом. Конечно кашу маслом не испортишь, но я все же решила приготовить иначе.

Рецепт:кулинарные откровения от светланы метакса











Яблоки получаются очень вкусные, нежные и в оболочке из теста смотрятся очень красиво!
Я использовала два сорта яблок, одни твердые, другие помягче, они не развалились и не разварились. Если у Вас мягкие яблоки, то время обработки можно сократить.


Яблоки в тесте - очень просто и очень лакомо

Дрожжевой лимонный пирог Эвенков

 Хочу предложить вашему вниманию очень скромный по затратам,

легкий в исполнении и чудный на вкус лимонный пирог.

 Я выросла в Эвенкии( обычно- никто не знает, где это. Поясняю- там у нас метеорит в 1908 году....упал, взорвался-об этом спорят до сих пор)Это север Красноярского края. Жили бедно, но весело, как и вся страна тогда. Фрукты свежие к нам привозили спецрейсами, обычно- к Новому году. Апельсины  марокканские и китайские яблоки... Ароматные, вкусные, сочные, в диковинных ящиках. покупала по ящику того и другого - ешьте, потом не будет... Не ели - лопали!! Северяне поймут. Но... если когда-нибудь удавалось раздобыть лимон...  мама, очень редко, к сожалению (ага, такой дефицит на баловство тратить!), пекла пирог, вкус которого помню с детства, а, поскольку, дефицита в составляющих на сегодняшний день нет-у меня на столе он частый гость.  

Готовы?

Начнем, пожалуй.

Пирог из серии "Гости на пороге". Итак...

Понадобится для теста:

сливочное масло - 1 пачка

(в рецепте от мамы- 180 гр., но бывают пачки и  - 200 гр. 
Я не заморачиваюсь- если масла больше -
потом немного больше муки добавим, и нет проблем)

0,5 стакана сахара

0.5 стакана молока

2 пачки сухих дрожжей (предвижу вопросы насчет опечатки..)
Я не ошиблась- именно- ДВА пакетика сухих дрожжей.
Смысл? Не знаю.. Принимаем, как есть.

 около 4 стаканов муки

Начинка:

1 лимон

1 стакан сахара

Сливочное масло растопить, добавить сахар, молоко, дрожжи.

Размешать.

Тонкой струйкой всыпать просеянную муку, замесить довольно плотное  тесто.

 Тесто откладываем в сторонку ненадолго, смяв его в колобок.

Теперь нужно натереть на мелкой терке лимон вместе с кожурой.

Для меня это самый трудный момент в этом пироге.

Но...ничего не поделаешь...

Из полученной массы убираем лимонные косточки и добавляем в нее 1 стакан сахара.

Размешиваем и оставляем в сторонке, чтобы "подружились"

 Корж аккуратно переносим на противень, я противень не смазываю ничем- тесто на сливочном масле,

поэтому ничего не прилипает и прекрасно готовый пирог перекладывается на блюдо(когда успевает).

По краю коржа руками формируем бортик около 5 мм.

В получившуюся "форму" выливаем начинку(лимон с сахаром).

Равномерно распределяем начинку по всему кругу.

Из второй половины теста раскатываем корж, аналогичный первому,

укладываем его на корж с начинкой и ТЩАТЕЛЬНО защипываем края.

У меня не всегда получается.

Тогда при выпечке может начать вытекать начинка.

Вкуса пирога не испортите, но противень отмывать- тоска зеленая.

Защипали? Молодцы!

Далее- обычной вилкой накалываем верх пирога.

Рисунок- произвольный.

И отправляем всю эту красоту в духовку (разогреваю предварительно). 180 градусов,

минут на 20-25.

( Я ориентируюсь по цвету - стал красивый и румяный- хватит, духовки у всех разные).

Запах - изумительный!

Ну вот - он зарумянился и просится на стол.

Достаем, посыпаем сахарной пудрой.( не принципиально).

И  о-ля-ля!

Восторг друзей вам обеспечен.  

Можете и с соседями поделиться.

Я люблю- с кофе, племянница- с молоком, подруга- уважает под коньячок.

Вкусы разные у всех.

Только чуть остынет - и наслаждайтесь.

Я как-то подруге "на вынос" кусочек выделила,

она его дома в холодильник положила и забыла- работаем сутками...

Опомнилась на 3 - й  день...

Говорит, что вкуснее, чем горячий..

Не знаю, не пробовала..

У меня- до утра обычно не доживает...

 Если вам понравится- буду рада.

