Учимся красиво сервировать стол и украшать блюда.
Элементы украшений блюд.
ЦВЕТОК ИЗ ЛОМТИКОВ ОГУРЦА.

.

Отрезать от огурца часть длиной 5 см.
Разрезать вдоль пополам. Сделать ножом продольные вырезы на кожуре
(это называется "карбование").
Вырезанные полоски использовать для стебля декоративного цветка.
Обработанный отрезок огурца порезать тонкими ломтиками.
Разделить их пополам и использовать как лепестки для "ромашки".
Дополнить "цветок" половинками помидора черри.
 

ВАРИАНТ ОФОРМЛЕНИЯ С "РОЗОЧКАМИ" ИЗ СОЛЁНОЙ РЫБЫ.



 

КЛАССИЧЕСКИЙ ГРЕЧЕСКИЙ САЛАТ.




Ингредиенты:
****************
• 2 пучка салата
• 6 помидоров
• 1-2 огурца пучок зеленого лука
• 2 cт. л. оливкового масла
• 6 ч. л. лимонного сока
• 200 г брынзы
• 12 черных оливок
• соль и перец - по вкусу

Приготовление
*******************
Обсушить вымытый салат.

Нарезать поперек, разложить на блюде.
Нарезать помидоры на четвертинки и положить на салат.
Провести по срезу огурца вилкой, чтобы получились бороздки,

затем нарезать по бороздкам и положить верхним слоем.
Покрошить зеленый лук (лук-батун, шнитт и пр.), посыпать блюдо мятой и душицей.
В отдельной посуде смешать

оливковое масло, лимонный сок, соль, перец и залить смесью салат.
Украсить салат нарезанной кубиками брынзой и оливками.

Готовим Итальянский хлебный салат.
Это просто, красиво и не дорого.



Для приготовления этого салата
нам потребуются следующие Ингредиенты
**************************************
• черствый хлеб - 100-150 г
• помидоры – 3 шт.
• огурец – 1 шт.
• петрушка
• зеленый лук
• чеснок – 1-2 зуб.
• лук репчатый – 1 шт.
• масло оливковое
• уксус
• горчица

Приготовление
*******************
С хлеба срезать корочки,
смочить в холодной воде и раскрошить в мелкую крошку.
Помидоры бланшировать, удалить семена и мелко нарезать.
Огурец нарезать мелкими кубиками.
Репчатый и зеленый лук нарезать мелко,
чеснок выдавить через чеснокодавку.
Смешать хлебные крошки и нарезанные овощи,
и поставить в холодильник настояться на 1-2 часа.

Для заправки:
***************
- масло растительное – 2 ст. ложки
- оливковое масло – 2 ст. ложки
- уксус - 1 ст. ложка
- горчица - 1 ч. ложка
Заправить салат, посыпать зеленью и украсить.
Можно украсить как показано на фото,
но можно придумать и своё оформление.

Серия сообщений "Салаты":
Часть 1 - Итальянский хлебный салат - вкусно и красиво.