Записи Друзья Комментарии
feodora3368
Аватар feodora3368

 -Приложения

  • Перейти к приложению Я - фотограф Я - фотографПлагин для публикации фотографий в дневнике пользователя. Минимальные системные требования: Internet Explorer 6, Fire Fox 1.5, Opera 9.5, Safari 3.1.1 со включенным JavaScript. Возможно это будет рабо
  • ТоррНАДО - торрент-трекер для блоговТоррНАДО - торрент-трекер для блогов
  • Перейти к приложению Скачать музыку с LiveInternet.ru Скачать музыку с LiveInternet.ruПростая скачивалка песен по заданным урлам
  • Перейти к приложению Открытки ОткрыткиПерерожденный каталог открыток на все случаи жизни
  • Перейти к приложению Онлайн-игра "Большая ферма" Онлайн-игра "Большая ферма"Дядя Джордж оставил тебе свою ферму, но, к сожалению, она не в очень хорошем состоянии. Но благодаря твоей деловой хватке и помощи соседей, друзей и родных ты в состоянии превратить захиревшее хозяйст

 -Цитатник

Дневник жительницы Углегорска - (3)

Прифронтовые дневники Дневник жительницы Углегорска Фронтовой дневник мирного филолога (Г...

Обложки! Ещё и ещё!! - (1)

Обложки! Ещё и ещё!! 1. 2. 3. 4. ...

Рождественское - (1)

Shawn D Jenkins. Рождественское //s019.radikal.ru/i629/1401/4a/4e5ef658c1e2.jpg http://s...

Не для того вся эта плесень вылезла, чтоб "сказку сделать былью"... Беда, Украина! - (0)

Не для того вся эта плесень вылезла, чтоб "сказку сделать былью"... Беда, Украина! Сегодня укр...

Булочки с луком. - (0)

Булочки с луком. Булочки с луком.

 -Метки

li.ru актриса анимация блог бутылка в духовке великие люди видео ворожба выпечка вязание вязание крючком вязание спицами глаза декор декор предметов декорирование декупаж дети диета дизайн для дневника для дома дневник женская тема женское живопись заготовки закуска запекание заработок звери здоровье идеи иллюстрация интернет картинки картинки для декупажа картины клипарт комп концерт кошки красота крым куклы кулинария любовь музыка музыкальная открытка музыкальный альбом мясо настройка компа овощи огород песня пирог полезно полезные советы пост природа притча программа путешествие рамочки рассказ религия рисование роспись рукоделие рукоделье рыба садоводство салат сказка скрапбуккинг смешно ссылки стихи текст тесто торт точечная роспись трафарет трафареты урок уроки фильм фоны фото фотошоп художник художник и его картины цветоводство цветы шитье шкатулка это интересно юмор япония

 -Рубрики

 -ТоррНАДО - торрент-трекер для блогов

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в feodora3368

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 23.09.2010
Записей: 3427
Комментариев: 3830
Написано: 8084


Рыба под маринадом. Рецепт из прошлого.

Понедельник, 01 Декабря 2014 г. 00:54 + в цитатник
Цитата сообщения галина5819
Прочитать целикомВ свой цитатник или сообщество!
Рыба под маринадом. Рецепт из прошлого.

Новое-это хорошо забытое старое... Вспомнила рецепт закуски, который готовили по торжественному случаю, будь то юбилей или свадьба. Рыба, пропитанная несколько часов настоявшимся, приготовленным заранее маринадом, была главной закуской на столе. Тут дело было не столько в рыбе (хотя это немаловажно), сколько в умело приготовленном маринаде. Чтобы его правильно приготовить, необходимо не ошибиться в пропорциях овощей, томатной пасты,сахара и уксуса. Овощи не должны хрустеть, но при этом сохранять форму нарезки после долгого тушения. Если вы решитесь приготовить это блюдо, то советую сделать это на кануне торжества. За несколько часов рыба пропитается маринадом и будет просто восхитительна!

DSC00771 (700x393, 95Kb)

117328384_111119486_106030199_1__kopiya__kopiya (384x37, 43Kb)

Рыба белая (морская) - 1 кг.
Масло растительное для жарки
Мука.
Соль по вкусу.
Для маринада
Морковь - 3 шт.
Лук репчатый - 3 шт
Томатная паста - 3-5 ст лож.
Сахар -2-3 ст.лож
Соль по вкусу
Уксус 3% -50-100 мл. (обязательно пробовать на вкус!)
Рыбный бульон - 0,5 литра
Растительное масло- 80 мл.
Гвоздика - 3 шт.
Перец горошком - 5-7 шт.
Лавровый лист - 2-3 шт.

117328433_111119668_106030172_1__kopiya (128x35, 37Kb)

Рыбу помыть, почистить. Филе отделить от костей.
DSC00747 (700x393, 100Kb)

Кости залить водой и поставить варить бульон.
DSC00748 (700x393, 88Kb)

Так как маринад готовится дольше, то я предлагаю заняться им в первую очередь. Подготовьте овощи. Лук порежьте полукольцами,
DSC00753 (700x393, 72Kb)

...морковь соломкой.
DSC00752 (700x393, 113Kb)

Овощи обжарьте на растительном масле, пока лук не станет прозрачным. Добавьте томатную пасту, обжарьте еще 2-3 минуты.
DSC00754 (700x393, 133Kb)

Залейте рыбным бульоном, размешайте.
DSC00755 (700x393, 124Kb)

Добавьте специи, сахар, соль и тушите на медленном огне около получаса.
DSC00756 (700x393, 126Kb)

Когда овощи станут мягкими влейте уксус, только очень осторожно. Не выливайте сразу весь уксус, пробуйте на вкус. При необходимости добавьте бульон, а так же соль или сахар. Маринад не должен быть жидким, но и густым тоже, иначе рыба будет сухой. Снимите маринад с огня, накройте крышкой и дайте настояться 30 - 50 минут.
DSC00757 (700x393, 130Kb)

Рыбу нарезать на порционные кусочки толщиной. Посолить, обвалять в муке.
DSC00749 (700x393, 122Kb)

Обжарить каждый кусочек с двух сторон на растительном масле.
DSC00750 (700x393, 116Kb)

Выложите рыбу на блюдо или в фаянсовую форму.
DSC00751 (700x393, 99Kb)

Выложите сверху маринад так, чтобы он полностью покрыл кусочки рыбы. Оставьте в прохладном месте на 2-3 часа.
DSC00758 (700x393, 121Kb)

Подавайте закуску украсив долькой лимона или зеленью.
DSC00762 (393x700, 79Kb)
rimmal.blogspot.com
Рубрики:  Приготовим что-нибудь вкусненькое./Рыба.
Метки:  
Нравится

mega-san   обратиться по имени Воскресенье, 08 Мая 2016 г. 23:17 (ссылка)
Любимый рецепт - рыба под маринадом.
Ответить С цитатой В цитатник
mega-san   обратиться по имени Понедельник, 18 Июня 2018 г. 19:04 (ссылка)
Спасибо! Особенно нравится маринад для рыбы.
Ответить С цитатой В цитатник
veselaya_ja   обратиться по имени Вторник, 01 Марта 2022 г. 15:43 (ссылка)
Получается невероятно вкусно и интересно рыба под маринадом рецепт.
Ответить С цитатой В цитатник
Комментировать — К дневнику — Страницы: [1] [Новые]
 

Добавить комментарий:
Текст комментария: смайлики

Проверка орфографии: (найти ошибки)

Прикрепить картинку:

 Переводить URL в ссылку
 Подписаться на комментарии
 Подписать картинку


О проекте