Наслаждайтесь!

Оговорка -

не все любят лимон, особенно- дети.

Моя невестка приспособилась печь такой же пирог,

но вместо лимона- апельсин, тоже с кожурой  и на терке.

Менее пикантно и остренько, но тоже- очень вкусно.

А из теста печет пиццу, только сахара вместо 0,5 стакана - столовую ложку.

ПРИЯТНОГО ЧАЕПИТИЯ!

http://4vkusa.mirtesen.ru/blog/43741255262/Skromny...mp;utm_medium=page_0&pad=1

Мучное печенье

Читать далее...

10 рецептов из БАКЛАЖАНОВ на зиму.

1. САЛАТ ИЗ БАКЛАЖАНОВ Баклажаны - 2.5 килограмм; Морковь большая - 1 штука; Горький красный перец - 2 штуки; Укроп измельченный - 100 грамм; Чеснок мелко порезанный - 3 головки; Сухая горчица в зернах - 1 чайная ложка с горкой; Черный молотый перец - 1 чайная ложка; Красный молотый перец - 0.5 чайной ложки.

КЕКС *СЕКРЕТАРСКИЙ*

Очень-очень вкусный кекс. Получается таким нежным и пушистым, просто тает во рту!

Читать далее...

Салат французских цыган

Рецепт этого салата увидела в кулинарной передаче «Время обедать!». Он привлёк меня необычным сочетанием продуктов. Сладкий ананас, виноград, сыр и чеснок. Приготовила и «испытала на гостях». В передаче не обманули – салат исчез почти мгновенно! И с тех пор я очень часто его готовлю и каждый раз удивляюсь, до чего же вкусно получается. Все ингредиенты хорошо сочетаются и не противоречат друг другу. Сыр, чеснок и майонез – классическое сочетание, а виноград и ананас делают салат более лёгким и изысканым.


К тому же этот салатик совсем не калорийный и подойдет для тех, кто следит за фигурой.

Börek с сыром и с фаршем (турецкая кухня)

Читать далее...

Вкуснейшие сочники.

Ну очень вкусные получаются эти сочники! У Вас есть такой рецепт? Нет? Срочно берите в свои закладки и не стоит их больше покупать. Будем печь сами! Рецепт очень простой, знакомьтесь с ним.

Читать далее...

Пирожное «Буше».


Читать далее...

Шкара из мойвы

Вступление

Рыбацкая шкара - это довольно старое блюдо, придуманное Черноморскими рыбаками. На самом деле очень просто в приготовлении, а по своим вкусовым качествам не уступает самым изысканным рыбным блюдам. Готовится шкара из рыб с жирным и нежным мясом, желательно с наименьшим количеством косточек. Очень хороши для шкары - ставрида, азовская хамса, мелкий луфарь и конечно барабуля. Придя с рыбалки, помойте свежака, барабулю и луфаря почистите от чешуи(ставриду не нужно). Можно удалить кишки(я не удаляю). Нарезаете кольцами 4-5 головок лука. Выкладываете слоями рыбу и лук в глубокую сковороду, каждый слой подсаливаеете и пересыпаете чёрным молотым перцем, несколько лаврушек и жменька душистого перца. Гурманы могут добавить несколько кружочков помидора. Всё, заливаем водой, примерно на 1см. над рыбой и ставим на медленный огонь. Через 10-15мин, после того как закипело, можно снимать и употресЦуко. Время готовности блюда больше зависит от готовности лука - он не должен быть твёрдым. Очень вкусно, быстро и удобно. Когда мы приходим с моря на берег, то в первую очередь ставим большую сковороду шкары, а потом уже всё остальное. Никогда не болит голова, а где взять звкуску под запотевшую бутылочку?

  От себя добавлю, что готовила это блюдо несколько раз, съедается на ура и всем больше нравится в холодном виде. Не раздумывайте, делайте.

   Данный рецепт больше претендует на схожесть со шпротами. Если любите специи придерживайтесь рецепта, если нет можно убавлять.  

Ингредиенты для "Шкара из мойвы"

Мойва (свежая) — 500 г Лук репчатый — 200 г Чай черный — 1 ст. л. Вода — 200 мл Соль — 1 ст. л. Перец душистый (горошек) — 1 ч. л. Лавровый лист (по вкусу) Корица — 0,5 ч. л. Сок лимонный — 1 ст. л. Сахар — 1 ч. л. Масло растительное — 100 мл

Рецепт "Шкара из мойвы"

Рыбу промыть, обсушить. Потрошить не надо. В миску положить соль, сахар, перец, корицу. Добавить лимонный сок. Заварить крепкий чай, процедить. Залить горячим чаем специи. Мешать до полного растворения соли и сахара. Когда остынет, добавить масло. Репчатый лук нарезать колечками. В глубокую сковороду выкладываем слой рыбы. На рыбу выкладываем половину нарезанного лука и несколько листиков лаврового листа. Мне нравится, когда его много) Затем еще слой рыбки, оставшийся лук и лавровый лист. Заливаем заливкой. На рыбу кладем тарелку, чтобы прижать к сковороде и не давать ей "прыгать" во время готовки. Накрываем крышкой, ставим на маленький огонь ровно на один час. Через час готово. Очень вкусная и ароматная рыбка! Попробуйте) Мой муж говорить про это блюдо: "Дешево и сердито!"     Приятного аппетита!

 

Источник: http://www.povarenok.ru/ http://www.ribak.net

Серия сообщений "Рыба и морепродукты":
Часть 1 - Омлет с креветками и кабачками
Часть 2 - Золотые рыбки
Часть 3 - Шкара из мойвы
Часть 4 - "Шуба в хлебном кожухе"
Часть 5 - "Рыбные хвостики"
...
Часть 9 - Рулетики из слоеного теста с крабовыми палочками
Часть 10 - Форшмак
Часть 11 - Розовые яйца с паштетом из сельди

Шкара из мойвы. Любимое блюдо черноморских моряков


Шкара - это просто, быстро, вкусно. Моряки готовят её в рейсе на камбузе из мелкой морской рыбы: (барабули, ставриды, хамсы и т.д)
Шкару подают сейчас даже в ресторанах.
У нас самая доступная рыба-это мойва свежемороженная из магазина. Шкара из неё получается вкусная, полезная, не жирная и без специфического запаха мойвы) Читать далее...

Пирожки с капустой

Пирожки с капустой



Я пирожки готовлю так:

Покупаю молоко (1 литр) и оставляю его на ночь (или сутки). Оно скисает (можно взять кефир)
Я его выливаю в чашку, солю и добавляю 1-2 ч. ложки соды.
Перемешиваю.

Затем добавляю столько муки, чтобы получилось среднее
по плотности тесто (не жидкое, не крутое)

Тесто оставляю в покое и занимаюсь начинкой.

Небольшой качан капусты (а если большой, то половину)
покрошить.

У меня была большая половина.
Покрошила.

Я ее присаливаю. Добавляю 2-3 стол. ложек соли и
переминаю ее до выделения сока.

Объем уменьшился в 2 раза.

Наливаю в сковородку раст. масла, можно чуть-чуть
водички, и тушу.

Как только капуста начнет зарумяниваться,
добавляю головку репчатого лука, мелко нарезанного

пока лук поджаривается, беру свежие помидоры
(на это количество капусты примерно столько помидоров)

Режу их на маленькие кубики

Добавляю к капусте, мешаю и тушу до готовности.
За 2-3- минуты до готовности выдавливаю 2-3
зубчика чеснока.

Начинка готова, перекладываю ее в чашку

Дальше посыпаю стол мукой и выкладываю тесто.

РЫБА, ПРИПУЩЕННАЯ С ПЕРЦЕМ

Читать далее...

Сладкий хлеб с цукатами и кокосом

Предлагаем всем обладательницам хлебопечек печь в них сладкий хлеб с цукатами и кокосом к завтраку, ведь он такой вкусный и ароматный! Можно взять цукаты папайи – они хорошо режутся, впрочем, их можно заменить любыми другими. Попробуйте этот хлеб с плавленым сыром – вам должно понравиться сочетание вкусов. С хлебопечками баловать близких стало просто!

Читать далее...

КИТАЙСКИЕ БУЛОЧКИ С МЯСОМ

Читать далее...

100 рецептов теста для вкусной выпечки!

Кулинарное сообщество Li.Ru - Тесто рецепты с фото

 

100 рецептов теста для выпечки

 

 

Серия сообщений "Выпечка":
Часть 1 - Пасхальная выпечка
Часть 2 - 100 рецептов домашнего печенья
...
Часть 14 - 50 рецептов постной Выпечки
Часть 15 - Печенье жаворонки из теста на день весеннего равноденствия
Часть 16 - 100 рецептов теста для вкусной выпечки!

вкуснейшие сырные лепешки на кефире за 20 минут

Если вы захотели перекусить, предлагаю вам сделать на скорую руку по этому рецепту сырные лепешки на кефире. Лепешки готовятся очень быстро, хватит буквально двадцати минут, а получаются очень сытными и вкусными.

Быстро приготовить и вкусно есть лепешки с сыром на кефире. Лепешки хороши с кофе и какао с чаем утром , днем и вечером.




Сырная лепешка — это блюдо из разряда «быстро и вкусно».

Фантастически вкусные рыбные тефтели на картофельной подушке

Рецепт из серии все гениальное просто или просто пальчики оближешь! Мы будем готовить вкусные, полезные и оригинальные » Рыбные тефтели на картофельной подушке».


Готовить их можно не только в будние и постные дни: рыбные тефтели будут выгодно смотреться даже на праздничном столе.

ШАШЛЫК ИЗ БАНКИ

Читать далее...

Картофель, запеченный в горчице

Очень вкусный рецепт приготовления печёного картофеля, который понравится всем без исключения!

Читать далее...

Кулич по рецепту бабушки Дарьи Донцовой

В прошлом году пекла еще вот такой кулич. Он очень вкусный, ароматный. Тесто очень легкое, хорошо поднимается. Готовить абсолютно не сложно, да и быстро. Рецепт этого кулича нашла в книге "Кулинарная книга лентяйки", так пекла куличи бабушка Дарьи Донцовой, мне понравился.

Читать далее...

Фаршированные яйца. 26 вариантов для начинки.

1. Обжарьте мелко порезанный лук и смешайте с желтком.
2. Твердый сыр с чесноком, майонезом и желтком.
3. Желток с мелко порезанными маслинами или оливками и майонезом.
4. Красная или черная икра. Уже без желтка.
5. Сыр на мелкой терке, грецкие орехи плюс майонез и чеснок. Украсить половинками грецкого ореха.
6. Тунец или сайра с маслинами.
7. Креветки с желтком. Сверху – по целой вареной креветке.
8. Желток, майонез, горчица, соленые огурцы – на терке или мелкими кусочками.
9. Печень трески, жареный лук плюс желток.
10. Ветчина, зелень, желток.

Быстрый соус из томатной пасты

Соус из томатной пасты (или домашний кетчуп) делается очень быстро и просто из натуральной томатной пасты. Делаю такой соус довольно давно и, соответственно, так же давно не покупаю кетчупы в магазине.

Причин этому несколько. Самая главная – состав магазинных кетчупов содержит такое количество искусственных веществ (регуляторов кислотности, консервантов, красителей и т.д.), которые не позволяют в принципе отнести этот продукт к еде (см. «Химический состав продуктов питания или не еда»), а также вызывают привыкание к этому продукту с последующей пищевой зависимостью. Вкупе с достаточно большим количеством сахара и крахмала, содержащихся в любом кетчупе, все это наносит вред не только фигуре, но и здоровью.*****

Пирожное песочное по 22 коп.

Читать далее...

Как приготовить вкуснейшее овсяное печенье?


Любите овсяное печенье? Настоящее, вкус которого знаком еще с детства. Найти такое печенье в магазине сегодня не так просто, зато можно легко приготовить его дома. Рецепт овсяного печенья уже ждет вас. Приготовить его можно буквально за час, вкус – просто обалденный!

Ингредиенты самые простые:

- Сахар 0,5 стакана.
- Сметана 0,5 стакана
- Мед 0,5 стакана
- мука 1 обычный стакан
- Овсяных хлопьев также берем 1 стакан
- Масло сливочное 100 грамм
- Сода пищевая 0,5 ч. ложки
- Яйцо куриное 1 штука.

Приготовление:

1. Первое, что вы делаете – измельчаете блендером ваши овсяные хлопья. Максимально мелко, но не до трухи. Это нужно для того, чтобы хлопья не хрустели на зубах в ваших печенюшках. Иначе это не печенье, а какие-то сухари получатся.

2. Второй шаг – смешать муку и соду в отдельной и глубокой ёмкости. То есть, вы растираете сливочное масло с сахаром, добавляете туда сметану, одно яйцо и, конечно же, мед.

3. К жидким ингредиентам нужно будет добавить муку и измельченные в блендере хлопья. Хорошо все перемешиваем и выкладываем тесто ложкой на противень.

4. Кладите тесто на большом расстоянии от друг друга. Тогда вы сможете избежать склеивания печенюшек. Выпекать печенье около 10-15 мин при температуре 200 гр

http://otvetin.ru/